2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Maltose au sukari ya malt ni aina ya disaccharide asili iliyo na mabaki ya sukari.
Kiasi kikubwa maltose (sukari ya kimea) iko kwenye nafaka zilizopandwa za shayiri, rye na nafaka zingine.
Kwa kuongezea, wanasayansi wameweza kupata sukari ya kimea au maltose katika poleni ya mimea mingine na kwenye mboga kama nyanya. Maltose (sukari ya kimea) ina mali ya kipekee ambayo inaruhusu bidhaa hiyo kufyonzwa kwa urahisi na kwa urahisi na kiumbe hai. Wanaruhusu bidhaa kuyeyuka kabisa ndani ya maji.
Kwa hii inaweza kuongezwa na kiwango cha kuyeyuka kwa maltose - digrii 108 na ladha ya kupendeza ya kupendeza.
Binadamu alijifunza juu ya kuwapo kwa sukari ya kimea muda mrefu kabla ya kuthibitishwa kisayansi. Kwa mfano, huko Japani, kwa muda mrefu imekuwa kawaida kuchukua dutu tamu iliyotengwa na aina ya wanga ya mchele na mtama. Lakini kuamua michakato ya kemikali inayotoa bidhaa hii ya kipekee, watu wamefaulu hivi majuzi tu.
Ikumbukwe kwamba maltose ina ladha tamu kidogo na iliyojaa kuliko, kwa mfano, beet au sukari ya miwa.
Walakini, imeshinda heshima ya watumiaji na wazalishaji wa chakula na inatumiwa sana katika viunga anuwai na uwanja wa upishi.
Sukari ya malt ni muhimu sana katika uzalishaji wa chakula cha watoto, ambayo ni kwa sababu ya ladha isiyo tamu sana ikilinganishwa na bidhaa zinazofanana.
Maltose kawaida huongezwa kwa bidhaa za lishe. Kulingana na wanasayansi, dutu hii ni muhimu sana kuliko mbadala maarufu za sukari kama vile fructose au sucrose. Sukari ya malt ni bora kwa kutengeneza syrups, ambayo hutumiwa katika kuoka na confectionery.
Mara nyingi sukari ya malt inaweza kupatikana katika mikate au kuki tamu. Bidhaa hii pia imeongezwa kwa ice cream, mchanganyiko wa upishi wa keki za nyumbani na keki, nafaka na zaidi. Maltose mara nyingi hufanya kama rangi ya asili katika chakula.
Molasses huzalishwa kwa msingi wake.
Sasa hakuna uharibifu unaoonekana wa maltose uliogunduliwa, ingawa kuna ushahidi kwamba matumizi mabaya ya bidhaa na yaliyomo yanaweza kuathiri afya.
Ili kupunguza uharibifu huu, unapaswa kufuatilia kwa uangalifu lishe yako na uzingatie muundo wa chakula kilichonunuliwa.
Ilipendekeza:
Sukari Na Viazi - Ni Nini Unahitaji Kujua?
Viazi ni moja ya mboga zenye lishe zaidi, haswa ikiwa hautazichua, na huupa mwili kiasi kikubwa cha vitamini C, nyuzi na potasiamu. Kuacha maganda ya viazi pia kunaweza kupunguza kiwango cha sukari kwenye damu, kwa sababu nyuzi hupunguza utokaji wa tumbo na kwa hivyo hupunguza kuongezeka kwa viwango vya sukari ya damu kila baada ya chakula.
Sukari Ya Miwa: Njia Mbadala Yenye Afya Kwa Sukari Nyeupe
Linapokuja suala la sukari, tunajaribu kuizuia iwezekanavyo, iwe ni nyeupe au hudhurungi. Lakini kiunga hiki kimekuwa sehemu ya lishe ya watu kwa maelfu ya miaka. Mbali na athari zake mbaya zinazojulikana, sukari ina faida, hata ikiwa haijulikani sana:
Faida Na Hasara Za Kutafuna Sukari Bila Sukari
Wazazi na madaktari wa meno wamejua kwa muda mrefu kuwa utumiaji mwingi wa sukari huharibu meno. Caries hufanyika wakati bakteria hubadilisha sukari kuwa asidi ya enamel yenye babuzi. Hivi karibuni, hata hivyo, swali la faida za kutafuna sukari bila sukari limezidi kuwa na utata.
Kwa Na Dhidi Ya Sukari Ya Sukari
Pamoja na wakati wa kuandaa chakula cha msimu wa baridi, tunaanza kutengeneza jamu, lakini hakuna mtu anapenda kusimama kwa masaa mbele ya jiko la moto, akingojea jam hiyo inene. Ninashauri tuangalie kwa undani sukari ya sukari na ikiwa wewe ni "
Je! Kuna Sukari Ya Ziada Kwenye Matunda Yaliyokaushwa? Hapa Kuna Jinsi Ya Kujua
Njia mbadala bora wakati tunahisi kula kitu tamu alasiri ni matunda yaliyokaushwa. Waffles na chokoleti zinaweza kubadilishwa na matunda yaliyokaushwa - tende, tini, apricots, chips za apple, nk. Katika misimu wakati hakuna matunda mengi, matunda yaliyokaushwa ni wokovu wa lishe bora.
