2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Focaccia ni mkate wa jadi wa Kiitaliano, na viungo anuwai vimeongezwa kama vitunguu, mizeituni na viungo kadhaa. Aina za focaccia ni nyingi sana, na kila mama wa nyumbani yuko huru kubadilisha kichocheo na bidhaa anazopenda. Hapa kuna mapishi kadhaa ya focaccia isiyoweza kuzuiliwa.
Mazao yote ya nafaka na mboga
Bidhaa muhimu: 200 g unga wa ngano ya rye, 150 g unga mweupe, 200 ml maji ya joto, 50 ml mafuta ya mafuta, pakiti 1 ya chachu ya mkate kavu, 1/2 tsp. Sol.
Kuhusu topping: 50 ml mafuta, 1 tbsp. mchanganyiko wa viungo vya chaguo lako (nyanya kavu ya jua, vitunguu, basil, oregano, pilipili nyeusi, chumvi bahari), zukini 1 ndogo, nyanya 5-6 za cherry, vitunguu 2, 2 tbsp. mafuta ya vitunguu, vitunguu 1 vya karafuu, majani 5-6 ya basil safi.
Njia ya maandalizi: Unga hupunjwa na chumvi. Ongeza chachu ndani yake na changanya vizuri. Kisima kinafanywa katikati. Polepole mimina mafuta na maji kidogo. Kanda unga wa kunata, ambao huhamishiwa kwenye uso wa unga. Kanda mpaka itaacha kushikamana.
Weka unga kwenye bakuli lililotiwa mafuta. Funika kwa kitambaa na uondoke kupanda mahali pa joto kwa muda wa saa moja. Unga uliomalizika hutolewa kwenye mstatili au mduara na kuwekwa kwenye sufuria kubwa iliyotiwa mafuta. Funika juu na kitambaa na uondoke kwa dakika nyingine 30.
Viungo vinachanganywa na mafuta. Kata vitunguu ndani ya crescents na kaanga katika 2 tbsp. mafuta. Ondoa kutoka kwa moto na ruhusu kupoa. Kata nyanya za zukini na cherry katika vipande nyembamba na vitunguu vipande vipande.
Preheat tanuri hadi 200 C. Choma unga na vidole vyako, ukitengeneza mashimo madogo. Uso wa focaccia hupakwa na nusu ya mchanganyiko na mafuta na viungo. Juu na vitunguu vya caramelized, zukini, nyanya na vitunguu. Nyunyiza na mchanganyiko uliobaki wa mafuta na viungo juu.
Weka focaccia kwenye oveni na uoka kwa dakika 30. Mara baada ya baridi, kata vipande vipande.
Focaccia na vitunguu
Bidhaa muhimu: 400 g ya unga, 350 ml maji ya joto, 1 tsp. chachu kavu, 1/2 tsp. chumvi, 1 tsp. sukari, 80 g molekuli laini.
Kwa mapambo: Vichwa vikubwa 3-4 vya vitunguu vya zamani, chumvi, pilipili, 5-6 tbsp. mafuta, manukato safi ya chaguo lako (thyme, rosemary, sage, basil, oregano, n.k.)
Njia ya maandalizi: Kitunguu husafishwa na kung'olewa. Kata ndani ya crescent na uweke kwenye bakuli kubwa. Msimu na chumvi na pilipili na marine na mafuta. Ongeza viungo safi vya kung'olewa na uondoke kwa masaa 2-3 ili kuonja.
Katika bakuli, changanya unga uliochujwa na chachu, chumvi na sukari. Ongeza maji na changanya vizuri. Siagi laini huongezwa kwenye mchanganyiko wa kunata na kuchochea tena.
Unga unaosonga na mnene unasalia kuongezeka. Inaweza kutumika mara moja, kwenye tray kubwa, au mara kadhaa. Kutoka kwa unga unaosababishwa unaweza kupatikana focaccia tatu na saizi ya 25 - 30 cm.
Funika chini ya sufuria na karatasi ya kuoka na nyunyiza kwa ukarimu na unga. Weka sehemu ya unga ndani yake na ugeuke mara moja kwenye unga. Alitanua vidole vyake mpaka mkate mwembamba ulipoundwa. Panga vitunguu vilivyochaguliwa juu.
Preheat tanuri hadi 200 C. Oka kwa muda wa dakika 20-25. Focaccia inatumiwa moto.
Ilipendekeza:
Mapishi Ya Kunukia Na Ladha Ya Thyme
Thyme hutumiwa mara nyingi katika kupikia - unaweza kuipata katika mapishi anuwai - konda na nyama. Tunakupa mapishi kadhaa, kati ya ambayo kuna mapambo, kivutio kilichosafishwa zaidi, msingi. Hapa kuna matoleo yetu matamu na yenye harufu nzuri.
Matibabu Matatu Ya Chokoleti Yasiyoweza Kuzuiliwa
Matibabu ya chokoleti ni tiba halisi kwa wapenzi wa kakao na chokoleti. Ikiwa wewe ni shabiki wa jaribu hili, basi mapishi ya chokoleti yatakuvutia. Mapendekezo machache yafuatayo ni ya kitamu sana na rahisi na unaweza kuwaandaa nyumbani mara moja.
Mapishi Ya Kunukia Ya Keki Za Chai
Watu wachache sio wapenzi wa chai. Ikiwa ni chai ya mitishamba, chai ya matunda, nyeusi, kijani kibichi au moja ya tofauti zake nyingi, chai ni kinywaji hiki ambacho kinapatikana mara kwa mara kwenye meza yetu. Inafurahisha, hata hivyo, pamoja na kunywa chai pia inaweza kutumika kutengeneza pipi na keki.
Asubuhi Yenye Kunukia! Mapishi Ya Kahawa Na Nutmeg
Nutmeg ni viungo vya joto vinavyozalishwa kutoka kwa mbegu ya ndani ya mti wa jina moja, inayotokea Indonesia. Inatumika katika vyakula vitamu na vikali. Walakini, unapaswa kukumbuka kuwa wakati unatumiwa kwa idadi kubwa, nutmeg ni sumu.
Mapishi Ya Jacques Pepin Ya Mizaituni Yenye Mimea Yenye Kunukia
Jacques Pepin, mmoja wa mitindo maarufu ya upishi, huwavutia mashabiki wake haswa na kile kinachoitwa chakula cha haraka. Katika kesi hii, hatuzungumzii kabisa juu ya kutengeneza burger au kaanga za Kifaransa, ambazo zinajulikana kuwa hatari, lakini tu juu ya mapishi kama hayo ambayo yanaweza kupata matumizi kwa urahisi katika maisha yetu ya kila siku ya heri.
