2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nyama ya nguruwe inahitaji upishi maalum. Inayo huduma nyingi. Ili kuondoa harufu, haswa kwa nguruwe wa kiume, kabla ya kupika nyama inapaswa kulowekwa katika suluhisho la maji na siki - vijiko 2 vya siki kwa lita 1 ya maji. Nyama hukaa kwenye marinade hii kwa masaa manne.
Nyama ya nguruwe wachanga wa porini haiitaji kuloweka kwenye marinade. Ikiwa kuna bristle iliyobaki kwenye nyama, inapaswa kuondolewa kwa kuchomwa na maji ya moto, na kisha kwa kuvuta na kufuta kwa kisu kikali.
Ikiwa ni lazima, hata nywele zilizobaki kwenye nyama huchomwa. Nyama iliyo na ngozi iliyosafishwa vizuri ya bristles inafaa kwa usindikaji wa upishi.
Sehemu zenye kupendeza zaidi za nguruwe wa porini ni miguu ya nyuma na sehemu ya kati, na vile vile bega. Sehemu ya bega na ya kati hutumiwa kwa kuchoma, na vile vile nyama ya kuvuta sigara. Ikiwa kuna mafuta mengi kwenye nyama, hukatwa, na kuacha safu kuwa sentimita moja nene. Hii inaboresha ladha ya nyama.
Wakati wa kutengeneza nyama ya nguruwe wa mwituni, hupigwa nyundo ili kuzifanya ziwe laini, kisha hunyunyizwa na chumvi na kukaanga kwenye sufuria. Nyama inaweza kupakwa na yai iliyopigwa na kisha - kwenye mikate ya mkate, na kwa hivyo inageuka kuwa kitamu sana.
Ikiwa unatengeneza supu ya nguruwe, unapaswa kukumbuka kuwa vipande ambavyo vina misuli na vipande vikubwa vya tishu zinazojumuisha vinahitaji kuchemshwa kwa muda mrefu.
Kwa kusudi hili, nyama huwekwa kwenye maji baridi, ambayo imesalia kuchemsha. Kupokanzwa kwa muda mrefu kwa nyama ndani ya maji kunayeyusha nyuzi coarse za collagen ya tishu inayojumuisha na mchuzi unakuwa kitamu na zabuni ya nyama.
Stewed bega kutoka nguruwe mwitu ni ladha na inafaa kama sahani kuu kwenye meza ya sherehe.
Bidhaa muhimu: Gramu 600 za nyama ya bega, mililita 50 za mafuta, gramu 50 za unga, kitunguu 1, chumvi na pilipili kuonja, kijiko 1 kijiko.
Nyama huoshwa, kukaushwa na kukatwa kwa sehemu. Piga nyundo, chumvi, nyunyiza pilipili na jira na uinyunyize na unga.
Fry katika mafuta moto na uondoe kwa kukimbia. Kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye mafuta yale yale, ongeza nyama, ongeza maji ya moto na kitoweo hadi laini. Iliyotumiwa na viazi.
Nyama ni kitamu sana nguruwe mwitu na mchuzi wa divai.
Bidhaa muhimu: Gramu 500 za nyama, mililita 50 za mafuta, gramu 10 za sukari, kijiko 1 cha kuweka nyanya, kijiko 1 cha unga, mililita 100 za divai nyekundu, chumvi kuonja.
Nyama huoshwa, kukaushwa na kukaangwa kwa mafuta moto pande zote. Ongeza sukari, nyanya, chumvi, ongeza maji kidogo ya kuchemsha, funga na kifuniko na kitoweo hadi laini.
Nyama iliyokamilishwa hutolewa nje na kukatwa vipande vipande. Mchuzi wa kitoweo umekunjwa na unga uliokaangwa kwenye sufuria, divai huongezwa na, ikiwa ni lazima, maji kidogo ya kuchemsha huongezwa ili kuipunguza. Mchuzi hupigwa kupitia colander na nyama huwekwa ndani yake. Inatumiwa na mchele au tambi.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kupika Nyama Ya Nguruwe
Nyama ya nguruwe ina upendeleo wengi na sheria zingine lazima zifuatwe ili kuwa ladha. Ni vizuri kutumia kama sahani kuu. Nyama iliyosafishwa kutoka kwa bristles hutumiwa kwa usindikaji wa upishi. Nyama ya nguruwe, haswa ikiwa ni ya zamani, ina harufu mbaya.
Je! Ni Magonjwa Gani Yanayotibiwa Na Machungu Ya Mwitu Mwitu?
Chungu mwitu, anayejulikana pia kama mchungu mweusi, anaweza kupatikana katika sehemu tofauti za Bulgaria, lakini ni ngumu kuwa tofauti kati ya vichaka ambavyo hupenda kukua. Inakua haswa kando ya barabara, mawe na maeneo yenye nyasi kote nchini kwetu.
Jinsi Ya Kupika Nyama Ya Nguruwe Ya Zabuni
Ikiwa wewe ni fakir halisi jikoni, huwezi kusaidia kujua jinsi ya kupika nyama ya nguruwe laini . Licha ya homa ya nguruwe ya Kiafrika, na pia kupanda kwake kwa bei kali, sisi Wabulgaria (ambao sio mboga, kwa kweli) tunaiabudu tu. Ndio maana hapa tutatoa chache haraka ushauri juu ya jinsi ya kupika nyama ya nguruwe laini kwa wale ambao hawajui sana.
Jinsi Ya Kupika Sungura Mwitu
Sungura mwitu sio ngumu kuandaa, lakini kuna ujanja mdogo - harufu maalum lazima iondolewe, kwa sababu vinginevyo hautaweza kuijaribu. Nini cha kufanya ili kuondoa harufu? Utatumia marinade. Utasikia vidokezo vingi juu ya jinsi ya kuloweka, lakini mafanikio mawili ni ya siki au mtindi.
Jinsi Ya Kupika Nyama Ya Nyama Ya Nguruwe Na Siagi Na Rosemary?
Kutengeneza cutlets na siagi na Rosemary ni njia ya haraka, rahisi na nzuri sana ya kutumikia tiba nzuri. Matokeo yake ni sahani ya kupendeza sana na yenye harufu nzuri. Wakati wa kupikia wa chops hutegemea unene wao. Kwa wastani, inachukua kati ya dakika 8 hadi 10 kuandaa cutlets nene 3 cm.
