2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Upishi mpya una timu nzuri ya mpishi na mpishi mtaalam. Hapa kuna vidokezo na ujanja wao kadhaa wa kupikia:
Vidokezo muhimu vya kupikia na mapendekezo kutoka kwa timu ya upishi ya Upishi wa NOVA:
Wakati wa kupikia na jibini la kottage, kuwa mwangalifu na kuongeza chumvi - chumvi hunyunyiza sana curd.
Ikiwa unapenda ngozi ya kuku ya kuku karibu na mguu, basi kuifanya iwe ukoko wa kujaribu, acha nyama kwa angalau masaa matatu, na ikiwezekana kwa siku, kwenye jokofu ili upungue maji. Mbinu nyingine ni mkate wa kuoka ulioonyeshwa na Jamie Oliver - mkate wa mkate, unga wa vitunguu, mimea yako uipendayo, katikati ya kuoka, toa nyama hiyo, uizungunze kwenye mkate na uioka tena.
Wakati wa kupika unga wa siagi, fanya operesheni nyingi iwezekanavyo na spatula, kijiko cha mbao, na ukande mikono yako kwa muda mdogo - kugusa unga wa siagi na mikono yako inaharibu unga kutokana na usambazaji wa joto la mwili.
Unapotumia matango ya zukini na safi, utaratibu wa kulawa chumvi ni muhimu. Kwa mfano - wakati wa kutengeneza tarator kuna mbinu tofauti na mapishi. Mmoja wao, ambaye pia tunamuhurumia, ni kuongeza chumvi mwishowe kabla ya kutumikia, baada ya matango, bizari, karanga, mafuta ya mzeituni na maziwa tayari yamechanganywa.
Katika mapishi mengi ya kisasa, haswa kwa unga, utaona maagizo ya kunyunyiza au kuyeyusha siagi kwenye microwave. Kwa kweli, hakuna mpishi anayejiheshimu au keki anayepokea ujanja huu. Wakati wowote inapowezekana, kuyeyusha siagi hadi itakapoleta kwenye joto la kawaida, hata karibu na oveni au joto lingine, lakini sio kwenye oveni ya microwave.
Wakati wa kupika sahani za mchele kwenye oveni, punguza joto kutoka 140 hadi 160 / digrii Celsius /. Fuata mantiki ile ile wakati wa kupika mchele kwenye sahani moto, kutoka chini kabisa hadi digrii ya kati, kamwe digrii 2-3 za mwisho kwenye bamba la moto.
Kila mtu tayari anajua vidokezo vya kuloweka kunde kabla ya kupika, haswa na maharagwe yaliyoiva. Ikiwa hauna siku nzima ya kuiacha ndani ya maji, unaweza kufanya angalau yafuatayo: kuiweka kwenye jiko ndani ya maji, chemsha, kisha uiruhusu ipumzike kwa saa moja au mbili. Kisha endelea kupika muhimu.
Jambo lingine lilipatikana kibinafsi wakati wa kupika maharagwe yaliyoiva. Ikiwa unashuku kuwa kunde inaweza kuwa ya zamani, ongeza kijiko cha soda, kijiko sawa cha vodka / brandy na sukari mwanzoni mwa kupikia au kabla ya kufunga jiko la shinikizo. Utastaajabishwa sana.
Picha: ANONYM
Ikiwa unapata mchuzi wa nyanya kuwa mchanga sana kujaribu, basi badala ya kuongeza sukari isiyodhibitiwa, jaribu kuongeza kijiko kidogo cha soda ili kupunguza asidi.
Katika mapishi mengi katika kupikia na confectionery utapata nyongeza ya machungwa ya machungwa kutoka kwa ngozi ya machungwa au limau badala ya viini vilivyotengenezwa tayari. Wataalamu wa teknolojia siku hizi wanapendekeza kwamba usichukue faida ya maagizo haya isipokuwa umeng'oa matunda kutoka kwa mti kwenye yadi yako. Hii ni moja wapo ya kesi ambazo bidhaa ya kemikali ni bora kuliko ile ya asili hata baada ya kusafisha gome na soda na brashi.
