2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ikiwa kila wakati unapoanza kula, unamtazama anayetikisa chumvi kwa hamu, ingawa sahani unayopewa ina ladha, unaweza kulaumu jeni zako kwa hilo. Wataalam wanaelezea kuwa kupotoka ndani yao kunaweza kulaumiwa kwa kupindukia kwa chumvi na sukari.
Kwa bahati mbaya, jeni hizi, ambazo zimejikita katika mageuzi yetu, zinaweza kuhatarisha afya zetu. Kila mtu hubeba seti tofauti ya buds za ladha. Wanaamua jinsi chakula, dawa na viungo vitakavyonja.
Watafiti wa Merika hivi karibuni waligundua kuwa watu walio na lahaja inayofanana ya jeni inayoitwa TAS2R38 wana uwezekano wa mara mbili ya kula chumvi isiyofaa.
Watu ambao hubeba aina hii ya maumbile huhisi vyakula vyenye uchungu mara nyingi zaidi kuliko wengine, na kwa sababu hii huwa wanaepuka vyakula vyenye afya na ladha kali kama vile broccoli, mimea ya Brussels na mboga za majani nyeusi.
Wataalam kutoka Chuo Kikuu cha Kentucky wamegundua kuwa watu walio na lahaja hii ya jeni maalum wana uwezekano wa 40% kutumia zaidi ya gramu 5.75 za chumvi kwa siku, ambayo ndio kiwango cha juu kinachoruhusiwa kwa kila mtu.
Hata bila makosa ya maumbile, watu leo hutumia zaidi ya kiwango kinachohitajika cha chumvi. Tunapata kutoka kwa vyakula vilivyosindikwa na chakula tayari. Kama tunavyojua, chumvi ni hatari kwa shinikizo la damu, ambayo, pia, inachangia mshtuko wa moyo na viharusi.
Ukosefu wa maumbile hauathiri moja kwa moja afya ya mtu, lakini bado wana ushawishi mkubwa kwake, bila kutushinikiza kupata chakula kisicho na afya na hatari, anasema mtafiti kiongozi Jennifer Smith wakati wa uwasilishaji wa kazi yake katika mkutano wa Chama cha Moyo cha Amerika huko New Orleans.
Wanasayansi sasa wanaunda dawa maalum ya kupunguza chuki ya maumbile kuwa uchungu na wakati huo huo kukandamiza hamu isiyoweza kushikiliwa ya kuongezeka kwa ulaji wa chumvi.
Kulingana na data ya hivi karibuni, matumizi ya chumvi yameongezeka kwa karibu 35% kati ya idadi ya Jumuiya ya Ulaya. Hadi miaka miwili iliyopita, wastani wa matumizi ya kila siku ya viungo ilikuwa karibu gramu 6, ambazo zilizidi kawaida ya kiafya. Sasa, hata hivyo, kiasi hiki kimeongezeka hadi gramu 8.
Watu walio na hamu kubwa ya kula chumvi wana hitaji wazi la ulaji wa sodiamu. Ni hitaji hili ambalo tutajaribu kukandamiza, ili wagonjwa wetu wazingatie vyakula vyenye afya na kujilinda na magonjwa kadhaa, anaelezea Smith.
Ilipendekeza:
Uraibu Wa Sukari
Uraibu wa sukari unaweza kuwa hatari kama aina nyingine yoyote ya uraibu, kama vile pombe au dawa za kulevya. Sukari sio tu kwenye pipi, kama keki, chokoleti na biskuti. Inapatikana karibu na vyakula vyote - mkate na vitafunio, na katika kila kitu kilichotengenezwa kutoka unga mweupe.
Dextran: Vyakula Vyenye Chumvi Bila Gramu Ya Chumvi Ndani Yao
Kila mtu anajua athari mbaya za chumvi. Inayo athari yake mbaya kwa shinikizo la damu, na viwango vinavyoongezeka vya cholesterol mbaya, huathiri vibaya moyo. Chumvi mara nyingi huitwa kifo cheupe, na ushauri wa wataalamu wa lishe na wataalamu wa matibabu ni kupunguza matumizi ya chumvi, na katika vikundi vilivyo katika hatari - kuachana kabisa na matumizi ya kloridi ya sodiamu.
Je! Ni Vyakula Gani Vyenye Uraibu Zaidi?
Hakuna njia ambayo haujagundua kuwa kuna vyakula unavyokula kwa hiari na unaweza kula halisi kila siku. Sababu ya hii, kulingana na wataalam, ni kwamba vyakula fulani ni vya kulevya. Kawaida, walevi wa chakula sio tu wanaabudu bidhaa fulani, lakini pia hawawezi kudhibiti ulaji wake.
Wanasayansi: Madhara Ya Chumvi Ni Hadithi
Wanaita chumvi kifo cheupe, kwani huongeza sana hatari ya kifo cha ghafla kwa sababu ya ugonjwa wa moyo. Huu sio tu madhara ambayo viungo maarufu zaidi jikoni husababisha kwa afya yetu. Matumizi ya chumvi zaidi husababisha uhifadhi wa maji mwilini.
Je! Una Uraibu Wa Chakula?
Je! Umewahi kutembea barabarani kwa utulivu, ukifikiria kitu chako mwenyewe, na ghafla ukahisi hamu ya kuhisi kuyeyuka chokoleti mdomoni mwako au kuburudika kwa chips? Ili kujua una uraibu wa chakula , itakuongoza mtihani uliotengenezwa na wanasaikolojia wa Canada.
