Chai Nyeusi

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Chai nyeusi, chai nyeupe na kijani hutengenezwa kutoka kwa mmea Chai / Camellia sinensis /. Kwa aina tatu za chai, sehemu tofauti za mmea huchaguliwa kwa nyakati tofauti. Kwa kuongezea, wanaruhusiwa kuchacha kwa kipindi tofauti cha wakati.

Kwa chai nyeupe, sehemu ndogo zaidi za mmea hukusanywa, ambazo hazijakabiliwa na uchachu. Sehemu zote za mmea hutumiwa kwa chai ya kijani kibichi, na uchachu wake hukatizwa haraka.

Wakati wa mchakato huu wa vioksidishaji, majani hubadilisha rangi kutoka kijani hadi nyeusi. Chai nyeusi hupitia uchachu kamili. Chai hiyo hufungwa na kupewa alama ya biashara. Katika miaka ya hivi karibuni, chai nyeusi imekuwa moja ya vinywaji maarufu - bila kujali baridi au moto.

Katika miaka ya hivi karibuni, msisitizo mpya umewekwa juu ya faida za matibabu ya kunywa chai. Kwa kweli, kuna aina tofauti za chai ya kuchagua, lakini mpaka utafute mada hii vizuri, unaweza kutofautisha kati ya aina tofauti.

Ikiwa haujui chochote kuhusu chai nyeusi, hauko peke yako. Watu wengi hawajui kinywaji hiki cha kipekee kinachotuliza. Lakini mara tu unapojifunza juu ya chai nyeusi, unaweza kubadilisha kahawa yako ya asubuhi kwa urahisi na kikombe cha chai. Wacha tuangalie ni nini ni maalum juu yake.

Ili kuelewa kweli jambo la chai nyeusi, tunahitaji kuzungumza kidogo juu ya jiografia. Chai nyeusi hupandwa juu, katika maeneo kama Milima ya Bluu ya Himalaya. Assam, ambayo inalimwa na zaidi ya nyumba 800, ni moja ya wazalishaji wakubwa wa chai ulimwenguni.

Chai hii nyeusi inaweza kuchanganywa na chai ya Kiafrika au Ceylon kutengeneza chai ya Kiingereza na Kiayalandi. Mchanganyiko huu ni wa kawaida katika miji ya Uropa kama Hamburg na Amsterdam. Chai ambazo hazijachanganywa pia ni maarufu sana na huitwa chai ya mali isiyohamishika.

Muundo wa chai nyeusi

Chai nyeusi ina idadi ya viungo muhimu ambavyo vimeonyeshwa kuboresha afya. Ina kiasi kikubwa cha kafeini, vitamini C na E. Chai nyeusi ni antioxidant kali sana. Viungo vingine ambavyo vinaweza kupatikana ndani yake ni polyphenols, theophylline na theobromine, fluorine, vitu kadhaa vya ufuatiliaji, katekesi na mafuta muhimu.

Moja kikombe cha chai nyeusi ina 45 mg ya kafeini.

Kutengeneza chai nyeusi

Ikiwa unataka kuwa tengeneza kikombe kizuri cha chai nyeusi, tumia karibu 2 g ya majani au 1 tsp. Mimina kwa maji ya moto sana / digrii 90-95 /, chemsha kwa muda wa dakika 5 na kisha uchuje mchanganyiko.

Chai nyeusi ina ladha kali, hata kidogo ya kuingilia. Sip moja au mbili za kwanza sio za kupendeza kwa watu wengi, lakini baada ya kunywa glasi chache, wataalam wa kweli huipenda. Inaweza kuunganishwa na maziwa, sukari au asali.

Uteuzi na uhifadhi wa chai nyeusi

Ni bora kutoa chai kwenye vifurushi, kwani mara nyingi huwa na ubora duni. Ni bora kuchagua chai huru na hii inatumika sio tu kwa nyeusi, bali pia kwa aina nyingine yoyote. Haipaswi kuwa na vumbi, kwani hii ni dalili kwamba sio ya ubora mzuri. Chai nyeusi inapaswa kuwa rangi sawa na saizi.

