2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Aina mpya ya viazi italinda watu kutoka saratani na uzee. Wanasayansi wa Kijapani wameunda aina mpya ambayo ina idadi kubwa ya vioksidishaji, muhimu zaidi ambayo ni polyphenols.
Polyphenols ni zile ambazo zina uwezo wa kupunguza kasi ya kuzeeka mwilini. Pia wana uwezo wa kuzuia malezi ya seli za saratani.
Polyphenols nyingi hupatikana haswa katika matunda na mboga nyekundu, ambayo, hata hivyo, haimo kwenye menyu yetu ya kila siku. Ndio sababu wanasayansi kutoka nchi ya jua linalochomoza waliamua kuweka virutubisho kwenye viazi, ambayo ni moja wapo ya kawaida kutumika.
Kuunda viazi na antioxidants ikawa kazi rahisi sana. Watafiti walitibu mboga na mkondo wa umeme kwa nusu saa au na ultrasound kwa dakika 5-10. Kama matokeo, yaliyomo kwenye vioksidishaji kwenye viazi huongezeka kwa karibu 60%.
"Tuligundua kuwa kutibu viazi na umeme au ultrasound iliongeza kiwango cha vioksidishaji, pamoja na fenoli na asidi chlorogenic. Vioksidishaji katika matunda na mboga hulinda dhidi ya moyo, mishipa, saratani, magonjwa ya neva, na ugonjwa wa sukari," Kazunori Hironapak wa utafiti huo.
Aina kama hiyo ya viazi ilianza kuuzwa nchini Uingereza katikati ya mwaka huu. Ina rangi ya zambarau na, kulingana na wazalishaji wake, ina afya na afya kuliko wenzao wa kawaida.
Viazi zambarau, ambazo huitwa "Ukuu wa Zambarau", zina vyenye antioxidants mara 10 kuliko mboga za kawaida. Aina hiyo ilitengenezwa katika Chuo Kikuu cha Jimbo la Colorado kwa kuchanganya aina kadhaa tofauti. Waumbaji wake wanadai kwamba hawajabadilisha muundo wake wa maumbile kwa njia yoyote.
Ilipendekeza:
Mboga Ambayo Hupambana Na Saratani
Kile tunachokula kinaweza kuathiri sana mambo mengi ya afya yetu, pamoja na hatari ya kupata magonjwa sugu kama ugonjwa wa moyo na mishipa, ugonjwa wa sukari na saratani. Hasa, ukuzaji wa saratani unaathiriwa sana na lishe yetu. Vyakula vingi vyenye misombo ya faida ambayo inaweza kusaidia kupunguza hatari ya saratani .
Viazi Vinavyolima Viazi Vitamu
Viazi vitamu ni lishe zaidi na ni muhimu kuliko viazi vya kawaida. Kwa watu wengine ni kitamu, na kwa wengine ni sehemu ya menyu ya kila siku. Aina hii ya viazi hutoka Amerika ya Kati. Hatua kwa hatua, viazi vitamu vilijulikana sana kwa sababu viligawanywa na meli za wafanyabiashara wa Uhispania huko Ufilipino na Amerika ya Kaskazini, na kwa Wareno huko India, Asia ya Kusini na nchi za Afrika.
Viazi Vitamu Dhidi Ya Viazi Vikuu: Kuna Tofauti Gani?
Masharti viazi vitamu na viazi vikuu mara nyingi hutumiwa kwa kubadilishana, na kusababisha kuchanganyikiwa. Wakati zote mbili ni mboga yenye mizizi chini ya ardhi, kwa kweli ni tofauti sana - ni ya familia tofauti za mmea. Kwa hivyo mkanganyiko unatoka wapi?
Viazi Zambarau Hulinda Dhidi Ya Saratani Ya Koloni
Utafiti mpya unadai kwamba kula na viazi zambarau inaweza kupunguza hatari ya kupata maendeleo saratani ya matumbo . Utafiti huo ulionyesha kuwa katika nguruwe kulishwa mboga, viwango vya protini vilivyoharibika, ambavyo hula tumors na magonjwa mengine ya utumbo, hupungua kwa mara sita.
Vipande Vya Kuchemsha Na Viazi Ni Kansa Na Husababisha Saratani
Vipande vilivyochomwa, pamoja na viazi zilizokaangwa, huunda acrylamide ya kansa, ambayo inaweza kusababisha ukuzaji wa saratani, kulingana na utafiti wa Wakala wa Viwango vya Chakula wa Uingereza. Wataalam wanaonya kuwa rangi nyeusi ya vipande au viazi, ni hatari zaidi kwa afya yako.
