2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kitunguu kidogo kinacholiwa ni kitunguu mwitu. Ni mmea wa kudumu, mshiriki pekee wa jenasi Allium. Katika Bulgaria pia inajulikana kama kitunguu cha saladi, kitunguu cha Siberia, tambi, shives na chives. Nchi yake haijulikani. Imeenea Ulaya na Asia na Amerika Kaskazini.
Vitunguu jani vimetumika kama viungo katika sahani nyingi kwa miaka mingi. Inaweza kupatikana karibu kila duka. Pia ni rahisi kukua katika bustani na kama mmea wa sufuria.
Mmea unapendelea zaidi ya aina zingine za vitunguu, kwani huvumilia ukuaji wake na hua hadi msimu wa vuli. Inafikia urefu wa cm 50. Ni harufu nzuri sana, lakini ina ladha dhaifu. Mmea huunda matawi mnene ya majani nyembamba na shina la maua na inflorescence maridadi nzuri ya zambarau.
Maua ya vitunguu vya mwitu ni ya rangi ya zambarau, yamekusanywa katika petals sita. Wakati wa maua sio nzuri tu bali pia na harufu nzuri. Hii inawafanya kuwa kamili kwa mapambo kwenye bustani au kwenye sufuria kwenye ukingo.
Majani ya vitunguu pori hutumiwa hasa katika kupikia. Wao hutumiwa kupamba supu na saladi. Mara nyingi huongezwa mwisho, kwani ni bora kumaliza maridadi kwa sahani yoyote. Kwa kuongeza, inaweza kuchukua nafasi ya vitunguu vya kawaida kwa mapishi yoyote.
Matumizi ya kina ya vitunguu mwitu katika vyakula vya Sweden na Ufaransa. Kuna ushahidi wa matumizi yake katika vitabu vya kupika kutoka 1806. Ndani yao, mwandishi asiyejulikana anaelezea jinsi iliongezwa kwa supu, samaki na hata keki na sandwichi.
Mbali na sifa zake za upishi, kitunguu mwitu kinapaswa kuwapo katika sahani kama chanzo kizuri cha vitamini na madini. Mali yake ya uponyaji ni sawa na ya vitunguu, ingawa kwa kiwango kidogo.
Inayo misombo ya kikaboni ambayo ina athari ya faida kwenye mfumo wa mzunguko. Ulaji wa majani ya kijani una athari ya antiseptic, diuretic na ya kuchochea kwa mwili wote.
Ilipendekeza:
Mirpoa - Msingi Wa Sahani Yoyote
Kila sahani ina siri yake mwenyewe na viungo na bidhaa zinazofaa zaidi. Inaweza hata kusema kuwa kuna bidhaa ambazo ni tabia sana na zinafaa kwa vitu kadhaa. Katika vyakula vya Kibulgaria, kwa mfano, vitunguu na karoti hutumiwa kwa karibu kila sahani ya jadi.
Viungo: Nafsi Ya Sahani Yoyote
Viungo ni sehemu muhimu ya sahani nyingi. Imewekwa ndani yao kutimiza au kuongeza vitu vyenye kunukia, kuchorea na ladha ya bidhaa kuu. Kwa hivyo, ikiwa bidhaa zingine kuu zina utajiri wa viungo hivi, viungo haviwezi kuongezwa. Kwa mfano, uyoga, samaki, miiba, nk zinaweza kupikwa bila viungo.
Kitunguu Nyekundu - Kwa Nini Ni Muhimu Sana?
Katika ufalme wa mmea, jenasi Allium imehifadhi mahali pazuri. Wawakilishi wake wote - vitunguu, vitunguu, shina, leek, vitunguu vya Wachina vinajulikana sana na hutumiwa sana. Kilimo kinacholimwa zaidi ya mboga hizi zote ni kitunguu. Mmea huu wa miaka miwili, unaokuzwa kama wa kila mwaka, hupandwa na kutumiwa popote ulimwenguni, kwa hivyo Carl Linnaeus aliizingatia sana katika kazi yake Spishi Plantarum mnamo 1753.
Kwa Lita Moja Ya Bia Kwa Siku Unaweza Kutibu Maumivu Sugu Bila Shida Yoyote
Bia ni moja ya vinywaji muhimu zaidi. Lita moja ya bia inachukua kabisa dawa ya kutuliza maumivu. Wanasayansi wanashikilia - lita moja ya kinywaji kinachong'aa hupunguza kiwango cha maumivu kwa robo. Waligundua kuwa mugs mbili za bia zilikuwa na athari kali ya kutuliza maumivu kuliko kidonge chochote.
Kwa Sahani Gani Za Kuongeza Jani La Bay
Majani ya Bay hutoka Mediterranean na Asia Ndogo. Ilijulikana kwa Wagiriki wa zamani, ambao waliiheshimu kama mmea mtakatifu. Washindi walipambwa nayo na kuongezwa kwenye sahani za viungo. Kutumika katika kupikia, jani la bay hugeuza sahani yoyote kuwa kitamu cha kupendeza.
