2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Brokoli ni moja ya mboga maarufu ya cruciferous, inayojulikana kwa athari zao za kiafya. Wao ni matajiri katika virutubisho vingi kama nyuzi, vitamini C, vitamini K, chuma na potasiamu.
Brokoli yenye kupendeza inaweza kuliwa mbichi au kupikwa.
Brokoli mbichi ina karibu maji 90%, wanga 7%, protini 3% na karibu hakuna mafuta.
Ukweli wa lishe kwa 100 g ya brokoli mbichi:
- Kalori - 34
- Maji - 89%
- Protini - 2.8 g
- Wanga - 6.6 g
- Sukari - 1.7 g
- nyuzi - 2.6 g
- Mafuta - 0.4 g
- Imejaa - 0.04 g
- Monounsaturated - 0.01 g
- Polyunsaturated - 0.04 g
- Omega-3 - 0.02 g
- Omega-6 - 0.02 g
- Wanga
Wanga katika brokoli hujumuisha nyuzi na sukari.
Fiber
91 g ya brokoli mbichi hutoa 2.3 g ya nyuzi, ambayo ni karibu 5-10% ya ulaji wa nyuzi za kila siku. Fiber inadumisha mimea ya utumbo yenye afya na hupunguza hatari ya magonjwa anuwai.
Protini
Brokoli ina protini nyingi kuliko mboga zingine. Walakini, kwa sababu ya kiwango chao cha maji, bakuli la broccoli hutoa 3 g tu ya protini.
Vitamini na madini
Brokoli yana vitamini na madini mengi.
- Vitamini C: Antioxidant muhimu kwa utendaji wa kinga na afya ya ngozi. 45 g ya brokoli mbichi hutoa karibu 70% ya ulaji uliopendekezwa wa kila siku;
- Vitamini K1: Ni muhimu kwa kuganda damu na inaweza kuchochea afya ya mfupa;
Asidi ya Folic (Vitamini B9): Ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito na kwa ukuaji wa kawaida wa tishu na utendaji wa seli;
- Potasiamu: Muhimu kwa kudhibiti shinikizo la damu na kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa;
- Manganese: Inapatikana kwa idadi kubwa katika nafaka, mikunde, matunda na mboga;
- Chuma: Muhimu kwa usafirishaji wa oksijeni kwenye seli nyekundu za damu.
Misombo mingine ya mmea
Brokoli pia ni matajiri katika vioksidishaji anuwai na misombo ya mimea:
- Sulforaphane
- Indole-3-kabinoli
- Carotenoids
- Kaempferol
- Quercetin
Faida za kiafya za brokoli
Wanazuia saratani
Brokoli ni matajiri katika misombo ambayo inadhaniwa kuwa na athari za kinga dhidi ya saratani. Sulforaphane katika brokoli hufanya dhidi ya saratani kwa kupunguza mafadhaiko ya kioksidishaji.
Viwango vya chini vya cholesterol
Brokoli inaweza kupunguza viwango vya cholesterol kwa kuchanganya vitu vilivyo ndani yao na asidi ya bile kwenye matumbo. Kwa njia hii wametenganishwa na mwili na matumizi yao yanazuiwa. Hii hupunguza kiwango cha jumla cha cholesterol mwilini na hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa na saratani.
Afya ya macho
Brokoli ina carotenoids lutein na zeaxanthin, ambayo inaweza kuboresha afya ya macho na kupunguza hatari ya ugonjwa wa macho.
Ilipendekeza:
Parsley - Faida Zote Za Kiafya
Shida ya parsley inaweza kuwa zaidi ya mapambo kwenye sahani yako. Parsley ina aina mbili za vitu visivyo vya kawaida ambavyo hutoa faida za kipekee za kiafya. Mafuta yake tete, haswa myristicin, yameonyeshwa katika majaribio ya wanyama kuzuia malezi ya uvimbe wa mapafu.
Kwa Faida Nzuri Za Kiafya Za Samaki
Asidi ya mafuta ya omega-3 yenye faida hupatikana kwa kiwango kidogo sana katika nyama ya nyama na kuku, lakini samaki ni chanzo halisi. Chakula cha baharini zaidi kwenye meza na kwenye menyu yako, ndivyo utakavyohisi vizuri. Je! Mtaalam wa lishe anasema nini?
Faida 9 Za Kiafya Za Shayiri
Shayiri ni moja ya nafaka inayotumiwa sana. Ina utajiri mwingi wa virutubishi na ina faida nzuri za kiafya, kuanzia kumeng'enya kwa chakula na kupoteza uzito hadi kupunguza kiwango cha cholesterol na moyo wenye afya. Hapa kuna 9 ya kuvutia faida ya afya ya shayiri hiyo itakufanya uangalie utamaduni huu kwa macho tofauti.
Vitamini B6: Faida Za Kiafya Na Vyanzo Vya Lishe
Vitamini B6 au pyridoxine ni vitamini mumunyifu wa maji ambayo haijahifadhiwa mwilini na hutolewa baada ya kumeza. Vitamini B6 inakabiliwa kabisa na joto, lakini kwa kuwasiliana na miale ya alkali au ya ultraviolet inapoteza nguvu zake. Umuhimu na kazi ya vitamini B6:
Faida Za Kiafya Za Lishe Iliyo Na Flavonoids Nyingi
Flavonoids ni kemikali za mmea au phytochemicals ambazo hupatikana katika matunda na mboga tunazotumia. Wana faida kadhaa kwa mwili wa mwanadamu, pamoja na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na kupambana na uchochezi. Hii ni moja tu ya sababu ambazo wataalam wa afya wanaonyesha kusisitiza ulaji wa matunda na mboga.
