Vitunguu

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Kitunguu safu katika mboga kumi za juu zinazozalishwa ulimwenguni. Inaaminika kwamba vitunguu vilitokea Asia na vilianza kupandwa baada ya 1630.

Vitunguu ni mmea wa msimu ambao hukua vizuri katika anuwai ya joto. Mimea mchanga ya kitunguu inakabiliwa sana na baridi. Vitunguu vinaweza kuzalishwa kwa kupanda mbegu au kupandikiza mimea mchanga ya kitunguu. Wakati wa kupanda mbegu za kitunguu, paundi 2 hadi 4 za mbegu za ekari hutumiwa. Safu zilizopandwa zinapaswa kuwa na inchi 16 hadi 24 mbali. Ili kufikia ubora wa juu wa vitunguu vilivyoiva, joto baridi wakati wa ukuaji wa mapema na joto kali wakati wa kukomaa inahitajika.

Mimea ya vitunguu ina mizizi isiyo na kina na majani madogo, nyembamba ambayo huwafanya washindani dhaifu kwa mimea ya mimea. Kwa sababu hii, njia za kemikali na mitambo ya kudhibiti nyasi ni muhimu kwa mavuno mengi.

Wakati wa ukuaji wake, vitunguu hupitia mchakato unaoitwa "malezi ya balbu" ili kutoa kichwa cha vitunguu. Utaratibu huu unaathiriwa na kiwango cha mchana, sio umri wa mmea.

Mchana unaohitajika unategemea aina ya kitunguu na inaweza kutofautiana kutoka masaa 12 kwa spishi ambazo huiva mapema na masaa 15 kwa wale ambao wamechelewa kukomaa. Sababu zinazoathiri saizi ya kichwa cha vitunguu kilichoundwa ni pamoja na upandaji mapema, nafasi ya mmea, unyevu wa mchanga, udhibiti wa nyasi, na uharibifu wa wadudu na wadudu.

Aina ya vitunguu

Aina ya kitunguu mseto hupendekezwa zaidi kwa sababu ni sawa, umbo na ina mavuno mengi kuliko aina ya kawaida. Chaguo la kilimo hutegemea mambo mawili makuu: aina ya soko ambalo hutengenezwa na hali ya kukua.

Kimsingi, vikundi viwili vya vitunguu hupandwa. Kikundi cha Amerika ni pamoja na aina kadhaa, kikundi cha Uropa au kigeni kimeundwa hasa na aina za Bermuda na Uhispania. Aina ya vitunguu hutofautiana katika rangi, sura, ladha, uhifadhi na wakati wa kufikia ukomavu.

Aina za manjano hufanya karibu 75% ya kila aina ya vitunguu. Aina nyingi za Amerika na anuwai tamu ya Uhispania zinahitaji mwangaza zaidi wa mchana kuunda balbu. Kuvuna mapema au siku 80 hadi 100 uvunaji wa vichwa vya vitunguu unapendekezwa.

Kikundi kingine cha vitunguu ni vitunguu vya kijani, ambavyo hupatikana kwa mafungu. Kundi hili linajumuisha aina kama Kijapani, Kusini, Lisbon nyeupe na Uhispania nyeupe.

Uteuzi na uhifadhi wa vitunguu

Mimea ya vitunguu imeiva na iko tayari kuvunwa wakati vilele vyake vinakauka na kuanguka. Ikiwa vichwa vya vitunguu vitatunzwa baada ya kuvuna, lazima viruhusiwe kukauka kabla ya kuvuna. Walakini, vichwa vya vitunguu havipaswi kuachwa ardhini mpaka vilele vyake vikauke kabisa, kwani balbu ina uwezekano wa kukuza mizizi, ambayo itapunguza thamani ya soko. Kugawanya vichwa vya vitunguu pia hupunguza thamani yao ya soko, kwa hivyo haifai.

Matumizi ya upishi ya vitunguu

Vitunguu safi vina sifa nyingi za vitunguu vya zamani, lakini ni vizuri kula haraka baada ya kununua. Yaliyo dhaifu na yanayoweza kuharibika ni manyoya ya kitunguu. Ikiwa tunangoja na utayarishaji wa vitunguu safi, lazima tuangalie uhifadhi wa manyoya ya kijani kwanza. Wanaoshwa na kutibiwa na maji mara moja kabla ya matumizi. Ikiwa hatutazingatia hii, watalainisha na kulegeza. Kwa hali yoyote hatupaswi kupika kitunguu maji na kupika mvuke, kuifunga na kuihifadhi kwenye mifuko ya plastiki.

Vitunguu safi vilivyohifadhiwa ni nyongeza nzuri kwa sahani yoyote na ukumbusho wa saladi mpya za chemchemi wakati wa baridi. Ili kufanya hivyo, lazima kwanza tuoshe kitunguu, kisha tuachie ikauke. Sio lazima kuloweka na karatasi ya jikoni, itajivuta kutoka kwa maji baada ya kusimama kwa muda. Hatuna kung'oa tabaka za nje za vitunguu, kwa sababu kawaida huilinda na itaihifadhi zaidi wakati imeganda. Vivyo hivyo kwa mfumo wa mizizi. Mara tu kitunguu safi kitakapooshwa na kukaushwa, kata vipande vikubwa iwezekanavyo na uweke kwenye mfuko wa kufungia plastiki. Tunajaribu kutibu pilipili kijani na kuiweka nzima.

