Prunes

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Prunes inawakilisha matunda ya mazao ya matunda Prunus domestica, mali ya familia ndogo Prunoidae ya Rosaceae ya familia. Kawaida aina ya miti hufikia urefu wa mita tatu hadi nane. Maua ya mmea ni meupe, na mti hupambwa nao hata kabla majani hayajaonekana.

Kwa upande wake punguza majani zina umbo la duara na rangi ya kijani kibichi. Wao pia wameelekezwa tofauti. Matunda ya mazao ya matunda huwa tayari kula mwishoni mwa msimu wa joto. Utawatambua kwa umbo lao refu au la duara, na pia na ganda la ngozi ya samawati, ambayo katika sehemu zingine ni ya zambarau zaidi ya bluu.

Inapoiva, nyama ya tunda ni tamu kwa ladha na rangi ya kijani kibichi. Hatua kwa hatua ladha hupata utamu na mwili hugeuka manjano. Wakati matunda iko tayari kabisa kutumiwa, ni ya kupendeza na ya kupendeza kwa ladha. Kwa kweli, ladha ya aina tofauti sio sawa, kwa hivyo zingine ni tamu kuliko zingine. Prunes hukua haswa katika Uropa na Asia, na huwa na kukua kwenye aina tofauti za mchanga. Kadhaa hupandwa katika nchi yetu prunes. Ya kawaida kati yao ni Gabrovo Blue Plum, Kyustendil Blue Plum na Strinava.

Historia ya prunes

Kulingana na vyanzo vingine prunes zililimwa nchini China, kutoka ambapo baadaye zilienea kwa bara letu na hata sehemu zingine za ulimwengu. Inageuka hata kwamba babu zetu walitumia matunda haya kwa chakula miaka elfu mbili iliyopita. Na ili waweze kufurahiya ladha yao kwa muda mrefu, walitumia mbinu tofauti za kuhifadhi. Mara nyingi waliamua kukausha chakula.

Muundo wa prunes

Prunes ni chanzo cha vitu vingi muhimu. Zina pectini, tanini, asidi za kikaboni, vitamini B1, B2, PP, C, potasiamu, magnesiamu, chuma, fosforasi.

Uhifadhi wa prunes

Ikiwa huna fursa ya kukuza matunda haya ya kupendeza mwenyewe, basi kwa hali yoyote unaweza kuyapata kwenye soko. Lini unachagua prunes, usichukue ambazo ni laini sana, kwani prunes kwa ujumla hazidumu kwa muda mrefu na katika hali kama hiyo, zingeoza haraka sana ikiwa hazitatumiwa mara moja.

Vinginevyo, kukausha tayari ni njia inayojulikana ya kuhifadhi prunes. Kwa kusudi hili, matunda yanayong'aa, yenye afya na elastic huchaguliwa, ambayo hakuna athari za ukungu au ugonjwa / uharibifu /. Squash ni kavu kabisa baada ya kuoshwa vizuri. Kisha hukaushwa na kuachwa mahali pa jua kwa siku zisizozidi kumi.

Prunes zilizofanikiwa ni ndogo, zimepungua, zina rangi nyeusi, huangaza. Baada ya kukausha, nyama huwa nyeusi na hupata rangi ya hudhurungi. Zina idadi kubwa ya virutubisho na zinafaa sana. Walakini, ubaya ni kwamba hawangeweza kukaa sana ikiwa hauhifadhi begi la karatasi, na kwa joto la digrii 12.

Ikiwa imehifadhiwa mahali pa unyevu, inawezekana kwa matunda kuunda vijidudu visivyohitajika. Kawaida, ikiwa na uhifadhi mzuri mahali pakavu, bidhaa zitabaki na maisha yao ya rafu hadi mwaka. Unapoamua kuwa ni wakati wa kula plommon, unaweza kuziloweka ndani ya maji kwa muda wa saa moja au mbili, kwani zitakuwa zimepungukiwa na maji mwilini na ngumu. Prunes inaweza kuhifadhiwa na kwenye freezer. Kwa kusudi hili, sio wazo mbaya kuosha kabla, kukausha na kuwachoma.

Faida za prunes

Prunes imekuwa ikijulikana kama bidhaa muhimu sana ya chakula, lakini hivi karibuni inaonekana kuwa wataalamu zaidi na zaidi wameanza kupiga tarumbeta juu ya faida nzuri za matumizi yao. Kwa miaka mingi, wanasayansi wamegundua kuwa matunda haya matamu yana diuretic, antidiabetic, hypotensive, utakaso, choleretic na athari ya tonic. Ikiwa unasumbuliwa na matumbo ya uvivu, basi ulaji wa matunda haya unaweza kuwa na athari nzuri kwako.

