2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Utafiti kutoka Chuo Kikuu cha New Castle unaonyesha kuwa karoti zina asilimia 25 zaidi ya mali ambayo husaidia kupambana na kuzuia saratani inapopikwa kabisa na kisha kukatwa.
Karoti kwa ujumla hujulikana kuwa na virutubisho muhimu kama nyuzi, beta carotene na vitamini nyingi. Uchunguzi wa hapo awali pia umedokeza kwamba mboga hii ina dutu ambayo hupunguza sana hatari ya kupata uvimbe katika mwili wa mwanadamu.
Hadi sasa, hata hivyo, hakuna mtu aliyezingatia ikiwa falcarinol imehifadhiwa wakati wa matibabu ya joto. Inageuka kuwa kama ilivyo na vyakula vingi, kama hapa, mali ya faida ya mboga hupunguzwa sana wakati wa kupikia.
Mbali na utafiti kamili wa karoti kabla na baada ya kupika, na vile vile ikiwa zilikatwa wakati wa kupika au la, utafiti huo pia ulihusisha watu 100 ambao walipaswa kutoa maoni juu ya ladha yao. Takriban asilimia 80 ya wahojiwa walipendelea ladha ya karoti, ambazo zilipikwa kabisa.
Wanasayansi wanaamini kwamba falcarinol na sukari ya asili kwenye karoti hupita sana kupitia utando wa seli wakati imedhoofishwa na joto. Eneo kubwa la karoti ambalo linawasiliana moja kwa moja na maji, kiwango kidogo kinabaki kama phytochemical muhimu na vitamini vingine vyote muhimu.
Hakuna chochote kitamu na chenye afya kuliko matunda na mboga mbichi, na ikiwa bado unaamua kuipasha moto, ni bora ufanye njia sahihi. Hakuna chochote ngumu - kitu pekee utakachohitaji ni kontena kubwa ili kuifanya iwe vizuri kwako.
Kuanzia hapo, una uhuru wa kupika au kuoka kama unavyojua na kupenda. Walakini, utahisi kuwa kuna tofauti katika matokeo ya mwisho.
Ilipendekeza:
Kuhifadhi Na Kuhifadhi Vitunguu
Vitunguu ni mboga ambayo, pamoja na kuwa kitamu na yenye harufu nzuri, pia ni muhimu. Inafaa kwa sahani nyingi zilizopikwa na hutoa ladha maalum ambayo mboga hii tu ina. Inaweza kuliwa kwa njia yoyote mbichi, kwa kila sahani, makopo, safi, ya zamani.
Jinsi Ya Kuhifadhi Karoti
Karoti zina ladha kali, zinafaa, hudumu na nzuri kwa mboga za kuhifadhi. Imeonyeshwa kuwa wakati wa miezi mitano ya kwanza ya kuhifadhi baada ya kuvuna, kiwango chake cha vitamini A kinaongezeka, na ikiwa inalindwa na joto au jua moja kwa moja, inaweza kuhifadhi virutubisho vyake kwa miezi mingine miwili hadi mitatu.
Mayai: Chanzo Cha Lazima Cha Vitu Vyenye Thamani
Hapo zamani, mayai yalikuwa ishara ya bahati nzuri. Chanzo chenye virutubisho vingi, mayai ni chanzo cha maisha. Protini, vitamini, madini na mafuta yaliyomo ni muhimu sana kwa ukuzaji wa mwili. Yai lina wastani wa gramu 6 za mafuta na kiasi kidogo sana cha wanga.
Jinsi Ya Kuhifadhi Na Kuhifadhi Nyama Ya Mchezo
Kwa sababu ya muundo na upekee wake, nyama ya mchezo huhifadhiwa kwa njia fulani ili kuzuia kuharibika na kuhifadhi ladha yake. Ikiwa imeachwa kwa zaidi ya masaa 24 kwenye joto la kawaida, bila shaka itaharibu. Njia ya uhakika ya kuilinda ni kupitia baridi.
Jinsi Ya Kuhifadhi Na Kuhifadhi Mpira Wa Nyama?
Ili kufikia maisha ya rafu ya juu ya nyama za nyama zilizopikwa, kwa usalama na ubora, nyama za nyama zilizopozwa zimepozwa kwenye vyombo vifupi, vilivyotiwa muhuri au vilivyofungwa vizuri kwenye karatasi ya alumini au kifuniko cha plastiki.
