2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ingawa tambi, tambi na kila aina ya tambi huhusishwa tu na vyakula vya Italia, pia ni kawaida sana katika ulimwengu wa Kiarabu. Kwa mfano, binamu inachukuliwa kama sahani ya kitaifa ya Moroko, na huko Libya imeandaliwa kijadi tambi, lakini kwa wingi wa manukato zaidi kuliko zile za Italia.
Siri ya tambi ya Kiarabu ni siri katika mchanganyiko maalum wa harufu, inayojulikana kama ras el hanut. Inajumuisha manjano, mdalasini, pilipili nyeusi, kadiamu, nutmeg na karafuu na hutumiwa kwa kutengeneza tambi na kwa nyama na mboga. Kiasi gani cha manukato huongezwa hutegemea bwana aliyeandaa ras el hanut, na ni wazi kwa kila mtu kuwa katika ulimwengu wa Kiarabu msisitizo ni juu ya kiwango cha ladha.
Mchanganyiko wa harufu ya ras el hanut ndio sababu ya ladha ya kipekee ya pasta Al Mbakbaka, ambazo hazijaandaliwa Libya tu bali pia katika nchi nyingine nyingi za Kiarabu. Kwa kuwa hakuna uwezekano wa kupata mchanganyiko uliotengenezwa tayari wa ras el hanut, unaweza kutengeneza, na kulingana na wataalam wengine wa upishi, inatosha kuchanganya pilipili nyeusi na curry au manjano. Jambo muhimu ni kupata sio tu harufu nzuri, lakini pia rangi tajiri ya manjano ambayo wanajulikana nayo pasta Al Mbakbaka.
Hapa kuna kitu kingine unachohitaji kujizamisha katika vyakula vya ulimwengu wa Kiarabu:
Pasta Al Mbakbak
Picha: ASA Spice
Bidhaa muhimu: 500 g tambi, 500 g kondoo au nyama ya ng'ombe, vitunguu 2, nyanya 4, 6 tbsp. mafuta ya ziada ya bikira, kijiko 1 cha raspberry, chumvi kwa ladha
Njia ya maandalizi: Tambi huchemshwa pamoja na chumvi kidogo kulingana na maagizo kwenye kifurushi chao. Mara baada ya kulainika, mimina maji baridi na ruhusu kukimbia.
Kata vitunguu laini kabisa na kaanga hadi dhahabu kwenye mafuta. Nyama iliyosafishwa kabla na iliyokatwa imeongezwa kwake. Chumvi na kuonja na kuinua makalio, koroga, ongeza maji kidogo na chemsha kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 30.
Chambua boga, uikate na uongeze kwenye mchanganyiko wa nyama. Ruhusu kila kitu kuchemsha kwa dakika nyingine 15, kisha mimina mchanganyiko juu ya tambi iliyosasishwa, na sufuria ambayo sahani imeandaliwa inabaki kuchemsha kwa dakika nyingine 15 ili kuchanganya ladha. Imeandaliwa hivi pasta Al Mbakbaka hutumiwa joto.
Ilipendekeza:
Viungo Vya Mashariki Vinavyotumiwa Zaidi
Viungo zinajulikana kwa watu tangu zamani na zimetumiwa na mwanadamu kwa karibu maendeleo yake yote ya kihistoria. Kutoka kwa mimea yenye kunukia, matunda na mizizi inayotumiwa katika mila ya kidini katika nyakati za zamani, hadi kuenea kwa kupikia, hii ndiyo njia ndefu ambayo matumizi ya viongeza vya kunukia kwa asili imeibuka.
Je! Tambi Na Tambi Ni Muhimu?
Mmoja wa waigizaji wazuri zaidi na wa kifahari wa Italia - hadithi ya Hollywood Sofia Loren, anadai kwamba anaweka maumbo yake na aina tofauti za tambi. Kauli hii inayoonekana kuaminika ni kweli kabisa. Pasta na tambi ni muhimu, maadamu hutazidisha.
Kusahau Juu Ya Tambi Na Tambi - Jaribu Tambi Hii Ya Italia
Vyakula vya Italia ni moja wapo ya kuenea ulimwenguni kote. Waitaliano wanajulikana kwa tambi yao, piza zao za kushangaza na milo tamu. Kila mmoja wetu anapenda tambi, lakini ni sehemu ndogo ya aina ya tambi ambazo zipo na vitoweo ambavyo vinaweza kutayarishwa nao.
Tunashambulia Masoko Ya Mashariki Na Juisi Ya Asili Ya Rose
Katika maonyesho ya chakula ya mwaka huu katika Kituo cha Inter Expo-Sofia iliwasilishwa juisi ya asili ya waridi, ambayo wazalishaji wetu wanakusudia kuweka kwenye masoko ya mashariki. Bidhaa ya hivi karibuni inakidhi mahitaji ya kimataifa, kwani watu kutoka Mashariki ya Kati na Mashariki wanatafuta ladha isiyo ya kawaida ya juisi asili.
Baba Ganush - Kivutio Cha Kupendeza Cha Mashariki Ya Kati
Vivutio vya vivutio, baba ganush ni moja ya vitafunio vya kupendeza huko Mashariki ya Kati ambavyo vimeshinda wilaya baada ya eneo kote ulimwenguni kwa karne nyingi. Na leo unaweza kuipata karibu kila mahali, iliyotumiwa na mkate na tayari kukufanya ulambe vidole vyako.
