2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Moja ya vitu kuu vya mtindo mzuri wa maisha ni chakula safi. Watu wengi wanaamini kwamba kupunguza kile kinachoitwa. chakula kisicho na chakula na vyakula vilivyosindikwa huacha kuchukua "sumu" yoyote mwilini mwao.
Inageuka, hata hivyo, kwamba katika zingine za vyakula hatuna hata nadhani kuna vihifadhi vingapi. Labda mojawapo ya mifano maarufu ya kihifadhi ni chumvi, na unaweza kufikiria chakula chochote kitamu bila kuwa na chumvi. Kwa kweli, sumu iko kwenye kipimo. Chumvi inaweza kuwa muhimu sana kwa mwili wa mwanadamu, lakini sio ikiwa utaizidi.
Katika virutubisho vingine vingi vya lishe vyenye vihifadhina hata hatutambui. Hapa ni:
№1 Wachawi
Je! Unapenda kunywa juisi ya machungwa au kula jibini? Au labda unapendelea tambi, mtindi, kachumbari, ice cream, nyama kavu au bidhaa zilizooka? Zote zina vihifadhi kutoka kwa kikundi cha wachawi. Hii ni pamoja na asidi ya sorbic na chumvi zake - sodiamu, potasiamu au kalsiamu.
Sorbates ni vihifadhiambayo hutumiwa kuzuia ukuaji wa ukungu. Kwa watu nyeti, sorbates husababisha athari kali ya mzio. Kwa hivyo, ni marufuku kuwapa watoto wachanga.
Madhara ya ulaji wa sorbate ni pamoja na maumivu ya kichwa kali, migraine, kuwasha ngozi, pumu au kutokuwa na nguvu.
Prop2 Propionate
Katika tambi kama mkate, muffini, patties, hata makombo ya mkate utapata kinachojulikana. kihifadhi cha mkate. Hii ni propionate ya kalsiamu (282), ambayo hutolewa kutoka kwa asidi ya propyniki. Kihifadhi hiki kinaongezwa kwenye tambi ili kuzuia ukuzaji wa ukungu na bakteria zingine.
Kwa bahati mbaya, wataalam wana athari mbaya kwa watu nyeti zaidi. Hizi ni pamoja na ugumu wa kuzingatia na ukosefu wa umakini.
№3 Benzolates
Mchanganyiko wa benzoate ya sodiamu na vitamini C hufanya benzini. Ni kasinojeni ambayo imeonyeshwa kusababisha aina nyingi za saratani. Ingawa ni baadhi ya vihifadhi kongwe, benzolates husababisha athari mbaya. Ni marufuku kutoa chakula kilicho na kihifadhi hiki kwa watoto kwa sababu husababisha pumu. Kwa watu wengine, athari za benzolates ni maumivu ya kichwa, kuhangaika sana, kukasirika kwa tumbo au kuwasha ngozi.
Benzolates hupatikana katika vinywaji baridi, juisi ya machungwa, michuzi na vidonge anuwai. Lakini sio tu - kundi hili la vihifadhi utapata katika jibini na mtindi, na vile vile katika dawa zingine za kikohozi au marashi mengine.
№4 BHA na BHT
Hydroxyanisole ya chupa - BHA na hydroxytoluene ya chupa - BHT ni vihifadhi vinavyotumika sana katika tasnia ya chakula. Zinatokana na antioxidants ya mafuta ya petroli, na matumizi yao ni ya kawaida katika mafuta na mafuta anuwai, kwani huzuia ujinga wao.
Ikiwa wako salama kula imekuwa mada ya mjadala mkali kwa miaka. Kwa Uingereza, kwa mfano, BHA imepigwa marufuku kutumiwa katika vyakula vya haraka. Kiambatisho kisicho na joto BHA, ambacho hupatikana katika bidhaa zilizooka, imeonyeshwa kuwa ya kansa. Walakini, katika sehemu nyingi za Uropa na Japani, kihifadhi hiki kinaendelea kutumika.
Utapata BNA katika majarini, mafuta ya mboga na mafuta. Lakini sio tu - kihifadhi hiki kinapatikana katika keki nyingi, biskuti, keki, pipi, gum ya kutafuna. BHA imeonyeshwa kuwa iko kwenye kaanga zilizohifadhiwa, na vile vile kwenye bidhaa zingine zilizohifadhiwa, kwenye unga wa maziwa, kwenye nafaka fulani, na hata kwenye mkate.
