2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hakuna mtu ambaye hajui saladi ya Kirusi. Mchanganyiko wa ladha ya mayonesi, viazi zilizochemshwa, mbaazi, karoti, kachumbari, kuku ya kuchemsha au sausage imewafurahisha waunganishaji wengi wa chakula kizuri na kuokoa wanyonyaji wengi kutoka kwa njaa. Ni kivutio maarufu sana huko Bulgaria na katika nchi zingine nyingi ulimwenguni.
Lakini Saladi ya Kirusi kwa kweli, haisemwi hivyo katika nchi zote - katika nyingi zao inajulikana kama saladi ya Olivier. Na kwa kweli kuna mjadala mwingi kuhusu ikiwa yeye ni Mrusi kabisa.
Warusi wana hakika kuwa saladi ya Olivier ni Kifaransa, wakati Wafaransa wanaiita kwa ukali. Saladi ya Kirusi ”. Na kila mtu yuko sawa: Saladi ya Olivier ilibuniwa na mpishi wa Ufaransa Lucien Olivier, ambaye aliishi Moscow mwishoni mwa karne ya 19. Tangu wakati huo, amepata mabadiliko mengi ambayo yamemharibia kabisa.
Hadithi ya moja ya saladi maarufu huanza siku ambapo mtoto mchanga zaidi katika familia ya wapishi wa Ufaransa anaamua kwenda kutafuta furaha nchini Urusi. Anaweka kichocheo cha mchuzi wa Provencal ndani ya masanduku yake, iliyobuniwa na baba yake na kuhifadhiwa kwa siri kabisa.
Huko Moscow, Lucien Olivier (kwa sababu ni juu yake) alifungua mgahawa wa Hermitage kwenye Mraba wa Trubnaya na kuwa maarufu haraka sana kutokana na saladi yake na mchuzi wa Provencal. Nyama ya nguruwe, viazi, matango, mizeituni, lettuce, truffles… Zote zimehifadhiwa na mayonesi na mchuzi wa soya.
Mchanganyiko huu mzuri hushinda kaakaa ya gourmets za Kirusi, ambao hadi sasa wamezoea kula sauerkraut na kachumbari. Yote ya Moscow inajaribu, ingawa ni bure, kupata siri ya saladi ladha. Kwa sababu ya kupendeza, mkahawa wa Hermitage unakua haraka kwa wateja, na Lucien, akiwa amezidiwa na kazi, anakanyaga kanuni yake ya kuwa peke yake jikoni kwa kuajiri mpishi msaidizi.
Walakini, aliibuka kuwa na wivu na wivu. Alimtazama mpishi kote saa na mwishowe akafikia kichocheo. Kisha akamwacha mwalimu wake na kwenda kufanya kazi kwa mgahawa wa Moscow. Huko, hata hivyo, alishindwa kuzaa kwa usahihi kazi ya upishi ya Lucien Olivier, na saladi mpya ilikuwa nusu tu kama ya asili.
Lakini ni toleo hili "rahisi" ambalo litakuwa maarufu kati ya idadi ya watu, na kufikia mafanikio makubwa haraka. Sahani itaishi hata mapinduzi ya 1917, lakini kwa sababu ya uhaba wa chakula, itapoteza sehemu nyingine ya viungo vyake ili hatimaye kuwa saladi tunayoijua leo.
Saladi ya Olivier imesukwa sana katika mila ya upishi ya Urusi. Inatumiwa wakati wa likizo zote kuu za familia na haswa kwa Mwaka Mpya.
Ilipendekeza:
Lettuce
Lettuce (Lactuca sativa) ni moja ya zawadi za kijani kibichi za chemchemi, ambazo tunapaswa kutumia kila wakati, ilimradi tuna hakika kuwa lettuce ni bidhaa asili na safi. Lettuce hukua vizuri katika latitudo zenye joto. Wanatoka kwa familia ya Asteraceae na wanalimwa haswa kwa sababu ya majani yao laini, ambayo tunapenda kula, yameandaliwa katika saladi.
Nini Cha Kupika Na Lettuce?
Lettuce ni mboga maarufu ya majani, ambayo ni maarufu sana kwenye meza ya Balkan na kwa kawaida tunakula mbichi. Lettuce safi ni sehemu kuu ya saladi za kawaida za chemchemi na Pasaka. Pia hutumiwa kama mapambo kwa burger na donuts, pamoja na matango na nyanya.
Prof Baykova Anashauri Jinsi Ya Kuondoa Nitrati Kutoka Kwenye Lettuce
Pasaka inakaribia na kama keki za Pasaka na mayai yaliyopakwa rangi, meza ya sherehe huhudumiwa kijadi na saladi ya chemchemi . Walakini, mboga nyingi hutibiwa na nitrati, ndiyo sababu inalazimika kusafisha vitu vyenye hatari kabla ya kuandaa saladi.
Kwa Nini Unapaswa Kula Lettuce
Lettuce ni kiunga maarufu katika saladi, sio tu kwa sababu ya ladha yake nzuri, bali pia kwa faida zake kubwa za kiafya. Lettuce ni moja ya mimea maridadi zaidi ya saladi ulimwenguni. Anachukuliwa kuwa malkia wa mimea ya saladi. Kawaida huliwa baridi na mbichi, kwenye saladi, burger na sahani zingine kadhaa.
Lettuce Imeongezeka Kwa Bei Zaidi Karibu Na Pasaka
Katika siku kabla na baada ya likizo ya Pasaka, Kiwango cha Bei ya Soko kiliripoti kupanda kwa mshtuko kwa bei za bidhaa. Mara ya mwisho bei ya jumla ilifikia kiwango cha juu ilikuwa mnamo Mei 2013. Utafiti wa Tume ya Jimbo juu ya Mabadilishano ya Bidhaa na Masoko inaonyesha kuwa katika wiki 1 Kiwango cha Bei ya Soko kimefikia alama 1,533.
