2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Na wakati wetu haujapuuzwa na kuibuka kwa magonjwa mapya. Mmoja wao ni uvumilivu wa gluten na mzio. Suluhisho pekee linalowezekana kwa shida ni kwa yule anayeugua kuchagua kwa uangalifu vyakula anavyokula.
Haipaswi kuwa na gluten. Vyakula kuu ambavyo vina gluteni ni ngano, rye na shayiri, na vile vile vyao. Lazima watengwe kabisa kutoka kwenye menyu.
Vyakula vinavyoruhusiwa kwa uvumilivu wa gluteni ni: quinoa, mtama, sturgeon, macaw, mtama, lupine, viazi vitamu, viazi vitamu pori, taro, ngano ya Kiafrika, mahindi, maharage, mbaazi, karanga za soya, buckwheat, chickpeas, lin, mchele, mchele wa porini, na kadhalika.
Mbali na kujua nini cha kutoa, watu wanaougua kutovumiliana kwa gluten wanahitaji kujua jinsi ya kula vizuri. Ni muhimu kula vitamini na madini wanapoteza kwa kutokula gluten. Hapa kuna mapishi yanayofaa.
Omelet isiyo na Gluteni
Bidhaa muhimu: mafuta, mchele, vitunguu, mnanaa, bizari, mayai na jibini, vitunguu, nyanya
Njia ya maandalizi: Chemsha mchele kwenye maji yenye chumvi kwa muda wa dakika 8. Futa na suuza. Preheat tanuri hadi 180 ° C na mafuta sufuria ya mviringo yenye uwezo wa lita 1.
2 tbsp. mafuta huwashwa katika sufuria ya kukausha. Ongeza vitunguu na chemsha kwa dakika 7-8 hadi laini. Ongeza zukini na vitunguu na upike kwa dakika 1-2. Kisha ongeza mchele, mnanaa, bizari, mayai na jibini.
Msimu wa kuonja. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria iliyoandaliwa na uoka kwa dakika 30. Wakati huu, changanya kitunguu na nyanya na mafuta kidogo ya mzeituni. Omelette imepambwa nao wakati inatumiwa.
Wakati unasumbuliwa na uvumilivu wa gluten, haisemi kwamba lazima uachane na mkate. Unahitaji tu kujua jinsi ya kuitayarisha.
Mkate wa mahindi
Bidhaa muhimu: 120 g unga wa unga wa mahindi, unga wa mahindi 60 g, unga wa mahindi 30, maziwa ya 180 ml, 1 tbsp siki ya apple cider, 2 tsp poda ya kuoka, 1 tsp soda, 1 tsp chumvi, 100 ml mafuta ya alizeti, 40 ml maple syrup, 80 g puree ya apple isiyotiwa sukari (maapulo ya kuchemsha na mashed)
Njia ya maandalizi: Maziwa yamechanganywa na siki. Changanya vizuri na ruhusu kuvuka. Changanya unga wa mahindi, unga wa mahindi, wanga wa mahindi, unga wa kuoka, soda na chumvi kwenye bakuli. Tofauti, changanya mafuta, siki ya maple na puree ya apple. Matokeo huongezwa kwa viungo kavu na kuchochea.
Mwishowe, mimina maziwa. Unga unaosababishwa unapaswa kuwa nadra. Mimina ndani ya bati ya keki iliyo tayari yenye urefu wa 23x10x6 cm au sufuria inayofaa, iliyomwagika na mafuta ya kuoka au kupakwa mafuta. Oka katika oveni iliyowaka moto kwa dakika 30.
Ingawa mkate unaosababishwa una muundo wa keki, ni mbadala wa mkate wa mahindi wa kawaida. Inaweza kuliwa na viongeza vya chumvi na tamu. Ikiwa hautaki ladha tamu, badilisha tu maple syrup na puree ya apple na mayai.
Ilipendekeza:
Shida Za Lishe: Uvumilivu Kwa Maziwa
Maziwa bila shaka ni moja ya bidhaa muhimu zaidi za chakula, kwani ina thamani ya lishe yenye thamani kubwa sana, na pia idadi kubwa ya vitamini, chumvi za madini, asidi ya amino na zaidi. Wakati huo huo, hata hivyo, inapaswa kujulikana kuwa kuna watu wengi ambao hawana uvumilivu kwa maziwa na bidhaa za maziwa.
Lishe Katika Uvumilivu Wa Lactose
Uvumilivu wa Lactose ni hali ambayo kuna upungufu katika uzalishaji au upungufu wa enzyme lactase kwa usindikaji wa lactose. Uwepo wake mara nyingi hujificha, na huchanganyikiwa na mzio. Ikumbukwe kwamba uvumilivu wa lactose haimaanishi mzio wa maziwa - kawaida huhusishwa na athari ya mzio kwa protini zake.
Mapishi Ya Uvumilivu Wa Lactose
Uvumilivu wa Lactose labda ni mfano wa kawaida wa kutovumilia chakula. Ili kuzuia dalili, inahitajika kuwatenga kabisa maziwa na bidhaa za maziwa kwenye menyu ya mgonjwa. Mara nyingi, hata ikiwa mtu anafikiria ameacha kuchukua lactose, ishara za ugonjwa hazipunguki.
Chakula Kwa Uvumilivu Wa Lactose
Uvumilivu wa Lactose hudhihirishwa kwa ukweli kwamba mwili hauwezi kunyonya lactose vizuri. Lactose ni aina ya sukari asilia ambayo hupatikana katika maziwa na bidhaa za maziwa. Wakati lactose inafikia koloni bila kusindika vya kutosha na viungo vingine vya kumengenya, husababisha hisia zisizofurahi.
Vyakula Vinavyoongeza Uvumilivu
Mwili wa kila mtu, haswa wanariadha wanaofanya kazi, anahitaji lishe bora. Lazima ipatie mwili virutubisho sahihi ili kuisaidia kupona. Kwa kusudi hili, lazima ujumuishe kwenye menyu yako vyakula ambavyo vimethibitishwa kuboresha uvumilivu na kuchaji mwili kwa nguvu.
