2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kwenye kaskazini magharibi mwa Italia, milima ya Alps huzunguka mkoa wa Piedmont pande tatu na huunda eneo zuri sana. Upande wa magharibi, Piedmont inapakana na Ufaransa, kaskazini Uswisi, mashariki mwa Lombardia, kusini Liguria, na kusini mashariki mwa Emilia Romagna, kaskazini magharibi mwa Val d'Aosta. Katika sehemu ya kati ya Piedmont kuna bonde la mto Po, ambalo hutoka kwenye milima ya Alps kuelekea magharibi na huingia kwenye Bahari ya Adriatic kusini mwa Venice.
Udongo huko Piedmont una utajiri wa madini, hali ya hewa ni nzuri. Turin, ambayo ni mji mkuu wa mkoa huo, na vyakula vyake huchukua mahali tofauti. Turin ina uhusiano wa kihistoria na upishi na Ufaransa. Kwa sababu ya njia ngumu na ngumu ya maisha, vyakula vya kipekee kama jibini la ndani na divai vimeonekana katika maeneo ya milima ya Piedmont.
Ukuzaji wa uzalishaji wa divai huko Piedmont unahusishwa na kipindi cha kuungana kwa Italia katikati ya karne ya XIX. Eneo la Lange hutoa divai mbili bora bora - Baroselca na Barbaresco, ambazo zimetajwa kwa majina ya vijiji katika eneo hilo.
Mavuno mengi ya nafaka na ngano pia hupata nafasi katika vyakula vya Piedmontese. Sahani ya kawaida ambayo Waitaliano hushirikiana na faraja ya nyumbani ni polenta. Inaweza kutumiwa na mchezo, gorgonzola, cod, uyoga wa kitoweo na hata konokono. Kutumikia moja kwa moja kwenye bodi za mbao.
Kama unavyodhani, tambi inaheshimiwa sana huko Piedmont. Ya kawaida huko Piedmont ni wauzaji, ambao ni sawa na tagliatelle lakini nyembamba. Wauzaji hukatwa kwa mikono kila wakati. Kawaida hutumiwa na truffles nyeupe iliyokunwa au mchuzi wa nyama.
Katika vyakula vilivyosafishwa vya Turin, sahani nzuri hutegemea mchele. Risotto maarufu ya eneo hilo ni panishpa - imeandaliwa na maharagwe meupe meupe, siagi na sausage, ambayo huhifadhiwa kwenye mafuta. Nyama na samaki pia ni muhimu katika vyakula vya Piedmont. Nguruwe nyingi hufugwa katika eneo hilo na aina tofauti za salami na sausage zimeandaliwa kutoka kwao.
Nyama ya ng'ombe ni ya kawaida katika vyakula vya kienyeji, lakini sahani zingine ambazo ni ishara ya eneo hilo zimetengenezwa kutoka kwa nyama ya nyama. Sahani ya brazato, kwa mfano, ni vipande vikubwa vya nyama iliyooka kwa masaa kadhaa katika divai ya Barolo.
Katika sahani nyingine maarufu iitwayo bolito misto, nyama ya nyama ya nyama, ham, mkia na ulimi hupikwa na soseji ya nguruwe, kuku au jogoo. Kwa kuwa kiwango cha nyama ni cha kushangaza, sahani kawaida huandaliwa kwa likizo. Kutumikia na mchuzi wa kijani uliotengenezwa kutoka kwa anchovies, viini vya mayai ya kuchemsha ngumu, iliki, vitunguu saumu, capers na hii yote imejaa mafuta ya ziada ya bikira, chumvi na pilipili.
Sahani hii pia inaweza kutumiwa na mchuzi mwekundu, ambao umeandaliwa kutoka kwa karoti, nyanya, celery, vitunguu, vitunguu, siki ya divai na sukari.
Katika vyakula vya Piedmont, samaki anayetumiwa sana ni anchovies. Samaki mwingine maarufu ni cod ya chumvi. Ikiwa kweli unataka kujaribu vyakula halisi vya Piedmontese, lazima uiachie kwa akili zako na uwaamini wapishi wa hapa.
Katika Piedmont utafurahiya sahani tajiri na vitunguu, ambavyo huandaliwa mara nyingi na siagi kuliko na mafuta. Kila chakula katika eneo hilo huanza na antipasti.
Ilipendekeza:
Mtu Mmoja Alisafiri Ulimwenguni Kusema Mahali McDonald Bora Alikuwa
Mzaliwa wa Ontario, Canada, James McGuan amesafiri ulimwenguni kwa miaka na ni McDonald's mwenye shauku. Mtaalam huyo wa Canada anashiriki mikahawa anayopenda zaidi ulimwenguni. McGuan kwa sasa yuko Bangkok, ambapo amefanya kazi kwa kampuni ya teknolojia na ubunifu kwa muda.
Chokaa Nyeusi Kavu - Jinsi Ya Kutengeneza Na Mahali Pa Kutumia
Chokaa nyeusi kavu ni ndogo, kama kipenyo cha sentimita 2-4 na ni duara kwa umbo la mviringo. Rangi ya gome hutofautiana kutoka hudhurungi ya manjano hadi hudhurungi nyeusi, wakati mwingine inaonekana karibu nyeusi. Ndio sababu bidhaa inaitwa hivyo.
Sahani Za Jadi Za Mama Mkuu Wa Mungu
Sikukuu ya Kupalizwa kwa Bikira inaunganisha Wakatoliki na Wakristo wa Orthodox. Siku hii Mama wa Mungu ameheshimiwa - mlinzi wa mama na makaa ya familia. Kulingana na mila ya zamani, dhabihu hufanywa kwa afya na uzazi na dhidi ya magonjwa na mabaya.
Blueberries Ni Zawadi Kutoka Kwa Mungu
Cranberries na machungwa yalikuwa matunda yanayopendwa sana katika Ugiriki ya zamani. Wagiriki walitumia matunda madogo kama dawa ya sumu mwilini. Blueberries ni wapiganaji dhidi ya rundo la magonjwa. Glasi moja ya juisi ya cranberry kwa siku inatosha kutugharimu na nguvu.
Mila Ya Sikukuu Ya Mama Wa Mungu Panagia-kuinua Mkate Ni Hai Huko Kyustendil
Likizo ya Panagia - kuinua mkate imeadhimishwa huko Kyustendil kwa miaka mingi. Kuanzia jioni iliyopita katika uwanja wa kanisa la medieval la St. Nikolay Chudotvorets katika kijiji cha Slokoshtitsa, manispaa ya Kyustendil, kiibada na mikono yenye ustadi ya wenyeji, mikate ya Bikira Maria ilikandwa kwa jinsi ilivyokuwa nyakati za zamani.