Ujanja wa kupikia na vitunguu

Vitunguu ni mapambo mazuri kwa nyama choma, ikiwa utayachuja na kuioka kidogo kwenye oveni, baada ya kuinyunyiza na sukari kidogo ya hudhurungi. Pamoja na vitunguu unaweza kuandaa ini zaidi na vitunguu, kitoweo cha vitunguu au kwanini sio supu maarufu ya kitunguu cha Kifaransa.

Ikiwa utafunga kitunguu kisha kaanga na ukike na uyoga uliokatwa, utapata mapambo mazuri ya nyama ya nyama.

Vitunguu vyekundu vinaweza kuchomwa bila kung'olewa. Ni muhimu usikose wakati na zipu nyekundu dhaifu haibadiliki kuwa nyeusi.

Ikiwa kaanga kitunguu kidogo na chumvi na ukiongeza kwenye unga wa mkate, utapata ladha nzuri.

Hapa kuna mapishi mazuri na vitunguu.

Faida ya vitunguu

Vitunguu safi hulinda dhidi ya shida ya meno kama vile caries na tartar, wakati juisi ya vitunguu inalinda dhidi ya gingivitis na hutumiwa kuzuia periodontitis.

Vitunguu ni matajiri ya vitamini (C, E, kikundi B, D, PP, madini (chuma, kalsiamu) na phytoncides, inayojulikana kwa dawa zao za antiseptic, anti-uchochezi na uponyaji wa ngozi. Vitunguu pia ni muhimu kwa kuchoma, kwani ni dawa ya asili husaidia kuponya majeraha ambayo huacha kuumiza kwa dakika chache, weka maji kidogo kwenye vitunguu vilivyokatwa vizuri na upake mchanganyiko unaosababishwa kwenye eneo lililowaka.

Kitunguu kina mafuta muhimu na asidi za kikaboni, ambazo zina jukumu kubwa katika mmeng'enyo: kuongeza hamu ya kula, kuongeza usiri wa juisi za tumbo na kuboresha uingizwaji wa chakula kinachomezwa.

Vitunguu ni muhimu na wakati wa kuondoa kuumwa na wadudu. Sugua na kitunguu kuumwa kwa mbu, nyuki au nyigu, sio tu ina mali ya kutuliza na ya kurejesha, lakini pia ina mali ya kupambana na uchochezi. Baada ya masaa machache, maumivu, kuwasha na uvimbe zitapungua.

Kwa nywele zenye afya, na kwa ukuaji wa nywele, inashauriwa hata kuosha nywele zako mara 1-2 kwa wiki na kutumiwa kwa vipande vya kitunguu. Mchanganyiko wa ngozi kidogo ya maganda ya vitunguu, iliyochemshwa kwenye glasi ya maji kwa dakika 10, huponya mba, na nywele hupata rangi ya dhahabu.

Vitunguu husaidia na katika kuondoa warts. Ili kufanya hivyo, changanya vitunguu iliyokatwa vizuri na aspirini iliyoangamizwa na kuongeza maji baridi kidogo. Tumia mchanganyiko na fimbo na mkanda. Fanya utaratibu usiku na uondoe kiraka asubuhi. Baada ya taratibu kadhaa kama hizo, ngozi yako itasafishwa kabisa na vidonda.

Ikiwa unafanya kazi na kemikali za kioevu na rangi zenye harufu kali, pata vitunguu. Kata kitunguu na uweke kwenye glasi ya maji karibu na kemikali zenye harufu nzuri. Vitunguu vitachukua harufu. Chumba kitanuka kama vitunguu, lakini hii ni faida zaidi kwa mwili wako kuliko kuvuta mafusho anuwai ya kemikali.

Ikiwa una mchwa au wadudu wengine ndani ya nyumba, weka bakuli la vitunguu iliyokatwa katika njia yao. Wanachukia harufu ya vitunguu na wataondoka nyumbani kwako haraka.

Wanasayansi wa Ufaransa wamegundua kuwa ikiwa mwanamke hula vitunguu na vitunguu mara kwa mara, hupunguza sana hatari ya saratani ya matiti. Kwa hivyo wanawake, fikiria kabla ya kutoa zawadi hizi za maumbile kwa sababu haupendi harufu yao.

Wakati wa kunyoosha mishipa ya misuli, toa kitunguu kimoja, ukikate laini na uchanganye na sukari kidogo. Mimina sehemu ya mchanganyiko kwenye kipande cha kitambaa mpaka safu nene itengenezwe na uweke kwenye kidonda, bandage. Badilisha compress mara moja kwa siku.