Chakula Cha Binamu

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Nchi ya tambi hii ya nafaka ndogo ni Moroko, Afrika Kaskazini. Huko, couscous inachukuliwa kama sahani ya kitaifa ya Morocco. Walakini, sio maarufu chini ya Tunisia, Algeria, Libya na nchi zingine. Mara nyingi hupatikana katika vyakula vya Kiitaliano, Israeli na Kifaransa.

Mzazi ni nini haswa?

Imetengenezwa kutoka semolina ya ngano ya durumu iliyovunjika. Kama sheria, mchele, mtama na shayiri pia hutumiwa kwa uzalishaji wake. Kama kwa mbinu ya uzalishaji, inaweza kulinganishwa na kutengeneza kuweka, ndogo tu ya kutosha - milimita 1.5-2.

Tuna binamu halisi haitumiwi sana, lakini inahusishwa na tambi ya ngano. Kama ilivyoelezwa tayari, binamu inaweza kufanywa kutoka kwa aina tofauti za nafaka, lakini mchanganyiko wa semolina na mtama huchukuliwa kuwa wa jadi. Kisha unga kidogo huongezwa kwao, unaotikiswa kwenye chujio na uvimbe wa pande zote hupatikana. Kama sheria, uvimbe huu huwa wa manjano kwa sababu ya mtama uliotumiwa. Shukrani kwa muundo huu binamu ina mali nyingi muhimu.

Vitamini na virutubisho katika binamu

- kalsiamu;

- asali;

- chuma;

- potasiamu na magnesiamu;

- sodiamu;

- zinki;

- seleniamu;

- Vitamini B, vitamini PP, E, K.

Yaliyomo ya kalori katika binamu haiwezi kuitwa malazi. Ni karibu kalori 340-376 kwa gramu 100. Inaonekana kwamba kiwango cha juu cha lishe kinaweza kudhuru takwimu. Walakini, shibe kutoka kwa nafaka hairuhusu kula nyingi: kwa mfano, sehemu ndogo hutoa hisia ya shibe kwa nusu ya siku. Tofauti muundo wa binamu inaruhusu mwili kupata faida kubwa na kukidhi mahitaji yake ya lishe.

Je! Binamu inaweza kuwa msingi wa lishe ya kupoteza uzito?

Inageuka kuwa hivi karibuni imeenea katika uwezo huu, kwani wataalam wa lishe wanaona kuwa binamu hujaza tumbo kikamilifu na kuimarisha mwili na vitamini, madini na vitu vingi vya kufuatilia, lakini wakati huo huo hujaa kwa idadi ndogo, kwa hivyo inaweza kuingizwa salama hata katika lishe yenye kalori ndogo. Kiasi kinachotumiwa kwa siku kinakadiriwa kulingana na lengo lililowekwa kwa kalori za kila siku zinazotumiwa.

Sehemu kubwa ya uji wa binamu ni protini na wanga tata. Sahani hiyo imejazwa na asidi ya pantothenic, ambayo inajulikana kuwa muhimu sana kwa kupunguzwa kwa nguvu, shida za kulala, uchovu na unyogovu wa mara kwa mara. Pia, chakula hiki kina shaba nyingi, chuma, fosforasi, potasiamu na nyuzi za lishe, ambazo zinahusika na utendaji wa kawaida wa njia ya utumbo, marekebisho ya kimetaboliki ya chumvi-maji na shughuli za ubongo.

Kuweka tu, binamu ni bora kwa watu walio na kinga dhaifu na viwango vya chini vya hemoglobini. Ziada, couscous ni chakula kizuri cha kupoteza uzitokwa sababu ni lishe.

Kwa utayarishaji mzuri na utumiaji wa wastani wa sahani za kupendeza unaweza kupata matokeo mazuri katika kupunguza uzito na kuboresha umbo la mwili wako. Mbali na mali nyingi muhimu, couscous ina ladha ya kushangaza ambayo ni tofauti kabisa na semolina ambayo imetengenezwa. Inayo muundo maridadi sana na rangi nzuri ya dhahabu.

Binamu kawaida huvukiwa. Inaweza kutumiwa moto na baridi. Ni nyongeza nzuri kwa sahani za nyama, samaki, dagaa, karanga na mboga.

Jinsi ya kuandaa binamu wa lishe?

Ili kuandaa lishe, utahitaji stima na angalau vyombo 2. Chini, kupika mboga na nyama (kuku, nyama ya ng'ombe au sungura pamoja na vitunguu, karoti na malenge ni bora). Katika chombo cha juu, couscous imeandaliwa moja kwa moja, ambayo itavimba kutoka kwa pesa. Couscous ana mali ya kipekee ya kunyonya ladha zingine, kwa hivyo sahani kama hiyo itasafishwa sana na utagundua mchanganyiko mpya wa ladha na harufu. Ni vizuri suuza binamu kabla ili isiwe uyoga wakati wa kupikia.

Miongoni mwa mapishi yote njia kamili ya kuwahudumia binamu iko kwenye bakuli. Weka binamu kama msingi, weka nyama au kuku katikati na mboga karibu nayo. Nyunyiza karanga zilizokatwa. Sahani hiyo ina ladha ya kushangaza, harufu ya kushangaza na muhimu zaidi, inatofautiana katika mali ya lishe, kwa sababu imeandaliwa pamoja na nyama na mboga iliyokaushwa, ambayo inamaanisha kuwa chakula hicho hakitakuwa na mafuta mengi.

Kwa kuwa sahani hii ina wanga mwingi tata ambayo itakufanya uhisi umejaa, unaweza kujumuisha binamu katika orodha ya chakula cha mchanakushiba kwa siku nzima. Kisha chakula cha jioni nyepesi cha saladi safi au bidhaa ya maziwa yenye mafuta ya chini itatosha.

Wakati wa chakula cha binamu inaweza kuunganishwa na vyakula vifuatavyo:

- zaidi "konda" ham;

- mboga za kitoweo (zukini, mbilingani, nyanya, kolifulawa, nk);

- mboga mpya (matango, mimea, nyanya, radishes, vitunguu, vitunguu);

- nyama konda na kuku (kuku, bata mzinga, nyama ya ng'ombe, sungura);

- dagaa (shrimp, mussels, squid, chaza).

Kujibu swali la ikiwa inawezekana kula binamu katika lishe, ni muhimu kuzingatia kwamba bidhaa hii itasaidia kikamilifu vyakula anuwai, lakini bado inashauriwa kutoa upendeleo kwa nyama na mboga. Sehemu ya binamu katika moja ya milo itakupa shibe, wanga na nguvu na itakuruhusu usizidishe na vyakula vya protini, ambavyo vinaweza kuharibu figo zako.

Binamu haipendekezi kwa watu wenye mzio kwa viungo vyake na kwa wagonjwa wa kisukari kwa sababu ya yaliyomo kwenye wanga. Na kwa matumizi mengi, sio tu hakutakuwa na athari ya lishe, lakini pia inaweza kusababisha kuongezeka kwa uzito.

Kamili mapishi ya lishe na binamu ni:

- Mwiko na binamu;

- Jamaa wa Mediterranean;

- Nyanya zilizojazwa na binamu.