2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:33
Hivi karibuni, UN ilitoa ripoti ambayo ilifunua kiwango cha kutisha cha taka ya chakula. Kulingana na shirika hilo, nchi zilizoendelea zinatupa tani milioni 222 za chakula kwa mwaka, wakati nusu nyingine ya ulimwengu inapambana na njaa.
Chakula ambacho huenda taka ni matokeo ya uzalishaji mwingi na kutoweza kuhifadhi kwa muda mrefu.
Taasisi ya Utafiti ya Scandinavia imeunda njia mpya ya kuhifadhi chakula ambayo ina uwezo wa kusaidia kutatua shida ya taka ya chakula na kuhifadhi bidhaa kwa muda mrefu.
Teknolojia ambayo wanasayansi wa Scandinavia wameanzisha inajulikana na neno hilo supercooling. Shukrani kwake, lax hai imehifadhiwa safi sana kwa mwezi mzima, bila vihifadhi au madini yoyote kutumika katika uhifadhi wake.
Je! Ni nini hasa supercooling - nyama ya samaki imepozwa na mshtuko hadi digrii -2 Celsius. Kwa hivyo, imehifadhiwa kwa joto la chini kuliko la jokofu la kawaida, lakini ni kubwa zaidi kuliko ile ya jokofu.
Kwa digrii -2.5 samaki huhifadhiwa sana, lakini hakuna kesi iliyohifadhiwa. Kwa njia hii inabaki na sifa zake na haswa ubaridi wake, halafu haina ladha ya chakula kilichotikiswa.
Njia ya supercooling ina faida zingine badala ya ukweli kwamba nyama haitibwi na kemikali yoyote.
Wanasayansi wanatumai kuwa na kuletwa kwa wingi kwa njia ya supercooling, kiwango cha chakula kinachotupwa ulimwenguni pote kitapungua sana.
Matumizi ya mbinu mpya pia itasababisha kupunguzwa kwa uzalishaji mbaya wa kaboni dioksidi.
Kwa hivyo, badala ya kusafirisha chakula kwenye masanduku yaliyojazwa na barafu ya asilimia 30, kwa samaki waliopozwa na teknolojia mpya, barafu iliyo ndani yake itatosha kuiweka safi.
Njia hiyo ina faida nyingine ya kiuchumi - samaki waliohifadhiwa kwa njia hii wana uzito mdogo kuliko wale waliohifadhiwa kwenye barafu.
Kwa sababu hii, magari yatatumia mafuta kidogo kwa sababu yatasafirisha mizigo nyepesi.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kusafisha Samaki Wa Samaki?
Pike ni samaki mkubwa wa kuwindaji ambaye ameenea katika nchi yetu. Inaweza kupatikana karibu kila mahali - Asia, Amerika na Ulaya. Pike ana sifa nzuri sana za upishi. Hii inafanya kuwa nyongeza inayofaa na kiunga katika mapishi anuwai tofauti.
Kuweka Nyama Kwa Kuweka Chumvi
Wamekuwa Wamisri tangu nyakati za zamani kuhifadhi nyama kwa salting . Michakato ambayo hufanyika katika mchakato huu haijulikani wazi, lakini mali ya kihifadhi ya chumvi inajulikana. Inapenya juisi ya misuli, inabadilisha protini na inaunda shinikizo kubwa la osmotic, ambayo, kwa upande wake, hufanya vijidudu vilivyooza kuwa nyeti.
Jinsi Ya Kuweka Bidhaa Safi Bila Jokofu
Bibi-bibi zetu walijua sifa za bidhaa na ndiyo sababu walifanya vizuri bila jokofu. Vidokezo vyao vinaweza kuwa muhimu kwenye picnic, kwenye safari au ikiwa tu friji yako imejaa. Mafuta yamejaa kwenye jar safi ya glasi na imejaa maji yenye chumvi yenye baridi-barafu, ambayo lazima ibadilishwe kila siku.
Jinsi Ya Kupunguza Ulaji Wa Vihifadhi Hatari
Bidhaa nyingi za kibiashara zina vihifadhi. Kusudi la kuongeza kwao kwa nyama na bidhaa za maziwa ni kuzuia kuonekana kwa bakteria hatari wa pathogenic. Katika hali nyingi, hata hivyo, wazalishaji huongeza vihifadhi ili kupanua maisha ya rafu na kuboresha muonekano wa bidhaa wanayotoa.
Unachukua Vihifadhi Hivi 6 Bila Hata Kutambua
Moja ya vitu kuu vya mtindo mzuri wa maisha ni chakula safi. Watu wengi wanaamini kwamba kupunguza kile kinachoitwa. chakula kisicho na chakula na vyakula vilivyosindikwa huacha kuchukua "sumu" yoyote mwilini mwao. Inageuka, hata hivyo, kwamba katika zingine za vyakula hatuna hata nadhani kuna vihifadhi vingapi .