Tafiti nyingi zinaonyesha kuwa prunes husaidia katika upungufu wa damu, pumu, ugonjwa wa arthritis, shida ya koloni, malalamiko ya njia ya utumbo, shida za figo. Prunes pia hurekebisha shinikizo la damu na huimarisha ini. Kuchukuliwa wakati wa homa na kikohozi kinachoendelea, husaidia hisia zisizofurahi kupungua haraka. Matumizi ya prunes pia inapendekezwa kwa wanawake wa postmenopausal. Prunes haipaswi kutengwa kwenye menyu wakati wa uchovu wa mwili na mafadhaiko, kwani husaidia mwili kupona.

Uchunguzi wa Merika pia unaonyesha kuwa ulaji wa mara kwa mara wa prunes unaweza kupambana na shida za fizi na hata kuoza kwa meno. Kulingana na wanasayansi, matunda haya yana vitu ambavyo vina uwezo wa kuharibu bakteria wanaohusika na uundaji wa tartar.

Wataalam wa lishe wanavutiwa na prunes, kwani sio muhimu tu, lakini hata husaidia kupunguza uzito. Wanakandamiza hamu ya kula na kuboresha mchakato wa kumengenya, ambayo inaweza kuwezesha kuondolewa kwa uzito kupita kiasi. Kumbuka kuwa ikiwa unakula prunes kufikia mwisho huu, unapaswa kuifanya mapema alasiri, kwa sababu matunda yana sukari tu ambayo inahitaji muda wa kuharibika. Haipendekezi kuzitumia mwishowe na usiku, kwa sababu badala ya kupoteza uzito, una uwezekano wa kupata uzito.

Matumizi ya prunes hupunguza hatari ya shida za macho. Vioksidishaji vilivyomo hulinda jicho kutokana na athari mbaya za miale ya ultraviolet.

Yaliyomo ya vitamini K katika prunes yana athari nzuri kwenye mfumo wa neva. Kipengele hiki hupunguza sana hatari ya kupata shida ya akili na Alzheimer's. Wanasaidia mwili kuondoa cholesterol inayoitwa mbaya.

Miongoni mwa mambo mengine, prunes ni lishe kabisa na huchaji mwili kwa nguvu kwa muda mrefu. Shukrani kwa Prunus domestica wanasimamia kusawazisha michakato katika mwili wa mwanadamu. Prunes inasimamia kutumika kama zana ya urembo. Mask ya nywele iliyoandaliwa pamoja nao hurejesha uangaze na unyoofu kwa nywele. Ikiwa unajumuisha matunda ya kimiujiza kwenye mdomo wa uso, utaona jinsi rangi yako imekuwa wazi na ngozi yako imekuwa laini na laini. Leo, prunes pia hutumiwa katika utengenezaji wa bidhaa anuwai za mapambo.

Punguza juisi pia ni muhimu sana kwa mwili na haswa kwa kupata umbo. Shukrani kwa vitu katika muundo wake, huunda hisia ya shibe kwa muda mrefu. Kwa njia hii, ulaji wa kalori ni mdogo sana. Usiiongezee, kwa sababu inaweza kusababisha usumbufu wa gesi na tumbo!

Wachache wanajua hilo prunes ina athari nzuri sana katika matibabu ya mahindi. Unahitaji squash chache zilizopikwa ili kuchemsha maziwa. Wakati mchanganyiko uko tayari, ruhusu kupoa kidogo, lakini sio kabisa. Unahitaji kuweka simu wakati dawa bado ni ya joto. Fanya utaratibu kwa siku chache na utaona ni muda gani simu itaanza kulainika na inaweza kuondolewa kwa urahisi na pumice.

Prunes katika kupikia

Kwa kuzingatia ukweli kwamba prunes sio muhimu tu, lakini pia ni ladha, hatuwezi kukosa kutaja kwamba hutumiwa sana katika utayarishaji wa utaalam kadhaa maarufu. Pie ya plum, pai ya plamu, pumzi ya nguruwe na nyama ya nguruwe pamoja na matunda haya ya kushangaza ni sehemu ndogo sana ya majaribu yote ya upishi ambayo unaweza kualika kwenye meza yako. Nectar, syrups, jam plum, jellies, oshav, plum compote, liqueurs zimeandaliwa kwa muda mrefu kutoka kwa prunes. Brandy ya Plum imeenea sana huko Bulgaria. Vinginevyo, prunes huenda vizuri sana na asali, walnuts, mdalasini na nazi.

Madhara kutoka kwa prunes

Ingawa ni muhimu sana, na prunes haipaswi kuzidi. Ikiwa una tumbo nyeti zaidi, utumiaji mwingi wa matunda haya unaweza kusababisha athari ya laxative isiyohitajika. Watu ambao wana mawe ya figo pia hawapaswi tumia plommon!

Ikiwa bado unashangaa ikiwa unapanda prunes kwenye shamba lako la matunda, usishangae, fanya leo. Ikiwa hauna yadi, jaribu kuingiza matunda haya ladha na muhimu sana kwenye menyu yako.