Unyevu unaoruhusiwa ni kutoka 6 hadi 8%. Unaweza kufafanua parameter hii kwa urahisi hata nyumbani. Ili kufanya hivyo, chukua petals kadhaa mkononi na uwape kwa nguvu. Ikiwa harufu ya kuchoma inaonekana, ni ishara tosha kwamba chai imekaushwa na ubora duni. Kwa upande mwingine, harufu ya ukungu ni ishara kwamba chai ina unyevu mwingi sana na pia ina ubora duni. Chai kama hiyo haikubaliki kwa matumizi kwa sababu ina vijidudu hatari.

Ubichi wa chai nyeusi inaweza kuhukumiwa na harufu safi. Walakini, sheria hii haitumiki kwa anuwai ya Pu-erh, ambayo kinyume chake lazima ihifadhiwe kwa miaka kadhaa ili kufikia kiwango fulani cha uchachu.

Wakati unaoruhusiwa wa kuhifadhi ni karibu mwaka 1. Ni muhimu kuiweka mahali pakavu, na sio kuihifadhi kwenye jua moja kwa moja. Moja ya mambo muhimu zaidi ni kuweka unyevu nje ya chai nyeusi.

Faida za chai nyeusi

Moja ya sababu muhimu za umaarufu mzuri wa chai nyeusi iko katika hali yake ya kutuliza. Wapenzi wa chai wameelezea kwa utani kwa muda mrefu kuwa kinywaji hiki ni cha mishipa isiyo na utulivu, lakini sasa kuna masomo ya kisayansi yanayothibitisha nadharia hii.

Watafiti katika Chuo Kikuu cha London wamegundua kuwa chai nyeusi hupunguza viwango vya cortisol - homoni ya mafadhaiko - katika damu. Utafiti umeonyesha kuwa viwango vya mafadhaiko ya wanywaji wa chai huanguka haraka kuliko wale wasiokunywa.

Utafiti huo ulijumuisha vijana 75 ambao waligawanywa katika vikundi viwili na waliona kwa wiki sita. Kikundi kimoja kilikunywa kinywaji cha chai kilicho na kahawa iliyo na matunda, lakini ilitengenezwa kwa viungo vilivyopatikana kwenye chai nyeusi. Kikundi kingine kilipokea placebo ambayo ilikuwa na kafeini na ilionja kama chai, lakini haikuwa na vitu halisi vya chai.

Vikundi vyote vilikabiliwa na hali zenye mkazo - uwezekano wa ukosefu wa ajira, shutuma za wizi wa duka, au tukio la hospitali. Vikundi hivyo vililazimika kutoa jibu lao kwa mdomo na kuthibitisha madai yao mbele ya kamera. Wakati huu, watafiti walipima shinikizo lao la damu na viwango vya cortisol.

Watafiti waligundua kuwa hali hizi zilisababisha ongezeko kubwa la shinikizo la damu katika vikundi vyote viwili. Lakini karibu saa moja baadaye kwa wale ambao kunywa chai nyeusi, viwango vya cortisol vilipungua kwa karibu 50%, wakati wale waliochukua placebo walipungua viwango kwa 27% tu.

Mtafiti Andrew Stepto anasema: Kunywa chai kijadi imekuwa ikihusishwa na kutuliza, na watu wengi wanaamini kuwa kunywa chai kutawasaidia kukabiliana na mafadhaiko ya maisha ya kila siku. Ingawa haipunguzi viwango halisi vya mafadhaiko tunayoyapata, chai ina athari ya kipekee ya kurudisha kiwango cha homoni za mafadhaiko kurudi kwenye hali ya kawaida.

Stepto anaongeza: Hii ina thamani muhimu ya matibabu, kwani kupona polepole baada ya mafadhaiko kunahusishwa na hatari kubwa ya magonjwa sugu, kama ugonjwa wa moyo.

