2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mkokaji mkuu wa Stara Zagora Bogdan Bogdanov alitangazwa kama hazina hai ya UNESCO. Bwana hukanda mkate kulingana na mapishi ya zamani na chachu ya moja kwa moja na maji ya chemchemi.
Miaka iliyopita, mwokaji wa Kibulgaria, ambaye ana elimu ya uchumi, aliamua kuacha kazi yake kama mtaalam wa uuzaji na akajitolea kwa hobby yake - kukandia mkate.
Bogdanov anasema kuwa mila ya mkate uliotengenezwa nyumbani iko karibu kutoweka kutoka nchi yetu, ndiyo sababu mwokaji alipendezwa na jinsi ya kurudisha mila hiyo katika kaya za Kibulgaria.
Bwana huchagua kwa uangalifu viungo ambavyo huandaa mkate. Mwokaji hukanda mazao kwenye oveni yake na chachu, ambayo yeye hujizalisha mwenyewe.
Mkate uliotengenezwa na chachu kama hiyo, mimi huuita mwitu, kwa sababu umepatikana kwa asili. Mkate uliotengenezwa nayo halisi huponya karibu maumivu yote ya tumbo - anashiriki Bogdan.
Ilichukua Bogdanov muda mrefu kufikia chachu kamili ya kukandia. Sasa anaitunza tu kwa kuiweka kwenye joto linalofaa na kuilisha mara kadhaa kwa siku.
Bakteria Lactobacillus brevis, ambayo ni mada ya kupendeza ya kisayansi, imesajiliwa kwenye chachu iliyotengenezwa nyumbani. Kliment Ohridski, mtaalam wa viumbe vidogo katika Chuo Kikuu cha Sofia, ameandika hata udaktari wake, akisoma aina ya chachu.
Bwana huandaa mkate katika semina ndogo ya Joto la Stara Zagora, ambayo ni maarufu sana katika jiji la miti ya chokaa. Msaidizi wa pekee wa Bogdanov ni mama yake Nadia.
Mikate 70 hutoka kwenye oveni kila siku, na mwokaji anatumai kuwa idadi yao itazidi hivi karibuni 100.
Mtu kutoka Stara Zagora anashiriki kuwa mkate mzuri na kitamu unaweza kusikika ukoko wake umevunjika.
Mkate wa Jiko la Joto la Bogdan huuzwa tu umefungwa kwenye karatasi safi ya selulosi ili kupumua na kudumu kwa muda mrefu. Kifurushi kimefungwa na Ribbon kwenye Ribbon kama zawadi.
Ndoto ya Bogdan ni kuunda mlolongo mzima wa oveni ambayo hutoa mkate uliotengenezwa nyumbani na chachu ya mwituni. Mwanamume kutoka Stara Zagora anatamani kufundisha watu 1000 katika utayarishaji wa mkate ifikapo mwaka ujao.
Ilipendekeza:
Kwa Nini Utumie Bidhaa Za Maziwa Ambazo Hazina Chumvi
Maziwa ni kati ya bidhaa muhimu zaidi za chakula kwa sababu ina protini kamili, wanga, mafuta yanayoweza kumeza kwa urahisi na muhimu sana kwa vitamini na madini ya ukuaji wa binadamu. Kwa kuongezea, haitoi taka yoyote, kwani inaingizwa halisi na mwili.
UNESCO Imetambua Kahawa Ya Kituruki Kama Mali Ya Kitamaduni
Kwenda Uturuki na kutokunywa kikombe cha kahawa yenye harufu nzuri ya Kituruki ni kama kwenda Roma na kutomuona Papa. Kahawa ya Kituruki ni zaidi ya kinywaji kinachoidhinisha, ni hali ya akili. Katika jirani yetu ya kusini, kahawa inathaminiwa sana, sio sana kwa sababu ya ladha yake, lakini kwa sababu ya mahali pake katika mila ya kitamaduni ya Uturuki.
Mimea Inayofaa Zaidi Na Viungo Kuwa Mwokaji Mzuri
Unapoandaa bidhaa zako kwa mkate uliotengenezwa nyumbani, utapata hiyo mimea na viungo inaweza kuwa muhimu sana. Ujanja ni kuhifadhi tu kwa wale ambao unajua utatumia. Unapopata uzoefu zaidi katika kuoka mkate na ugundue ladha zaidi, utaongeza kwenye orodha hii zaidi ya mimea na viungo vya msingi zaidi.
Kula Kiamsha Kinywa Chako Kama Mfalme, Chakula Chako Cha Mchana Kama Mkuu, Na Chakula Chako Cha Jioni Kama Mtu Masikini
Hakuna lishe kali zaidi na orodha ndefu ya vyakula vilivyokatazwa! . Mtu yeyote ambaye anataka kupoteza uzito, lakini anaona kuwa ni ngumu kujizuia kila wakati kwa vyakula tofauti, sasa anaweza kupumzika. Inageuka kuwa siri sio tu katika kile tunachokula, lakini pia wakati tunatumia chakula, anaripoti Popshuger.
Vyakula Vya Asili Katika Hazina Ya Hazina Duniani Ya Ladha
Hazina ya Ulimwenguni ya Ladha ni orodha ya kipekee ya ulimwengu ya upishi, ambayo inajumuisha bidhaa za chakula ambazo ladha na muundo ni hazina ya ulimwengu na lazima ihifadhiwe kwa gharama zote. Wapishi wanafafanua kama "Kitabu Nyekundu"
