2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ili kuondoa uchungu kutoka kwa bilinganya, lazima tujue ni sehemu gani muhimu na ambazo hazipaswi kuwapo kwenye sahani iliyomalizika.
Ngozi ya mbilingani, kwa mfano, ni chakula kikamilifu. Ni vizuri kuondoka wakati bilinganya ndogo na laini imeandaliwa kwa kukaranga au mkate. Vinginevyo, kuvuta inaweza kusababisha ngozi ya mwili na deformation ya mboga.
Ndani ya mbilingani inapaswa kuwa ya rangi, rangi ya rangi na bila matangazo. Kuondoa sehemu zake za giza, hudhurungi au zilizopondeka, pamoja na mbegu ambazo zimeanza kugeuka hudhurungi, inashauriwa, kwani zina ladha kali na muundo mbaya.
Kwa chumvi au sio bilinganya kabla ya kupika?
Hii ni mada ya upishi inayojadiliwa sana. Kutuliza vipande vya mbilingani au cubes ina athari kadhaa. Kwanza, chumvi huvutia na kunyonya juisi kutoka kwa matunda, ambayo, haswa katika aubergines za zamani, inaweza kuwa na uchungu mkali.
Pia ina uwezo wa kukaza, kunene na kukauka, ambayo hufanya bilinganya isiwe na uwezekano wa kunyonya mafuta kupita kiasi ikikaangwa. Chumvi pia ni chombo kisichopingika ambacho kinatoa mboga kama nyanya za bluu ukamilifu zaidi wa ladha.
Walakini, wapishi wengi hugundua kuwa aina za kisasa za bilinganya, ambazo sio kali kama zamani, hazipaswi kutibiwa na chumvi nyingi. Nyanya ya samawati inayotokea Japani au Uchina lazima ipikwe bila chumvi zaidi.
Ukiamua kuweka chumvi mbilingani, kwanza kata vipande vipande vya cubes au cubes na kisha uinyunyize na chumvi. Ni bora kuwa baharini.
Kisha uwaweke kwa kukimbia kioevu kilichozidi kwa colander kwa saa angalau, na haswa kwa muda mrefu.
Bilinganya iliyotiwa chumvi inaweza kusimama kwa masaa bila kuathiri ladha au muundo wake. Walakini, kabla ya kuanza kuipika, hakikisha kuosha vizuri na chumvi. Kisha weka vipande vya biringanya au cubes kati ya tabaka mbili za karatasi ya jikoni na bonyeza kidogo ili kuloweka juisi na kukausha sehemu yenye nyama ya mboga. Hii ni hila muhimu sana wakati wa kukaanga mbilingani.
Ikiwa bado hautaki kutumia chumvi kama njia ya kuondoa uchungu, basi unaweza kukata bilinganya kwenye vipande vya mviringo vya ukubwa wa kati na kuiweka kwenye sahani ya glasi, glasi.
Kisha uweke kwenye freezer kwa masaa 4 hivi. Vipande vinapotakaswa kwenye joto la kawaida, bonyeza kidogo ili kutolewa kioevu zaidi ili kuondoa uchungu zaidi. Mwishowe, kausha na karatasi ya jikoni.
Kwa hivyo kusindika, mbilingani inaweza kutumika, hata kwa kukaanga.
Tofauti katika njia hii ya kuondoa ladha kali ni kwamba baada ya kuyeyusha vipande vya bilinganya vitakuwa laini na vyenye mwili laini kuliko ikiwa vilikuwa na chumvi.
Ilipendekeza:
Wacha Tupike Na Wali Wa Porini
Mchele wa porini ni zao mahususi sana. Sio nafaka kamili, lakini kwa kweli ni mbegu ya spishi ya nyasi za majini maalum kwa Merika na Canada. Mchele mwitu una idadi kubwa ya protini na nyuzi, na ina ladha nzuri ya lishe. Ikilinganishwa na nafaka zingine, ina kiwango cha chini cha kalori - kalori 83 tu kwa nusu kikombe cha mchele wa porini uliopikwa.
Wacha Tupike Fenesi
Kuandaa moja ya mboga muhimu zaidi - fennel, ni shughuli ya kupendeza sana na rahisi. Na matokeo ni ya thamani kabisa. Ili kuandaa feneli kwa njia sahihi, kila wakati fuata ushauri wa wapishi. Sehemu inayoweza kutumika ya mmea ni sehemu ya mizizi na sehemu za shina.
Wacha Tupike Na Divai
Kupika ni mchakato wa ubunifu ambao huenda kikamilifu na glasi ya divai. Lakini nini kinatokea wakati sisi hupika na divai ? Kuu ushauri wakati wa kupika na divai usitumie mbaya kuliko kile unakunywa safi. Kwa kweli, wakati wa matibabu ya joto, pombe kutoka kwa divai huvukiza na harufu zake tu hubaki kwenye sahani.
Wacha Tupike Bila Kukaanga
Chakula cha kukaanga ni kitamu kabisa, lakini pia sio kiafya sana. Kwa hivyo, katika miaka ya hivi karibuni, ushauri wa kupunguza matumizi ya vyakula vya kukaanga huvamia kila mahali. Ikiwa bado unaamua kukamua kukaanga, basi sheria kadhaa lazima zifuatwe.
Wacha Tupike Na Caviar Ya Samaki
Njia moja rahisi ya kuandaa caviar ya samaki ni kukaanga mpira wa nyama kutoka kwake. Caviar - karibu kilo moja, husafishwa kwa kuondoa ngozi yake. Changanya mayai 3 na vijiko vinne vya mayonesi, gramu mia moja ya unga na chumvi. Ongeza caviar na changanya kila kitu vizuri.