Ili kuzuia mafuta kutapakaa wakati wa kukaanga, ongeza chumvi kidogo kabla ya kupasha moto. Na kipande cha ushauri kutoka kwa maveterani wa upishi: wakati wa kukaanga samaki, ongeza kipande cha viazi (labda kongwe na mpira) kutupa baada ya kupika - utastaajabishwa na jinsi harufu hiyo itakuwa karibu kutoweza kuambukizwa.
Moja ya mbinu za kile kinachoitwa kuziba nyama ni kuikaanga kwa muda mfupi kabla ya matibabu zaidi ya joto. Kusudi la utaratibu huu sio kuvuja juisi zilizopo. Ikiwa hautaki kukaanga, utafikia athari sawa kwa kuchoma nyama kwa dakika mbili kila upande kwa joto la juu sana kuliko ile ambayo utaendelea kusindika.
Katika maeneo kadhaa kwenye vipindi vya Runinga na nakala tunasikia na kusoma vidokezo vya kusaga matunda na mboga chini ya maji baridi. Wataalam wetu wa upishi wanapinga sana mbinu hii. Isipokuwa tu wanaruhusu maharagwe mabichi - kusawazisha harufu yake kidogo au harufu ambayo hubeba na watu wengine huiona kuwa mbaya, kabla tu ya kupika, safisha vizuri na maji baridi.
Upishi mpya unakutakia tabasamu nyingi za kupendeza, wakati mzuri na likizo nzuri!
Ilipendekeza:
Msimu Wa Bass Za Baharini Kama Mpishi Halisi
Bahari ya bahari ni samaki wa wanyama wa pwani wanaokula nyama na ladha na harufu ya kushangaza. Anaishi pwani ya Mediterania. Mwili wake ni fedha, umetandazwa na baadaye umepanuliwa. Inajulikana kwa mgawanyiko wa tabia ya mapezi ya dorsal na doa nyeusi kijivu kwenye gills.
Ushauri Wa Mpishi Mkuu Wa Kondoo Wa Pasaka Ladha
Kondoo huhudumiwa kwa jadi kwenye meza ya Pasaka kwa sababu Yesu Kristo alijitoa dhabihu kwa dhambi za wanadamu kama mwana-kondoo kulingana na Biblia. Sahani na kondoo Walakini, sio rahisi kuandaa na kuhakikisha kuwa itakuwa bora kwa Pasaka, bora zaidi mpishi bwana toa dhahabu yao vidokezo vya kupika kondoo .
Jinsi Ya Kupanga Chakula Chako Kama Mpishi Halisi
Kutumikia chakula ni muhimu sana. Ili kufikia athari nzuri lazima tuzingatie mambo kadhaa. Hapa kuna maoni ya njia rahisi ya kupanga, lakini ni bora kabisa. Mfumo wa uwasilishaji wetu ni sahani , ambayo inamaanisha kwamba tunapaswa kuichagua kwa uangalifu kulingana na hafla hiyo maalum.
Pika Kama Mpishi Nyumbani Na Aina Ya Vifaa Vya Su
Vifaa vya kupikia Su aina inamaanisha chini ya utupu. Imejulikana kwa muda mrefu kati ya wapishi wakuu, lakini njia hii ya kupikia tayari inaingia kwenye nyumba za akina mama wa kawaida. Ni kupika katika mfuko wa utupu kwa joto la chini kwa muda mrefu.
Kula Kiamsha Kinywa Chako Kama Mfalme, Chakula Chako Cha Mchana Kama Mkuu, Na Chakula Chako Cha Jioni Kama Mtu Masikini
Hakuna lishe kali zaidi na orodha ndefu ya vyakula vilivyokatazwa! . Mtu yeyote ambaye anataka kupoteza uzito, lakini anaona kuwa ni ngumu kujizuia kila wakati kwa vyakula tofauti, sasa anaweza kupumzika. Inageuka kuwa siri sio tu katika kile tunachokula, lakini pia wakati tunatumia chakula, anaripoti Popshuger.
