2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Sahani za kuku sio ladha tu, lakini pia ni muhimu kwa sababu zina idadi kubwa ya virutubisho, madini na athari ya vitu. Ni rahisi kuyeyuka na yanafaa kwa lishe ya watoto na lishe. Kwa kuongeza, ni rahisi kuandaa na kuwa na ladha nzuri na harufu. Pia zinafaa kwa ladha inayohitajika zaidi, na kwa kweli lazima ipendwe vizuri na kupikwa.
Aina zote za ndege zinaweza kupikwa kwenye oveni na mafanikio mazuri. Kuchoma kwao ni sahihi zaidi kwa sababu ya tishu ndogo na laini zinazojumuisha ambazo nyama ina. Ndege wadogo na wanene ni bora, na ikiwa ni ya zamani, hupikwa kabla au hupikwa. Ikiwa ni pori, hutiwa marini kabla kwenye mtindi.
Kabla kuwaka ndege husafishwa, kuoshwa na kuumbwa. Oka nzima au sehemu, ukijaza au bila kujaza. Kwa kujaza tunaweza kuchagua kulingana na ndege, iwe ni pamoja na mchele, uyoga, maapulo au chestnut.
Mara baada ya kuunda, ndege hutiwa chumvi, huwekwa kwenye sufuria na kumwagiliwa na mafuta. Oka kwa 250 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu. Kabla ya kuoka, ngozi ya kifua inaweza kufunguliwa na kupakwa na mafuta ya mitishamba yaliyochanganywa na viungo na vitunguu kwa ladha ya ziada.
Ikiwa ndege ni mafuta zaidi, inapaswa kuondolewa wakati wa mchakato wa kupikia. Ikiwezekana, ondoa mkusanyiko mkubwa wa mafuta kwenye mifereji ya mwili na shingo. Piga ngozi ili mafuta iliyobaki kuyeyuka na kukimbia wakati wa kupika. Paka mafuta ndege dhaifu, wadogo na wa porini na mafuta mengi nje ili nyama yao isikauke. Unaweza pia kuwafunika na bacon au bacon.
Baada ya ndege kupasuka, ongeza mchuzi au maji na punguza joto hadi 200 ° C. Driza na michuzi ya asili kutoka kwenye sufuria kila dakika 10. Ikiwa ukoko wa kahawia huunda haraka sana, funika ndege na foil.
Ndege aliyeoka vizuri ina ganda nyekundu na ndani laini na yenye juisi. Nyama ya kuku iliyokaangwa, baada ya kuundwa kwa sehemu, imechomwa na mchuzi wa kuchoma na kutumiwa na mapambo ya viazi vya kukaanga, mchele wa kukaanga au sauerkraut. Na ndege waliojazwa hutumiwa na vitu vingine vya kujazia.
Mbali na kuchoma, ndege wanaweza kuwa na juisi na ladha kwa kusaga. Ni mchanganyiko wa kukaanga na msimu na inafaa kwa vipande vya kuku na kwa ndege wadogo wote. Kabla ya kukaanga nyama ya kuku kausha vizuri kupata rangi hata ya dhahabu. Joto kiasi sawa cha mafuta na siagi kwenye sufuria, ongeza nyama na kaanga kwenye moto mkali. Lengo ni kuifanya rangi ya dhahabu kila mahali, kwa hivyo ibadilishe mara kadhaa. Ongeza kioevu na viungo ambavyo vimewekwa kwenye kichocheo na baada ya kuchemsha, choma kwenye moto mdogo hadi nyama iwe tayari.
Kuku iliyosafishwa unaweza kutumika na mchuzi ulio nene au kuongeza siagi au cream kwa ladha nzuri.
Ndege wazee na matajiri wanafaa zaidi kwa kukosa hewa. Wanaweza kutumika kuandaa kitoweo, goulash, kebabs, ragout na kuku na mboga (mbaazi, bamia, viazi, paprikash, kabichi, mchicha, uyoga). Ndege za zamani hutiwa mchuzi na siagi baada ya kukaranga.
Ni muhimu kutathmini kiwango cha utayari wa nyama ya kuku na utayarishaji wa mboga kufikia utayari wa upishi wakati huo huo. Mara tu wanapokuwa tayari, ndege wa kitoweo inaweza kutumiwa na mchuzi mwepesi na kupamba mchele wa kitoweo, mboga za kitoweo, viazi zilizochujwa, n.k.
Bila kujali njia maandalizi ya ndege zinabaki kuwa moja ya sahani zinazopendwa katika vyakula vya kisasa.
Tazama maoni yetu zaidi ya kupikia kware, jinsi ya kutengeneza bata au yurd.
Ilipendekeza:
Kitabu Cha Upishi: Upikaji Mzuri Wa Samaki
Vyombo rahisi sana vya kupikia samaki ni sufuria maalum ndefu na gridi ambayo ina vipini kando. Hii huondoa samaki kidogo kutoka kwenye maji bila kuirarua. Kwa kukosekana kwa chombo kama hicho, inashauriwa samaki wakuchemshwa wakifunikwa kwa kitambaa safi kidogo, kabla ya kuchomwa moto na kusafishwa na maji baridi, na kufungwa kidogo na pacha.
Kitabu Cha Upishi: Usindikaji Na Upikaji Wa Kuku
Nyama ya kuku ni matajiri katika maji, chumvi, protini na vitamini. Kwa kuongezea, ni kitamu sana, ni rahisi kumeng'enya na hutumiwa sana katika vyakula vya lishe na watoto. Kwa kiwango kikubwa, ladha yake inategemea chakula na umri wa ndege.
Mtama Wa Ndege
Ndege rahisi au lithospermum ni aina ya mmea wa kila mwaka au wa kudumu wa mimea ambayo ni ya familia ya Grapavolist. Kuna aina zipatazo 60 za mimea katika jenasi, lakini ni mbili tu zinazotumiwa kama mapambo - kueneza na mtama wa ndege aliyeacha mzeituni.
Mchanganyiko Sahihi Wa Viungo Ni Ufunguo Wa Sahani Ladha
Viungo ni sehemu muhimu ya jikoni yetu. Viungo vinaweza kuwa mizizi, gome au mbegu za mimea mingine, na vile vile majani safi au maua ya mimea mingine. Chumvi, karanga na juisi za matunda mengine pia zinaweza kuchukua jukumu la viungo. Ili kutoa ladha nzuri kwa sahani, sio lazima kutumia kiasi kikubwa cha manukato.
Jinsi Ya Kufungia Ndege Vizuri
Njia ambayo bidhaa hizo zimehifadhiwa ni muhimu kwa uhifadhi wao wa muda mrefu. Tafuta njia bora za kuhifadhi bidhaa kwenye freezer au chumba, ni nini maisha ya rafu na ni boraje kung'oa ndege. Yanafaa kwa kufungia ni aina zote za kuku - kuku, bukini, bata, batamzinga.