Chai nyeusi ni maarufu na uwezo wake wa matibabu. Huko China, kwa mfano, mashabiki wake wanadai kuwa na hatari ndogo ya saratani au magonjwa mengine anuwai. Ni wazi, hata hivyo, kwamba wana uwezekano mdogo wa kuwa na shida za kiafya kuliko wale ambao hawatumii chai.

Chai nyeusi pia ina athari ya mwili kwa mwili kwa sababu ya yaliyomo juu ya kafeini katika muundo wake. Inayo athari ya kuamsha sawa na ile ya kahawa. Kiunga kingine katika chai - katekesi, ina athari ya antioxidant kwa mwili.

Itakuwa mbaya kuita chai nyeusi tiba ya kichawi. Kunywa kinywaji hakuhakikishi kwamba tutajikinga na magonjwa mazito. Lakini imethibitishwa kuwa ulaji wa kawaida wa chai nyeusi una faida nyingi za matibabu na kwamba ikiwa chai hii itakuwa tabia, tutalindwa vizuri na magonjwa ya moyo, saratani na magonjwa yanayohusiana na mafadhaiko.

Kama matokeo, unaweza kutoa chai nyeusi nafasi. Kunywa kunahusishwa na karibu athari mbaya, wakati kuna ushahidi mwingi unaonyesha kuwa ni mbadala mzuri wa vinywaji vingine.

Kupunguza uzito na chai nyeusi

Kunywa mara kwa mara chai safi safi inaweza kuboresha uzito wako na kuondoa pauni za ziada.

Chai nyeusi ina vitu vyenye thamani ambavyo hupunguza kiwango cha cholesterol mbaya kwenye damu, hupunguza ulaji wa mafuta mwilini. Kinywaji kina athari ndogo ikiwa tu haitaongezwa viboreshaji kama sukari, maziwa, cream na zingine.

Madhara kutoka kwa chai nyeusi

Ni muhimu kujua kwamba chai haipaswi kunywa kwa idadi kubwa kuliko vikombe 2-3 kwa siku, kwani inaweza kusababisha usingizi, na shida ya mfumo wa mmeng'enyo. Sababu ya hii ni haswa yaliyomo kwenye kafeini ndani yake, ambayo husababisha shida za kulala ikiwa utazidisha na kinywaji hiki. Hii ni kweli haswa kwa wajawazito ambao hii mali ya chai nyeusi inaweza kusababisha kuzaliwa mapema na kwa hivyo imekatazwa kwao.

Haipendekezi kwa watu ambao wana shida yoyote na njia ya utumbo au na asidi ya juu. Kwa upande mwingine, chai nyeusi ina athari kubwa kwenye figo na inasaidia kupanua mishipa ya damu. Ndio sababu haifai kwa ugonjwa wa atherosclerosis, thrombophlebitis na shinikizo la damu.

Ulaji wa chai kubwa husaidia kuondoa magnesiamu na kalsiamu kutoka kwa mwili. Hii, kwa upande wake, husababisha kupungua kwa ugumu wa mifupa na viungo. Kunywa kupita kiasi kwa kinywaji hiki chenye nguvu kuna hatari ya kupata gout.

Makosa katika kunywa chai ambayo hufanya kinywaji hiki kiwe na madhara

1. Usinywe moto au baridi sana;

2. Usiifanye iwe kali sana;

3. Usinywe chai kwenye tumbo tupu;

4. Usinywe chai ya jana;

5. Usipike kwa muda mrefu;

6. Usipike mara nyingi;

7. Usichukue dawa na chai.

Inaweza kusema kuwa ni kinywaji cha milele na kipendwa cha maelfu ya watu ulimwenguni pamoja na kahawa yenye kunukia. Walakini, ni muhimu kukumbuka kuwa haupaswi kupita kiasi, kwa sababu katika kesi hii inaweza kudhuru afya yako na kudhoofisha ubora wa usingizi.