Madhara ambayo unaweza kuona baada ya ulaji mwingi wa vihifadhi hivi, kukasirika kwa tumbo, mabadiliko ya mhemko (pamoja na kukosa usingizi au unyogovu), uchokozi, usumbufu. Watu wengi hupata shida za ngozi (mizinga, vipele, ugonjwa wa ngozi, ukurutu) au pumu.
№5 Nititi na nitrati
Hizi zinawezekana vihifadhi maarufu zaidi kwenye chakula. Tumezoea kusikia juu yao na wengi wetu tunachukulia kama kitu asili kabisa. Walakini, kumbuka kuwa zinaweza kusababisha shida kubwa za kiafya, pamoja na saratani ya tumbo au utumbo, maumivu ya kichwa, ugonjwa wa haja kubwa, na maambukizo ya mara kwa mara.
Nitrati hupatikana katika vyakula vingi kama vile ham na soseji. Wao hutumiwa kupanua maisha yao ya rafu. Kwa kuongeza, huzuia kuonekana kwa bakteria na kuhifadhi rangi ya bidhaa.
№6 Sulfiti
Ni kihifadhi cha kawaida. Utapata kwenye matunda yaliyokaushwa (parachichi, zabibu, n.k.), kwenye soseji na vitoweo, juisi za matunda, mboga iliyosindikwa, bidhaa zilizooka, michuzi na burger.
Sulphur dioksidi na aina yake ya sintetiki hutumiwa kupanua maisha ya rafu ya bidhaa na kulinda chakula kutoka kwa bakteria. Katika matunda, sulfiti hutumiwa kuhifadhi rangi yao.
Walakini, zina madhara kwa mwili wa mwanadamu. Sulfites husababisha pumu, upele wa ngozi na ukurutu, maumivu ya kichwa, shida ya tabia.
Ilipendekeza:
Vihifadhi Hatari Zaidi Katika Chakula
Kula afya ni moja wapo ya mada zinazojadiliwa zaidi - ni nini cha kula, nini cha kuondoa kabisa kutoka kwenye menyu yako na kwanini. Mlo unazidi kufurika akili za watu na mara nyingi husababisha kupuuza na mada ya chakula na bidhaa za chakula.
Mwili Wetu Unachukua 100 G Tu Ya Mbegu
100 g tu ya mbegu za alizeti zina uwezo wa kunyonya mwili wetu kwa masaa 24. Hitimisho hili lilifikiwa na wanasayansi wa Amerika ambao walisoma athari za mbegu za alizeti kwa wanadamu. Mbegu za alizeti ni muhimu sana kwa sababu zina protini muhimu, mafuta, asidi ya amino, vitamini E, C, B, carotene na virutubisho vingine.
Unaweza Kupoteza Uzito, Hata Ikiwa Unakula Mafuta! Hivi Ndivyo Ilivyo
Kuna njia ya kuzuia mkusanyiko wa pauni za ziada, hata ikiwa unapenda vyakula vyenye mafuta, wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Washington huko St. Mbinu ya kupungua uzito inategemea njia wazi za kimetaboliki ambazo zinaweza kuamilishwa na dawa ya kukinga.
Supercooling Au Jinsi Ya Kuweka Samaki Bila Vihifadhi
Hivi karibuni, UN ilitoa ripoti ambayo ilifunua kiwango cha kutisha cha taka ya chakula. Kulingana na shirika hilo, nchi zilizoendelea zinatupa tani milioni 222 za chakula kwa mwaka, wakati nusu nyingine ya ulimwengu inapambana na njaa. Chakula ambacho huenda taka ni matokeo ya uzalishaji mwingi na kutoweza kuhifadhi kwa muda mrefu.
Jinsi Mwili Unachukua Chakula Kwa Siku Tofauti Za Wiki
Kwa siku tofauti za wiki mwili huchukua chakula tofauti. Ni vizuri kujua hii ili kuchagua chakula kinachofaa kwa kila siku. Jumatatu, unapaswa kupunguza kiwango cha tambi, usitumie chumvi nyingi. Marinades inapaswa kuepukwa, pamoja na nyanya, vitunguu, vitunguu, bidhaa za chokoleti na pombe.
