2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kulingana na watafiti wa saikolojia ya majaribio kutoka Oxford, ladha ya chakula kinywani hutegemea sio tu, bali pia kwa vyombo tunavyotumia. Uzito, umbo, rangi na saizi ya vyombo ni muhimu ikiwa chakula hiki kitaonekana kuwa cha chumvi au tamu.
Utafiti wa watafiti ulichapishwa katika jarida la Flaver.
Utafiti huo ulihusisha zaidi ya wanafunzi 100 ambao walifanya majaribio matatu - lengo lilikuwa kuonyesha kuwa rangi, umbo na hata uzito wa vyombo ni muhimu kwa ladha tunayohisi. Vijiko vya chuma vyenye chuma vilitumika, pamoja na vijiko vya plastiki, ambavyo vilikuwa na rangi tofauti. Uzito wa ziada huongezwa kwa baadhi ya vifaa.
Inageuka kuwa wakati uzito ni kinyume na matarajio ya watu, chakula huchukuliwa kwa njia moja, na kwa njia nyingine, wakati ni sawa. Vijiko vidogo vya jadi, ambavyo ni kawaida kula dessert, vinapendekezwa zaidi - chakula ni kitamu wakati unatumiwa nao, wataalam wanasema.
Walakini, vijiko vile vile vilipoonekana kuwa nzito kuliko ilivyotarajiwa, mara tatu, mtindi ulipimwa kama unene kidogo. Rangi kwenye vyombo na tofauti yao na chakula pia ni muhimu.
Maziwa, ambayo, kama unavyojua, ni nyeupe, inaonekana ya kupendeza zaidi kwenye kijiko cheupe. Iliyotumiwa na kijiko cheusi, dhahiri hugunduliwa kama tamu kidogo, wanasayansi wanasema. Ikiwa unaihudumia kwa kijiko cha bluu, inawezekana kwamba itaonja chumvi kidogo.
Maziwa ya matunda ya rangi ya waridi yaliyotumiwa na kijiko cha samawati pia hayana tamu kuliko ikila na kijiko cha pink Wakati washiriki wa jaribio walipewa plastiki na kijiko cha chuma, ikawa kwamba maziwa kwenye plastiki yalionekana kuwa mnene.
Washiriki walipoombwa kuchukua kipande cha jibini kwa jaribio linalofuata la dawa ya meno, uma, kisu au kijiko, wanafunzi walionyesha kuwa jibini kutoka kwa kisu lilikuwa la chumvi zaidi.
Profesa Charles Spence na Dakta Vanessa Harr wanauhakika kwamba linapokuja suala la jinsi chakula ni kitamu, hisi kadhaa zinahusika. Haitoshi kwa chakula kuwa na harufu nzuri, kuonekana nzuri, ni muhimu pia ni nini inahisi kama.
Na kabla ya kuiweka kwenye vinywa vyetu, akili zetu tayari zimeihukumu - hii kwa kiasi kikubwa huamua jinsi tutakavyoiona. Hali sio muhimu sana ni anga.
Utafiti wa hapo awali umeonyesha kuwa sababu zingine, kama saizi na rangi ya vikombe na sahani, pia ni muhimu. Katika sahani ndogo mtu hula kidogo, katika sahani kubwa sehemu hiyo inaonekana kuwa ndogo sana, na tunahisi kana kwamba tumekula nusu.
Ikiwa unataka kupunguza hamu yako, unaweza kula kutoka kwa bamba za bluu, kulingana na utafiti mwingine. Unaweza pia kuongeza uma kubwa kwa bamba ya bluu, ambayo pia huacha hamu ya kula. Kwa athari tofauti, tumia chakula chako kwenye sahani za manjano au machungwa.
Ilipendekeza:
Mchemraba Wa Mchuzi Hubadilisha Ladha Ya Omelet
Cubes za mchuzi, ambazo zina ladha kama nyama ya nyama, kuku, uyoga au mboga, ni wasaidizi wa lazima katika mchakato wa kupika. Hata Alexandre Dumas alidai kuwa hakuna chakula kizuri ikiwa haitumii mchuzi mzuri. Vyakula vya Kifaransa vinadaiwa sana ustadi wake na mchuzi.
Vyombo Na Vyombo Vipi Vinapaswa Kuwa Katika Kila Jikoni
Jikoni iliyopangwa vizuri, iliyo na vifaa muhimu, ni muhimu sana kwa kufanikiwa kwa kazi ya mhudumu. Vyombo vya jikoni zaidi na vipuni mama wa nyumbani anayo, kazi yake ni ya kupendeza na rahisi. Vyombo vya jikoni lazima viandaliwe kutoka kwa nyenzo ambayo haibadilishi muonekano, ladha, harufu ya chakula na haifanyi na bidhaa za chakula misombo ya kemikali ambayo inaweza kusababisha sumu.
Vyombo Vya Fedha Huharibu Ladha Ya Chakula
Katika droo zilizofichwa za makabati ya kina karibu sisi sote tunaweka seti ya vifaa vya fedha kwa hafla maalum au kwa wageni wapendwa na wenye thamani. Lakini je! Una hakika kuwa uma zilizopambwa vizuri na visu zilizotengenezwa kwa fedha itakuwa chaguo bora kwa chakula cha jioni kisichosahaulika na kitamu?
Je! Unajua Kuwa Muziki Hubadilisha Ladha Ya Pipi Na Bia?
Tumezoea tunabadilisha ladha ya chakula kwa msaada wa viungo anuwai au viongeza vya chakula. Tunajua pia ni kingo gani kinachoathiri ladha ya kimsingi na jinsi tumejifunza kuibadilisha zaidi ya kutambuliwa kwa kuchanganya viungo tofauti. Hii ni shukrani kwa sanaa ya kupika.
Kinga Kaakaa Lako: Viungo Vyenye Madhara Katika Vyakula Ambavyo Hubadilisha Ladha Yetu
Wakati lishe yako ya kila siku ni pamoja na vyakula vyenye kemikali, kuna uwezekano mkubwa kwamba baada ya muda mwili wako utapoteza uwezo wa kutambua njia sahihi ya kunuka vyakula halisi na usiweze kufurahiya ladha yao. Viboreshaji bandia hudanganya akili zetu na huzoea na huamua kuwa zina lishe zaidi na zinafaa kuliko, tuseme, matunda na mboga.
