2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Je, mtindi ni nini na hutengenezwaje?
Mtindi ni bidhaa maarufu ya maziwa ambayo hupatikana kwa Fermentation ya bakteria ya maziwa. Bakteria walitumia kutengeneza chachu ya mtindi, sukari asili inayopatikana kwenye maziwa. Utaratibu huu hutoa asidi ya laktiki, ambayo husababisha protini za maziwa kuvuka, na kutoa mtindi ladha na muundo wake wa kipekee.
Mtindi wa kawaida ni mchanganyiko mweupe na mnene na ladha nzuri ya siki. Kwa bahati mbaya, chapa nyingi huongeza viungo vingine kama sukari na ladha bandia kwa mtindikuongeza uimara wake na kuipatia ladha inayojaribu zaidi. Aina hizi za mtindi sio nzuri kwa afya yako.
Kwa upande mwingine, kawaida isiyo na sukari Mtindi una faida kadhaa muhimu za kiafya.
1. Mtindi una utajiri mkubwa wa virutubisho
Mtindi una kalsiamu nyingi - madini yanayohitajika kwa meno na mifupa yenye afya. Glasi moja tu ya mtindi hutoa 49% ya mahitaji ya kalsiamu ya kila siku. Kwa kuongezea, ina vitamini B vingi, haswa vitamini B12 na riboflavin, ambayo inaweza kumlinda mtu kutoka kwa magonjwa ya moyo na kasoro zingine za mirija ya kuzaliwa.
Glasi moja ya mtindi pia hutoa 38% ya mahitaji ya kila siku ya fosforasi, 12% ya magnesiamu na 18% ya potasiamu. Madini haya ni muhimu kwa kudhibiti shinikizo la damu, kimetaboliki na afya ya mfupa.
Lishe moja ambayo asili haina mtindi ni vitamini D, lakini kawaida huimarishwa nayo. Vitamini D inakuza afya ya mfumo wa mifupa na kinga na inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na unyogovu.
2. Mtindi una protini nyingi
Mtindi hutoa kiwango cha kuvutia cha protini - karibu 12 g ya protini kwa 200 g ya mtindi.
Kupata protini ya kutosha ni muhimu kwa kudhibiti hamu ya kula, kwani inaongeza uzalishaji wa homoni zinazoashiria shibe. Hii inaweza kupunguza moja kwa moja idadi ya kalori unazotumia kwa jumla, ambayo husaidia kudhibiti uzito.
3. Aina zingine za mtindi zinaweza kusaidia afya ya mmeng'enyo
Aina zingine za mtindi zina bakteria hai (probiotic), ambayo ni sehemu ya chachu au imeongezwa baada ya ulaji. Wanaweza kuwa na faida kwa afya ya mmeng'enyo. Kwa bahati mbaya, yogurts nyingi ni pasteurized, ambayo ni matibabu ya joto ambayo huua bakteria yenye faida.
Aina zingine za probiotics, kama vile bifidobacteria na lactobacilli, zimeonyeshwa kupunguza dalili za ugonjwa wa haja kubwa. Kwa kuongezea, tafiti kadhaa zimegundua kuwa probiotic inaweza kulinda dhidi ya kuhara inayosababishwa na antibiotic na pia kuvimbiwa.
4. Mtindi unaweza kuimarisha kinga
Matumizi ya mtindi mara kwa mara - haswa ikiwa ina probiotics - inaweza kuimarisha mfumo wa kinga na kupunguza uwezekano wa kuambukizwa ugonjwa.
Probiotics pia hupunguza kuvimba kwa shida za kiafya kama maambukizo ya virusi na shida ya matumbo. Uchunguzi unaonyesha kuwa katika hali nyingine, probiotic pia inaweza kusaidia kupunguza mzunguko, muda na ukali wa homa ya kawaida. Yogurts zilizo na vitamini D zinaweza kuimarisha mfumo wa kinga. Vitamini D husaidia kuzuia magonjwa kama vile homa ya kawaida na homa.
5. Mtindi unaweza kulinda dhidi ya ugonjwa wa mifupa
Mtindi una Baadhi ya virutubisho muhimu kwa kudumisha afya ya mfupa, pamoja na kalsiamu, protini, potasiamu, fosforasi na wakati mwingine vitamini D. Vitamini na madini haya yote husaidia sana kuzuia ugonjwa wa mifupa, hali inayojulikana na kudhoofisha mifupa.
