2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Profesa Charles Spence ndiye mwandishi wa Gastrophysics: Sayansi Mpya ya Lishe. Mwanasayansi huyo ni mwanasaikolojia wa majaribio katika Chuo Kikuu cha Oxford. Kazi yake haizingatii kile watu wanasema wanafikiria juu ya chakula, lakini kwa kile wanachofanya na kwanini wanafanya hivyo. Ili kuelewa hili, lazima mtu apenye kwa undani, apenye akili.
Maslahi ya Spence kwa jinsi tunavyoona chakula kilianza tangu utoto wake, shukrani kwa babu yake, ambaye alikuwa na duka la vyakula. Alinyunyiza maharage ya kahawa nyuma ya standi ya chakula, na mteja alipoingia, aliwakanyaga, akitoa harufu ya kahawa. Kile grocer alijua kwa intuitively, na mjukuu wake alithibitisha kisayansi, ni kwamba sisi sote tunaathiriwa na chakula na vinywaji bila sisi kujua. Na gastrophysics, Spence hutupatia chakula kingi cha mawazo.
Mara nyingi ni juu ya matarajio - inajali kile tunachofikiria juu ya kile tunachokula. Na uma ulipokwenda kinywani mwake, akili ilikuwa tayari imeamua ikiwa anapenda au la. Kuonja kitu chenye uchungu kunaweza kukufanya uhisi uadui zaidi. Na kujaribu kitu tamu husababisha hisia zaidi za kimapenzi. Hata kufikiria juu ya mapenzi kunaweza kukufanya ufikirie kuwa maji ni matamu.
Matarajio yetu ya ladha ya chakula yana uwezekano wa kuathiri maoni yetu kama rangi na harufu yake. Kwa hivyo inaonekana kwamba ladha yetu ni shahidi asiyeaminika. Spence anasema kuwa bila harufu, ni ngumu kujua ikiwa unachonja ni kitunguu au apple, divai nyekundu au kahawa baridi.
Spence anauliza maswali ya kupendeza kama vile: Je! Unaweza kuonja umbo la chakula. Inageuka kuwa chakula kilichotumiwa katika maumbo mviringo kinaonekana kuwa tamu kuliko kinachotumiwa kwa angular. Ikiwa chakula kinatumiwa kwenye sahani nyeupe, inaonekana tamu na yenye harufu nzuri zaidi kuliko ikiwa ni nyeusi.
Utafiti nchini Merika uligundua kuwa wagonjwa walio katika mazingira magumu walio na ugonjwa wa Alzheimers waliongeza ulaji wao wa chakula kwa 25% na ulaji wa maji kwa 84% wakati wakiongozwa kwenye sahani na vikombe vyenye rangi ya juu. Haishangazi, wauzaji na wafanyabiashara wanachukua faida hii.
Fikiria, kwa mfano, kifurushi cha supu na bakuli la chakula. Ikiwa kuna kijiko kwenye picha na iko upande wa kulia, una uwezekano wa 15% kuinunua kuliko ikiwa chombo kiko kushoto. Na ufafanuzi ni rahisi sana - watu wengi hufanya kazi kwa mkono wa kulia na hugundua kulia, hata bila kutambua.
Migahawa pia iko kwenye mchezo. Spence inaonyesha masomo ambayo yanaonyesha tunalipa mara mbili zaidi ya chakula ikiwa inaonekana inavutia zaidi. Wakati anacheza muziki wa kitambo, tunatumia zaidi. Ikiwa muziki ni wa haraka, tutakula na kuondoka haraka, lakini ikiwa ni polepole, tutatumia dakika 10 kula tena.
Watafiti nchini Uingereza wamebadilisha muziki uliochezwa katika sekta hiyo na vin katika duka kubwa. Wakati muziki wa Ufaransa ulipokuwa ukicheza, wateja wengi walinunua divai ya Ufaransa, walipotoa Kijerumani, watu wengi walichukua Kijerumani.
Inageuka kuwa akili zetu hufanya ujanja kwenye buds zetu za ladha. Hatuwezi kuamini kile tunachokiona, achilia mbali kile tunachopenda, na kumbukumbu zetu zinatia shaka. Spence pia hutufanya tufikirie juu ya kile kinachoweza kutokea kwa chakula katika siku za usoni - kilichotengenezwa na printa za 3D, uma za kutetemeka, vitu vya uwongo vya sayansi.
Ilipendekeza:
Je! Watu Wanahitaji Bidhaa Za Maziwa? Hapa Ndivyo Sayansi Inavyosema
Kumekuwa na mjadala kuhusu ikiwa watu wanahitaji maziwa na bidhaa za maziwa. Chochote kinachosemwa juu ya mada hii, wakati wowote kila mtu anaamua mwenyewe ikiwa atatumia bidhaa hizi au la. Walakini, lishe inategemea sayansi, na ina maoni fulani, haswa kulingana na utafiti wa hivi karibuni juu ya mada hii.
Faida Na Matumizi Ya Mbegu Za Anise, Imethibitishwa Na Sayansi
Anise / Pimpinella anisum / ni mmea ambao hutoka kwa familia moja kama karoti, celery na iliki. Inaweza kufikia urefu wa m 1 na kupasuka maua madogo meupe. Anise ina ladha maalum na tofauti, ambayo hutumiwa mara nyingi kuongeza kugusa maalum kwa dessert na vinywaji.
Sayansi Inapendekeza! Kunywa Pombe Dhidi Ya Homa Na Virusi
Glasi ya pombe kwa siku inaweza kukukinga na homa na virusi ambavyo vimeenea wakati wa baridi. Hii ilithibitishwa na kikundi cha wanasayansi wa Uingereza ambao walithibitisha faida za unywaji pombe kwa kiasi. Majaribio yao yameonyesha kuwa vileo vina uwezo wa kuvunja bahasha ya seli za virusi na hivyo kupunguza kuenea kwake mwilini.
Lishe 80 Hadi 20 - Lishe Yako Mpya Unayopenda
Lishe 80/20 sio lishe. Inaelezewa kwa urahisi kama njia ya kubadilisha lishe ambayo inapendelea kupoteza uzito. Saa 80/20 kanuni ifuatayo inazingatiwa. 80% ya wakati mtu hujaribu kula akiwa na afya bora, na 20% iliyobaki inaweza kumudu kufurahiya chakula anachokipenda, iwe keki, pai, tambi, kipande cha keki au kinywaji kingine.
Joka La Mwaka Mpya Kwa Mwaka Mpya
Kwa wageni ambao watasherehekea Mwaka Mpya wa Joka na wewe, andaa mshangao maalum - farasi wa asili kwa sura ya Joka. Msingi wa hii hors d'oeuvre ni mayai ya kuchemsha. Unahitaji mayai saba ya kuchemsha ngumu, iliki au bizari ili kuonja, chumvi, vijiko kumi vya mayonesi.
