2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kitamu, na ladha tamu kidogo na wakati mwingine yenye chumvi, maziwa ya mbuzi ni kipenzi kilichochaguliwa kwa nchi nyingi ulimwenguni. Ingawa sio maarufu sana nchini Bulgaria, inaweza kupatikana katika maduka makubwa makubwa mwaka mzima.
Tofauti na maziwa ya ng'ombe, mbuzi haitaji homogenized. Katika maziwa ya ng'ombe, matone ya mafuta hutolewa juu, wakati katika maziwa ya mbuzi huyeyuka. Wakati watu ni nyeti kwa maziwa ya ng'ombe, mbuzi ni mbadala mzuri.
Ingawa tunazingatia maziwa ya mbuzi kama mbadala wa ng'ombe, katika sehemu nyingi za ulimwengu, hupendekezwa. Watu wengi wanafikiria kuwa itakuwa na ladha sawa ya kuingiliana na jibini la kondoo, lakini kwa kweli maziwa ya kondoo bora yana ladha nzuri kidogo na wakati mwingine yenye chumvi.
Mbuzi wamekuwa na jukumu muhimu sana tangu nyakati za zamani, kama inavyothibitishwa na sanamu zilizo wazi zinazoonyesha uwindaji wa mbuzi. Wao ni moja ya wanyama wa zamani zaidi wa kufugwa wanaaminika kuwa walitokea Irani.
Maziwa ya mbuzi ni maarufu sana leo na bado ni ya kawaida kuliko maziwa ya ng'ombe.
Muundo wa maziwa ya mbuzi
Maziwa ya mbuzi ni chanzo kizuri sana cha kalsiamu na tryptophan ya amino asidi. Ni chanzo kizuri cha protini, fosforasi, riboflauini (vitamini B2) na potasiamu. Kwa watoto na watu wazima maziwa ya mbuzi inaweza kuwa tajiri mkubwa, mwenye kalsiamu, mbadala wa maziwa ya ng'ombe. Mbali na kalsiamu, ina virutubisho vingi vilivyomo kwenye maziwa ya ng'ombe.
100 g maziwa ya mbuzi vyenye 4.14 g ya mafuta, 3.5 g ya protini na 4.4 g ya wanga.
Uteuzi na uhifadhi wa maziwa ya mbuzi
- Unaponunua maziwa, angalia kila wakati tarehe iliyochapishwa kwenye ufungaji wake.
- Chagua maziwa kutoka sehemu ya baridi zaidi ya jokofu kwenye duka.
- Maziwa yanapaswa kuwekwa kila wakati kwenye jokofu.
- Daima funga kisanduku cha maziwa wazi wazi ili kuzuia harufu ya kigeni inayoweza kubadilisha ladha yake.
- Epuka kuiweka kwenye mlango wa jokofu, kwani kila wakati unapofungua unaifunua kwa joto, ambayo husababisha kuharibika kwake.
Matumizi ya upishi ya maziwa ya mbuzi
Matumizi ya maziwa ya mbuzi katika nchi yetu ni ndogo sana ikilinganishwa na ulaji wa maziwa ya ng'ombe na kondoo. Inayo harufu maalum ambayo imedhamiriwa na asidi tete ya mafuta ambayo iko kwenye mafuta ya ngozi. Ni kwa sababu ya ladha hii ambayo watu hawapendi haswa. Katika sehemu zingine za nchi hutumiwa peke yake na kwa pamoja na maziwa mengine kwa utengenezaji wa bidhaa za maziwa.
Kwa ujumla, maziwa ya mbuzi yanaweza kutumika katika mapishi yote ambayo ng'ombe na kondoo wapo. Lazima itumike kupakwa, kama maziwa mengine.
Faida za maziwa ya mbuzi
- Inayo kalsiamu - madini ambayo hutunza vitu vingine vingi kando na afya ya mifupa yetu
Maziwa yanajulikana kwa kiwango cha kalsiamu, ambayo ina jukumu kubwa katika kutunza mifupa yetu. Uchunguzi wa hivi karibuni unaonyesha kuwa madini haya hayasaidia tu kuimarisha mifupa, bali pia
- inalinda seli za safu kutoka kwa kemikali zinazosababisha saratani
- huzuia upotevu wa nguvu ya mfupa, ambayo inaweza kuwa matokeo ya kumaliza hedhi au majeraha maalum, kama yale yanayosababishwa na ugonjwa wa damu.