6. Mtindi unaweza kuboresha afya ya moyo
Yaliyomo mafuta ya mtindi ni moja ya sababu kwa nini faida zake za kiafya ni mada yenye utata. Inayo mafuta yaliyojaa zaidi, na idadi ndogo ya asidi ya mafuta yenye monounsaturated.
Mafuta yaliyoshiba hapo awali yalifikiriwa kusababisha magonjwa ya moyo, lakini utafiti wa sasa unaonyesha kuwa sivyo ilivyo. Hakuna uthibitisho halisi kwamba mafuta katika mtindi ni hatari. Kwa kweli, mtindi unaweza hata kufaidika na afya ya moyo.
Baadhi ya tafiti zinaonyesha kuwa ulaji wa mafuta yaliyojaa kutoka kwa bidhaa zenye mafuta huongeza cholesterol "nzuri" ya HDL, ambayo inaweza kuboresha afya ya moyo. Uchunguzi mwingine umegundua kuwa kunywa mtindi hupunguza hali ya jumla ya magonjwa ya moyo.
7. Mtindi unaweza kusaidia kusawazisha uzito
Kuwa na protini nyingi, kwa msaada wa mtindi wa kalsiamu husaidia kuongeza kiwango cha homoni ambazo hupunguza hamu ya kula, kama vile peptidi YY na GLP-1. Kwa kuongeza, tafiti kadhaa zimegundua kuwa Matumizi ya mtindi yanahusishwa na uzito wa chini wa mwili, asilimia ya mafuta mwilini na mzunguko wa kiuno.
Uchunguzi mwingine unaonyesha kwamba wale ambao hutumia mtindi, huwa na kula bora kwa jumla kuliko wale ambao hawatumii. Hii ni kwa sababu ya kiwango cha juu cha virutubishi ikilinganishwa na yaliyomo chini ya kalori.
Watu wengine wanapaswa kuwa maalum makini na ulaji wa mtindi Walakini, kwani hii inaweza kusababisha athari mbaya, haswa kwa watu walio na uvumilivu wa lactose au mzio wa maziwa.
Ilipendekeza:
Chakula Na Mtindi Na Tahini Ya Sesame
Lishe yoyote ni zaidi ya kula vyakula fulani na kupunguza ulaji wa kalori. Anajali afya yetu nzuri zaidi ya yote. Mtindi huboresha digestion kwa mafanikio, huongeza kimetaboliki na ni chaguo bora kwa lishe na kuondoa sumu, mpango wa lishe ya muda mfupi.
Mapishi Ya Lazima Na Mtindi Kwa Meza Ya Majira Ya Joto
Mtindi ni moja ya vyakula muhimu zaidi. Hii ni kwa sababu ya bakteria ya asidi ya lactic ambayo iko ndani yake. Matumizi yake huzuia kuingia kwa vitu hatari kutoka kwa chakula na mazingira ndani ya mwili. Katika mapishi ya majira ya joto, mtindi upo katika kila aina ya vivutio, sahani kuu na milo.
Je, Mtindi Utachukua Nafasi Ya Mtindi Wa Kibulgaria
Katika siku chache zilizopita, kumekuwa na kelele nyingi juu ya ombi la kampuni tatu kubwa, wazalishaji wa mtindi, kwa mabadiliko katika njia ya kutengeneza mtindi wa Kibulgaria. Waanzilishi wa ombi la mabadiliko ya kiwango cha hali ya Kibulgaria kwa mgando ni kampuni ya Uigiriki ya OMK - Kampuni ya Maziwa ya United na Kibulgaria Madjarov na Polydei, ikitoa maziwa ya Domlyan.
Chia (faida) - Faida, Ulaji Na Kipimo Kinachoruhusiwa Cha Kila Siku
Chia (Salvia Hispanica na Salvia Columbariae) ni mbegu ndogo na ngumu, matunda ya mmea unaofanana sana na sage, na saizi ndogo sana. Hapo mwanzo, mbegu ndogo za mmea zilipandwa kama kipengee cha mapambo, lakini baada ya tafiti kadhaa ilibainika kuwa mbegu ni chanzo kizuri cha virutubisho kwa mwili.
Kupika Chakula Chako Nyumbani - Faida Na Faida Zote
Sio rahisi kila wakati kuandaa chakula chako nyumbani , haswa katika maisha ya kila siku ambayo tunaishi. Ni kawaida tu kwamba watu wengi wanaota kupika nyumbani, lakini wakati mwingine hali hairuhusu. Wengine wengi, hata hivyo, hawapendi kupika na kula nyumbani kwa sababu hawajachukua muda kuelewa faida na hasara za afya kutoka chakula cha nyumbani .
