2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ni nini tofauti kati ya wakali na madras? Inaweza kuwa ngumu kwako kuchagua sahani ya kuagiza katika mgahawa wa jadi wa India ili kukidhi ladha yako ya kibinafsi.
Jijulishe na utaalam huu wa India na utajua tayari ni sahani gani kwako na ni ipi ya kujaribu kujaribu (zingine ni kali sana).
1. Curry
Sahani za jadi, tajiri sana kwa yaliyomo. Imeandaliwa haswa na mchuzi na kwa jadi hutolewa na mchele, ambayo inachukua mchuzi kutoka kwa sahani, au na mkate.
Curry kidogo ya moto - Hizi ni curry nyepesi zilizo na mchuzi mtamu, ambao mara nyingi huwa na mtindi, karanga za nazi na matunda kama vile mananasi, ndizi na embe. Hapa kuna baadhi yao:
- Lishe - kondoo, kuku na kamba wakisafishwa kwa manukato na mtindi au cream;
- Ndogo - ni pamoja na maziwa mazito ya nazi, ambayo hutoa mchuzi moto moto tamu;
- Cashmere - imeandaliwa na viungo vya manukato kama vile mdalasini, kadiamu na karafuu. Ina ladha tofauti lakini nyepesi kwa sababu haina pilipili kali.
Curry ya kati ya moto - ni kali zaidi kwa ladha. Jumuisha tangawizi, nutmeg, karafuu. Majani ya curry kavu hutumiwa, ambayo hutoa ladha tofauti ya Kihindi.
- Buuna - curry iliyokamiliwa vizuri na mchuzi mzito ambao ni pamoja na vitunguu vilivyoangamizwa, tangawizi safi, vitunguu, karanga na karafuu;
- Dupiaca - inamaanisha kitunguu mara mbili. Nusu ya vitunguu huchemshwa na kusagwa kwa mchuzi, na iliyobaki hukatwa na kukaanga kwa kupamba. Kwa jadi imetengenezwa kutoka kwa kondoo.
- Rogan Josh - curry ya kondoo tajiri na mlozi na nyanya safi.
Curry moto - pilipili ya cayenne, pilipili moto safi au kavu na mbegu au bila mbegu, pilipili nyeusi na mafuta ya haradali - hivi ni viungo ambavyo vinasisimua hamu ya kula.
- Vindalu - inayojulikana kama sahani ya viungo sana, maarufu sana, ambayo nyama hutiwa siki, viungo na pilipili kali;
- Madras - pia curry ya moto maarufu sana, lakini na ladha tamu na tamu. Inayo tangawizi, coriander na pilipili moto ya unga;
- Ceylon - toleo moto wa sahani Kashmir. Inadaiwa harufu kali kali na pilipili kali, coriander, pilipili nyeusi na manjano.
2. Kuku Tandoori
Kuku kupikwa katika oveni ndogo ya mchanga ambayo joto ni kubwa na sawasawa kusambazwa. Kuku ndani yake hupikwa haraka, na harufu yake maalum na rangi nyekundu ni kwa sababu ya marinade katika mchanganyiko wa spicy kulingana na mtindi na rangi nyekundu ya chakula au pilipili nyekundu.
3. Bombay bata
Dhana hii inachanganya kwa sababu sahani hii ni samaki waliokaushwa ambao huvuliwa karibu na Bombay. Ni kitamu sana kilichochomwa au kukaanga na kisha kusagwa kwenye sahani nyingine ya kitamaduni, na kuipatia ladha ya chumvi na ya viungo.
4. Kichwa cha kichwa
- Sambal - kawaida kutoka viazi zilizopikwa na viungo anuwai;
- mchuzi wa embe - embe iliyokomaa vizuri pamoja na kunyoa nazi na viungo;
- Chips - zilizoandaliwa kutoka kwa vidonge, ambazo hutumika moto;
- Mchele bora - mchele uliopikwa tu, ambao ulihudumiwa na michuzi unachukua harufu na ladha zote.
Ikiwa unathubutu kujaribu kuandaa sahani ya jadi mwenyewe, utaona ni rahisi jinsi gani licha ya wingi wa viungo na majina maalum.
Leo, bidhaa zingine maalum zinazohitajika kwa utayarishaji wa utaalam wa India zinaweza kupatikana katika mtandao wa kibiashara.
Ilipendekeza:
Hapa Kuna Jinsi Ya Kutengeneza Mkate Wa Moja Kwa Moja Wenye Afya (mkate Wa Unga Wa Rustic)
Wabulgaria ni mmoja wa watu wanaotumia zaidi mkate . Leo ni ngumu kupata mkate bora na kitamu. Duka hutoa aina tofauti za tambi - unga wa jumla, multigrain, mkate wa mto, nyeusi, aina, einkorn, mboga mboga, nk. Katika viwanda ambavyo mkate huandaliwa, kila aina ya viboreshaji, vihifadhi, mawakala wenye chachu na warangi hutumiwa.
Je! Unatarajia Wageni Wengi? Hapa Kuna Jinsi Ya Kujiandaa Kwa Mafanikio
Wakati wewe sio mpishi wa kitaalam na uko karibu kukaribisha wageni wengi, ni kawaida kuogopa. Usichukue nje mara moja! Kuwakaribisha watu wengi inawezekana ikiwa unaipanga vizuri. Unahitaji hamu kwanza, kisha maarifa. Ikiwezekana, waombe marafiki wa karibu wakusaidie.
Hapa Kuna Jinsi Ya Kuchoma Bata Kwa Urahisi
Crispy bata choma, bata na rangi ya machungwa, miguu ya bata na bia, bata kamili. Sisi sote tunataka kujaribu hizi na mamia ya mapishi mengine. Walakini, kuna shida moja: jinsi ya kuchoma nyama kuifanya iwe laini na yenye juisi. Siri iko katika wakati wa joto na kuoka.
Je! Kuna Sukari Ya Ziada Kwenye Matunda Yaliyokaushwa? Hapa Kuna Jinsi Ya Kujua
Njia mbadala bora wakati tunahisi kula kitu tamu alasiri ni matunda yaliyokaushwa. Waffles na chokoleti zinaweza kubadilishwa na matunda yaliyokaushwa - tende, tini, apricots, chips za apple, nk. Katika misimu wakati hakuna matunda mengi, matunda yaliyokaushwa ni wokovu wa lishe bora.
Uchovu Wa Chemchemi Uko Hapa! Hapa Kuna Vyakula Ambavyo Utapambana Nayo
Spring iko hapa, na kwa hiyo inakuja uchovu wa chemchemi. Kwa bahati nzuri, kula kwa afya kila wakati hutusaidia kushughulikia shida. Vyakula vilivyochaguliwa vizuri vyenye virutubishi na madini vina athari ya mwili wote. Baada ya mwisho wa miezi ya baridi, ni kawaida kuhisi uchovu, na wengine hata huanguka katika unyogovu.
