2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mchuzi wa Tahini ni sehemu muhimu ya vyakula vya Kiarabu, ambayo ni moja ya kongwe zaidi ulimwenguni. Pia inajulikana kama tahini, ni mafuta yaliyowekwa tayari kutoka kwa mbegu za ufuta zilizo chini sana ili kupata mchuzi mnene ulio na rangi nyeupe.
Katika vyakula vya Uropa, mara nyingi hubadilishwa na mafuta ya sesame, ambayo, hata hivyo, inapaswa kutumiwa kidogo, kwani ina ladha kali zaidi kuliko ile ya mchuzi wa tahini.
Hummus maarufu ya Kiarabu imeandaliwa na mchuzi wa tahini, ambayo ni chickpea puree, ambayo ni moja ya vivutio vya jadi vinavyotolewa Mashariki ya Kati. Kuweka hii nene pia hutumiwa sana kwa utayarishaji wa saladi anuwai na sahani za mboga, lakini pia inaweza kuliwa peke yake, kuenea kwenye kipande cha mkate.
Kwa sababu ya idadi ya watu wa Lebanoni wanaohamia wakati wa vita vya wenyewe kwa wenyewe vya 1990, vyakula vya Lebanon labda vimekuwa maarufu zaidi katika vyakula vyote katika ulimwengu wa Kiarabu. Inajulikana na utumiaji wa mchuzi wa tahini pamoja na vitunguu saumu, mnanaa au maji ya limao, na hummus inachukuliwa kama sahani inayopendelewa zaidi ya Lebanoni.
Hivi ndivyo unavyoweza kutengeneza hummus ya jadi na kula na mboga au peke yako kwa mkate wa Kiarabu uliotengenezwa.
Hummus (chickpea puree)
Bidhaa muhimu: 400 g karanga za makopo, vijiko 4 vya mafuta, 2 karafuu ya vitunguu, limau 3, chumvi kuonja, maji ambayo unaweza kupika banzi
Njia ya maandalizi: Ondoa vifaranga kutoka kwenye kopo na uweke kwenye colander ili kukimbia vizuri, kisha chemsha maji ya kutosha na uondoke kwenye hobi kwa muda wa dakika 3, ukichochea kila wakati kuondoa michuzi. Weka kwenye bakuli la maji baridi na uondoe uchafu ambao utajitokeza.
Futa tena na uweke blender ili uchuje. Ikiwa hauna blender, unaweza kutumia blender ya kawaida. Katika bakuli lingine, changanya tahini, mafuta ya mizeituni, kitunguu saumu kilichokatwa vizuri, maji ya limao yaliyokamuliwa na msimu na chumvi. Changanya kila kitu vizuri sana, mimina kwenye vifaranga na uchanganye tena hadi puree iliyo sawa ipatikane. Kutumikia baridi.
Ilipendekeza:
Viungo Katika Vyakula Vya Kiarabu
Hakuna kitu chochote cha tabia ya vyakula vya Kiarabu kuliko mchanganyiko wa ustadi wa viungo tofauti. Iwe safi au kavu, hutoa ladha na harufu ya kipekee ya sahani zote za Kiarabu. Hakuna sheria kali za kuzichanganya, na hata mchanganyiko uliotayarishwa tayari ulio na aina zaidi ya 20 ya viungo na mimea yenye kunukia imehitajika.
Bidhaa Kuu Zinazotumiwa Katika Vyakula Vya Kiarabu
Vyakula vya Kiarabu, vinavyopendelewa na wengi kwa sababu ya utajiri wa harufu na ladha iliyo nayo, ni maarufu kama moja ya zamani zaidi. Ingawa inashughulikia maeneo makubwa na inashughulikia nchi na mitaa tofauti, pia ina sifa kadhaa za kawaida kwa utayarishaji wa chakula na bidhaa zinazotumiwa.
Matunda Yanayotumiwa Sana Katika Vyakula Vya Kiarabu
Vyakula vya Kiarabu, vinajulikana na anuwai ya bidhaa na viungo inavyotumia, inaendelea kufurahisha ulimwengu leo. Mchanganyiko wenye ustadi wa mimea yenye harufu nzuri na matunda na mboga anuwai husababisha uvumbuzi wa sahani zenye harufu nzuri na ladha kama Harira, Falafel, Katayef, Fekas na zingine nyingi.
Jukumu La Soya Katika Vyakula Vya Kijapani
Tunapozungumza juu ya soya, kawaida tunaihusisha na kitu bandia, ambacho huwekwa kwenye nyama za nyama na kebabs ambazo tunanunua kutoka duka la karibu. Ingawa inashutumiwa kuwa bidhaa mbaya ya chakula, soya ni muhimu sana, na kuifanya kuwa moja ya mazao makuu katika nchi kama Uchina, Korea na Japani.
Jukumu La Catherine De 'Medici Katika Uundaji Wa Vyakula Vya Ufaransa
Je! Umesikia nini juu ya vyakula vya Kifaransa? Kwamba ni vyakula vya kisasa na vya kisasa zaidi ulimwenguni? Jikoni ambayo, kwanza kabisa, ni bora, sio wingi. Jikoni ya tabia na tabia nzuri. Jikoni ambayo ni karamu ya akili! Ndio, ni kweli
