2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kuku ni moja wapo ya nyama inayopendelewa na inayotumiwa ulimwenguni. Ni nyepesi, lishe na inafaa kwa watu wa kila kizazi. Moja ya bidhaa chache za wanyama ambazo hazionyeshwi katika magonjwa anuwai. Mbali na ladha yake nzuri ya kupendeza, ni chanzo cha virutubisho vyenye thamani.
Protini zilizo na asidi ya amino huru ndani yao, vitamini, madini yaliyomo, huifanya kuwa bidhaa muhimu ya chakula. Ni mafuta kidogo na yanafaa kwa lishe bora.
Baada ya Wahindi kufuga kuku wa porini, babu wa kuku wa leo alienea haraka ulimwenguni kote na sasa anafugwa kila mahali. Katika vyakula vya kitaifa vya nchi zote, kuku huchukua nafasi muhimu, kwani kila taifa huleta rangi yake kwa mapishi.
Kuna mapishi kadhaa ambayo yamepata umaarufu ulimwenguni. Hizi ni kuku wa tandoori wa India, kachatore wa Kiitaliano na kuku wa Kihawai. Kwa kweli, kila taifa linajivunia mchango wake kwa mapishi ya kupikia kuku.
Kutoka kwa kila mtu sahani za kuku kawaida kwa vyakula tofauti vya kitaifa kwanza lazima tuwape nafasi wale ambao wanathaminiwa ulimwenguni kote.
Kuku ya tandoori ya India ni sahani ambayo usindikaji wa nyama ya kuku hufanywa kwa kuchoma kwenye oveni. Inaitwa tandoor, ambayo inatoa jina kwa utaalam. Mbali na kuku, kichocheo kinaweza kujumuisha aina zingine za nyama, iliyosafishwa kabla na manukato ya India na mtindi.
Marinade inatoa kawaida, kawaida ya vyakula vya Mashariki ladha ya kuku. Tangawizi, karafuu, kitunguu saumu, coriander, jira, garam masala ni viungo ambavyo hutengeneza mlipuko wa hisia za ladha ambazo zitakutuma moja kwa moja India.
Kuku ya kachatore ya Kiitaliano inawakilisha ladha ya kuku inayopatikana baada ya kukaanga nyama. Hapa tena kuna viungo, lakini pia mboga kama nyanya, vitunguu, vitunguu, pilipili, uyoga wa kung'olewa na divai. Hii ni sahani ambayo huko Bulgaria tutafafanua kama kitoweo cha uwindaji, ikitafsiri jina la kichocheo na ladha yake.
Picha: Desislava Doncheva
Kuku ya Kihawai inatoa mchanganyiko wa ajabu kidogo wa kuku na mananasi kwa ladha ya Kibulgaria. Walakini, inatoa ladha na juisi kwa nyama, ambayo haiwezi kupatikana vinginevyo, na kuongeza kugusa kwa utamu ni symphony halisi ya hisia za ladha ambazo zimefanya kichocheo kuwa maarufu ulimwenguni kote. Katika kichocheo hiki, nyama inasindika tena kwa kuchoma.
Kuku ya Uhispania iliyo na mchuzi wa pilipili moto ni maarufu sana hivi kwamba inaweka watu kutoka mkoa huu kati ya mashabiki wakubwa wa kuku. Kila agizo la kumi la chakula hapo ni pamoja na kuku choma laini na mchuzi wa pilipili.
Ilipendekeza:
Vyakula Vya Kialbania - Sahani Na Mila Ya Kitaifa
Vyakula vya Albania vinaonyeshwa na utumiaji wa samaki na dagaa kwenye sahani. Vyakula vya Waalbania viliathiriwa na Wabyzantine, Wavenetia, Waarabu, Wagiriki na Warumi. Italia pia ina ushawishi, kutoka ambapo Waalbania wamekopa mila nyingi za upishi.
Sahani Za Kitaifa Za Nchi Za Uropa
Bara la Ulaya lina historia ya kupendeza kwa kila jambo, hata upishi. Wengi wa kinachojulikana Sahani za jadi za Uropa leo zimetengenezwa na bidhaa ambazo zamani "zilikuja" kutoka Amerika. Tunazungumza juu ya mboga - viazi, maharagwe, nyanya, zukini, mahindi.
Sahani Za Kitaifa Katika Vyakula Vya Kiarabu
Vyakula vya Kiarabu, ambavyo vinajulikana kwa aina ya manukato inayotumia na mila ya zamani ya karne iliyohifadhiwa kwa muda, inaadhimishwa sawa kama moja ya kuvutia zaidi. Njia ya chakula imeandaliwa, bidhaa zinazotumiwa na tabia ya lishe katika ulimwengu wa Kiarabu zinahusiana sana na dini la Kiislamu.
Nyama Ya Nguruwe Iliyooka Imekuwa Sahani Ya Kitaifa Ya Denmark
Sahani ya kitaifa ya Denmark tayari inajulikana - mashindano yameamua kuwa inapaswa kuchoma nyama ya nguruwe na mchuzi wa iliki. Watu 28,000 tayari wamepiga kura ya sahani ya kitaifa, na jumla ya 63,000 wamepiga kura kwenye mashindano hayo. Waandaaji wanaelezea kuwa hawa elfu 28 ni sawa na asilimia 44 ya wale wote walioshiriki.
Mole Poblano - Sahani Ya Kitaifa Ya Mexico
Sahani ya Mole Poblano ni ya jadi kwa vyakula vya Mexico na moja ya majivuno ya nchi ya kigeni. Kufanya utaalam huu nyumbani kwa Wamexico kunamaanisha sherehe kubwa, siku ya kuzaliwa au likizo maalum tu. Ingawa inahitaji wakati wa kujiandaa na maandalizi, matokeo ya mwisho hakika yatafanya wageni wako kulamba vidole.
