2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ikiwa unashirikisha pizza na tambi tu na vyakula vya Kiitaliano, mpishi yeyote anayejiheshimu wa Kiitaliano atakwazwa na kukasirishwa na wazo lako la vyakula vyao vya kitaifa. Na kwa haki kamili.
Vyakula vya Kiitaliano sio tu pizza, tambi na risotto, lakini anuwai anuwai ya jadi, saladi na desserts za Kiitaliano, zilizoandaliwa kila wakati kutoka kwa nyama laini, samaki, mboga mpya na matunda, iliyobeba ladha hiyo isiyosahaulika ya Mediterranean.
Baada ya ufafanuzi huu muhimu hapa tutaendelea na mtazamo wa Waitaliano kwa nyama ya ng'ombe na tutakutambulisha kwa mapishi yao maarufu ya nyama ya ng'ombe, iliyoandaliwa na nyama zingine bora ulimwenguni.
Nchini Italia, nyama ya nyama kwa kweli ni ibada kati ya mpishi mkuu, na ubora bora unachukuliwa kuwa nyama ya ng'ombe kutoka kwa mnyama wa kiume, ambaye ana umri wa miezi 5 na amelishwa tu na mama yake. Nyama hii ya nyama ina ladha ya juu sana, haina tendons na mafuta kidogo sana ya ngozi. Ni ipi sababu kuu kwa nini Waitaliano ni maarufu kwa wao utaalam wa nyama ya nyama, ambayo tutakujulisha.
Saltimboka
Sahani hii imeandaliwa kutoka kwa vipande vya nyama vya nyama vilivyowekwa awali na vya boned, ambayo imeambatanishwa kipande cha prosciutto na sage (sage). Wao ni kukaanga pande zote mbili na hutumiwa na mchuzi mweupe wa divai.
Kitoweo cha nyama ya kawaida
Karoti iliyokatwa vizuri, vitunguu na celery vikaangaziwa kwenye mafuta, nyama iliyokatwa na kung'olewa imeongezwa kwao na baada ya kupata rangi ya dhahabu, divai nyekundu huongezwa. Kitoweo huandaliwa kwa moto mdogo sana na chumvi na pilipili huongezwa ili kuonja. Viungo hutofautiana kulingana na ladha ya Waitaliano kutoka kwa uwanja tofauti wa upishi.
Oso Buko
Sahani hii imeandaliwa kutoka kwa shanks ya nyama ya kukaanga kwenye unga, ambayo hupikwa pamoja na vitunguu, karoti, celery na nyanya. Kawaida hupakwa jani la bay, vitunguu, pilipili nyeusi na thyme. Inatumiwa kila wakati na gramu ya parsley, vitunguu na peel ya limao.
Kata ya Milanese
Tungeweza kulinganisha kwa urahisi na schnitzels maarufu za Viennese, lakini vipande vya Milanese vinafanywa tu kutoka kwa nyama ya ng'ombe, na kutoka kwa mnyama mchanga sana.
Carpaccio ya kalvar
Carpaccio inaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama yoyote, pamoja na dagaa, lakini ni kitamu haswa kutoka kwa nyama ya nyama, ambayo hukatwa mapema nyembamba sana na kukaushwa kwenye maji ya limao, mafuta ya mizeituni, pilipili na rosemary. Acha kusimama kwenye freezer na utumie na parmesan na lettuce. Kawaida arugula.
Ilipendekeza:
Hysopu Ni Viungo Bora Kwa Nyama Na Nyama Ya Nyama Ya Kusaga
Hysopu ni mimea yenye harufu nzuri ya kudumu. Katika Bulgaria mara nyingi hupatikana kusini magharibi mwa Bulgaria na katika mkoa wa Belogradchik, kwenye miamba ya chokaa. Inajulikana sana kama mimea yenye athari ya kupambana na uchochezi. Imependekezwa haswa kwa kikohozi na shida ya tumbo.
Sahani Za Kupendeza Na Nyama Ya Nyama
Nyama inaweza pia kutayarishwa katika supu - nyama ya kuchemsha, lakini kwa hiyo unaweza kupika choma kuu kwenye oveni, kwa mfano. Ikiwa unataka kuwa laini zaidi, unaweza kuiweka kwenye marinade kwa masaa machache. Changanya 4 tbsp. mchuzi wa soya, 2 tsp.
Nyama Ya Kiitaliano - Maalum Na Kwa Nini Ni Tamu Sana
Bila shaka, vyakula vya Kiitaliano ni moja wapo ya inayojulikana na kupendwa ulimwenguni. Pia, sahani za Kiitaliano ni kitamu sana, ni rahisi kuandaa na kupendwa na watu anuwai. Wao pia wana afya nzuri kwa sababu wanaunda lishe maarufu ya Mediterranean.
Sahani Za Mboga 3 Za Juu Za Kiitaliano
Itakuwa ngumu kuorodhesha utaalam maarufu zaidi au maarufu wa mboga ya Italia, lakini hapa tutakupa chaguzi 3 ambazo zinafaa kujaribu: Frittata ya mboga Bidhaa muhimu: Viazi 600 g, pilipili 1 nyekundu, pilipili 1 kijani, kitunguu 1, zukini 1, kijiko 1 cha mahindi matamu, vijiko 4 vya mafuta, mayai 6, vijiko vichache vya iliki, chumvi na pilipili ili kuonja.
Kwenye Nyama Zagovezni Meza Inapaswa Kuwa Na Sahani Za Nyama Tu
Leo, kulingana na kanuni ya kanisa, inaadhimishwa Jumapili ya Kwaresima au Nyama Zagovezni , ambayo inaashiria mwanzo wa Kwaresima ya Pasaka. Siku hii mezani sahani za nyama tu zinapaswa kuwepo. Nyama Zagovezni huadhimishwa kila siku haswa wiki 8 kabla ya Pasaka na kulingana na jadi leo huliwa kwa nyama ya mwisho hadi Ufufuo wa Kristo.
