2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Nyama ni bidhaa ambayo sahani kitamu sana zinaweza kutayarishwa, lakini ili ziwe na juisi na harufu nzuri, inahitajika kufuata sheria kadhaa za kimsingi. Kwa mfano, watu wengi hupuuza umuhimu wa kufungia sahihi na kuyeyusha nyama ya kuku. Hizi ujanja zinazoonekana rahisi zinaweza kubadilisha muundo na ladha ya nyama, na pia kuifanya kavu na ngumu au hata kuiharibu.
Ujanja katika kufungia na kuyeyusha nyama ya kuku
Kuu kosa katika kufungia nyama nyumbani ni saizi ya kipande. Mama wengi wa nyumbani wasio na uzoefu huweka vipande vikubwa vya nyama kwenye freezer, ambayo ni kwamba, usikate vipande vipande kabla. Kwa hivyo, kingo zimehifadhiwa kwanza, halafu katikati, na mwisho kabisa - katikati.
Kufungia kutofautiana kuna athari ya uharibifu kwenye muundo wa bidhaa na ladha. Ndio sababu, hata ukitayarisha sahani yako kama mpishi, nyama itabaki kavu na isiyo na ladha.
Ni muhimu kukumbuka kuwa kupasuka kwa microtissues ambayo hufanyika wakati wa kufungia nyama husababisha upotezaji wa juisi yake. Ili kuzuia hii kutokea, bidhaa lazima igawanywe katika sehemu ndogo.
Kuzuia kutokea kwa matangazo meupe wakati wa kusaga nyama, unaweza kuipaka mafuta ya mafuta kabla. Kumbuka, hata hivyo, kwamba maisha yake ya rafu sio zaidi ya miezi 3.
Kutetemeka kwa mshtuko wa kuku pia ni marufuku kabisa, ambayo ni, kwa msaada wa maji ya moto. Hii itasababisha upotevu wa ladha na juisi za nyama ikipikwa baadaye. Ili kuzuia hii, inashauriwa kuyeyuka kwa miguu ya kuku, mabawa au kitambaa kifanyike pole pole na pole pole.
Ili kufanya hivyo, hamisha kuku kwenye jokofu kwenye rafu ya juu (hapa kuna joto linalofaa zaidi). Inapaswa kulala juu yake kutoka masaa 8 hadi 12 (yote inategemea saizi ya kipande). Kisha weka bidhaa kwenye rafu ya kati, na wakati kuku inakuwa laini, unaweza kuiondoa kwenye jokofu na kuiweka kwenye meza. Hii ndiyo njia pekee ya kuhifadhi muundo na ladha ya nyama.
Kuweka hizi rahisi na rahisi ujanja katika kuku wa kuku, kuku wako atakuwa juicy, laini na laini kila wakati. Kanuni hizi za kuyeyuka pia zinafaa kwa aina nyingine ya nyama, haswa nyama ya nguruwe na nyama ya nyama, kwani zitakuwa ngumu, ngumu na zisizo na ladha ikiwa zimepunguka vibaya.
Ilipendekeza:
Kufungia Na Kuyeyusha Unga
Wakati mwingine hukanda unga zaidi ya unahitaji kuoka keki au mkate au aina nyingine ya keki. Ili sio kuoka kiasi kikubwa, ni bora kufungia unga ili kuitumia wakati mwingine. Kabla ya kuweka unga kwenye freezer, uukande vizuri. Kisha uweke kwenye mfuko wa plastiki, uikunja ili kusiwe na hewa ndani yake, na uiruhusu kufungia.
Vidokezo Vya Kufungia Na Kuyeyusha Unga
Mama wengi wa nyumbani hujiuliza swali: Je! Inawezekana kufungia unga na chachu ? Je! Ladha ya sahani itabadilika baada ya kuyeyusha unga ? Je! Bidhaa kwenye mapishi zitabadilika baada ya kuyeyuka? Jibu ni rahisi sana - unga wa chachu unaweza kugandishwa bila shida yoyote, na bidhaa za unga wa thawed hazitatofautiana na bidhaa mpya za unga wa chachu.
Ushauri Wa Bibi: Ujanja Wa Upishi Na Ujanja Katika Supu Za Kupikia
Ladha ya supu inategemea malighafi iliyotumiwa, aina yake na mkusanyiko. Lakini mwisho kabisa, kama vile bibi wanasema, inategemea pia ustadi wa mpishi. Tunaweza kujifunza ugumu mwingi wa kupika kutoka kwa bibi zetu. Tunapotengeneza supu na tunataka kuhakikisha ladha nzuri, lazima kwanza zirudi haraka juu ya moto mkali.
Ujanja Na Ujanja Kadhaa Wa Nyama
Nyama ni sehemu muhimu ya maisha ya kila siku na ina utajiri wa virutubisho vingi kwa kiasi. Ni muhimu sana kwa mama wa nyumbani kukabiliana na jukumu hilo - kuwafurahisha jamaa na kuwahudumia chakula kizuri. Ndio sababu ninakupa chache ujanja kutumia lini unapika nyama :
Ujanja Katika Kukaanga Nyama Za Nyama
Katika moyo wa ladha mpira wa nyama wa kukaanga kuna sheria kadhaa muhimu. Wacha tuanze na nyama iliyokatwa. Ili kukaanga mpira wa nyama wenye juisi na kitamu, tunapendekeza usinunue nyama iliyokatwa tayari. Ni bora kwenda kwenye duka la bucha, kununua kipande cha nyama na uwaombe wakusaidie, au unaweza kusaga mwenyewe nyumbani, maadamu una mashine ya kusaga nyama.