- husaidia kuzuia mashambulio ya kipandauso
- husaidia kupunguza uzito kupita kiasi kwa watoto na watu wazima
- Vyakula vya maziwa ni bora kuliko virutubisho vya kalsiamu kwa mifupa yenye afya kwa wasichana. Utafiti wa wasichana wa ujana ambao mifupa yao inakabiliwa na mafadhaiko ya ukuaji wa haraka umeonyesha kuwa kula vyakula vya maziwa ni bora zaidi kuliko kuchukua virutubisho vya kalsiamu.
- Matumizi ya vyakula vyenye maziwa vyenye kalsiamu huharakisha uchomaji wa mafuta baada ya kula. Utafiti wa wanawake wenye uzani wa kawaida wenye umri wa miaka 18-30 ambao walikuwa kwenye lishe ya kalsiamu ya chini au chakula cha kalsiamu nyingi iligundua kuwa wale ambao walikula vyakula vyenye kalsiamu walichoma mafuta mara 20 zaidi baada ya mwaka 1. ikilinganishwa na wengine.
- Vyakula vya maziwa hulinda dhidi ya ugonjwa wa kimetaboliki. Kwa kujumuisha maziwa au bidhaa zingine za maziwa katika lishe yetu yenye afya, hatari ya ugonjwa wa metaboli inaweza kupunguzwa hadi 62%.
Furahiya glasi ya maziwa na / au ndoo ya mtindi, jibini au jibini la manjano kila siku.
- Kalsiamu iliyomo kwenye vyakula vya maziwa hutukinga na saratani ya matiti. Uchunguzi umeonyesha kuwa kalsiamu inayotolewa na bidhaa za maziwa hupunguza hatari ya saratani ya matiti hadi 50%, na kwa wanawake wa kabla ya kumaliza hedhi hadi 74%.
- Maziwa ni chanzo kizuri cha protini na riboflauini, ambayo hutupa nguvu.
- Potasiamu inalinda afya yetu ya moyo na mishipa. Maziwa ya mbuzi husaidia kujikinga na shinikizo la damu na atherosclerosis.
Madhara kutoka kwa maziwa ya mbuzi
Watu ambao wanakabiliwa na uvumilivu wa lactose au mzio hawapaswi kula maziwa ya mbuzi, kwa sababu ya matokeo mabaya ambayo yanaweza kutokea.
Ilipendekeza:
Maziwa Ya Mbuzi Dhidi Ya Maziwa Ya Ng'ombe: Ni Ipi Bora?
Labda unajua maziwa ya mbuzi kama Feta, lakini je! Umewahi kufikiria ndio kunywa maziwa ya mbuzi ? Ikiwa wewe ni shabiki wa maziwa ya kikaboni na alama ndogo kwenye mazingira, unaweza kuwa na hamu ya kujaribu maziwa ya mbuzi ikiwa bado haujapata mbadala wa maziwa ambayo unapendelea.
Sahau Kuhusu Maziwa Ya Ng'ombe - Kunywa Maziwa Ya Mboga Tu
Ikiwa umeamua kufanya kitu kizuri kwako mwenyewe na mwili wako, acha kutumia maziwa ya wanyama. Kuna suluhisho mbadala na hizi ni maziwa ya mboga. Mwili wako utashukuru sana kwa uamuzi huu. Hapa kuna faida za aina zingine za maziwa ya mmea. 1.
Faida Za Maziwa Ya Mbuzi
Maziwa ya mbuzi yana ladha kidogo na watu wengi hawawezi kuhimili harufu. Walakini, wale wote wanaofikiria kuwa sio kitamu au ina pumzi maalum, wanaweza kupoteza tu, kwa sababu ni muhimu sana na inapendekezwa sana kwa magonjwa kadhaa. Maziwa ya mbuzi yanapendwa ulimwenguni kote na inachukuliwa kuwa muhimu sana na ya muhimu kwa mwili wa vijana na wazee.
Ujanja Katika Kupika Mbuzi Na Kondoo
Wakati wa kuandaa chakula cha kondoo wa nyama ya kondoo, unapaswa kukumbuka kuwa tamu zaidi ni nyama ya wanyama hadi mwaka na nusu. Inatofautishwa na rangi yake nyekundu, mafuta ni nyeupe na laini. Nyama ya mnyama mzee ni nyekundu nyekundu, mafuta juu yake ni manjano.
Ladha Ya Nyama Ya Mbuzi
Moja ya shida kuu katika kupika mbuzi ni kwamba ina harufu maalum sana. Ikiwa tutafanikiwa kuonja mbuzi vizuri , basi tutaweza kuiondoa na kufurahiya ladha dhaifu ya nyama hii yenye juisi na laini. Ndio maana leo tumeamua kusaidia wenyeji wote ambao wanapenda kupendeza wapendwa wao na ubunifu mpya wa upishi.
