2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Uswizi ni nchi inayojulikana kwa jibini lake bora na kwa sababu hii fondue ni moja ya mahali pa kwanza katika sahani za kitamaduni za Uswizi. Kuna hata sherehe iliyofanyika mnamo Oktoba iliyowekwa kwa jibini, ambayo inaitwa Split ya Jibini. Jibini iliyoandaliwa wakati wa mwaka ilikusanywa katika maziwa ya kawaida. Katika sikukuu hiyo ilitolewa na kugawanywa kati ya wote.
Aprili 11 inaadhimishwa Siku ya Fondue, ambayo imeandaliwa kutoka kwa jibini iliyochanganywa.
Fondue imeandaliwa kutoka kwa jibini ngumu na divai kwenye chombo kilichowekwa juu ya kinywaji cha pombe. Na jina lenyewe linatokana na fondre ya Ufaransa, ambayo inamaanisha kuyeyuka. Kulingana na hadithi zilizosimuliwa, ilibuniwa na wachungaji wa Uswisi katika karne ya 14, ambao walikaa kwa muda mrefu milimani. Walikuwa na divai tu, mkate na jibini kama chakula.
Wakati wa kukaa kwa muda mrefu kwenye malisho, mkate na jibini vilikauka, kwa hivyo wachungaji waliwasha divai kidogo kwenye sufuria na kuyeyusha jibini ndani yake. Mkate uliokaushwa, uliokaushwa kwenye jibini uliyeyeyuka ukawa kitamu sana na laini. Walakini, haikubaliki kwa makombo ya mkate kuingia kwenye sufuria ya jibini. Yeyote mchungaji aliruhusu hii aliadhibiwa kwa viboko vitano na fimbo. Ikiwa tukio hilo lilitokea tena, makofi yatakuwa ishirini. Na Mungu apishe hii ilitokea kwa mara ya tatu, jiwe lilifungwa mguu wake na kutupwa katika Ziwa Geneva.
Siku hizi fondue inaendelea kukusanyika karibu na meza jamaa na marafiki. Lakini mila tayari imebadilika - ikiwa mgeni atatupa mkate kwenye sufuria, anatimiza matakwa ya wale waliopo. Mbali na mkate, leo Uswisi huyeyusha viazi zilizochemshwa, kachumbari au vitunguu vya kuchoma kwenye jibini, na wakati mwingine divai hubadilishwa na mchuzi wa kuku au mchuzi wa nyanya.
Miaka arobaini iliyopita, fondues tamu zilianza kutengenezwa. Kwa mara ya kwanza mnamo 1966 kampuni Tobleron iliwasilisha fondue ya kwanza ya chokoleti kwa waandishi wa habari. Walakini, ilikataliwa vikali na wataalam wa kitamaduni, ambao waliielezea kama ya kipuuzi na isiyowezekana, lakini hata hivyo waliijumuisha katika menyu zao na hawakufanya makosa.
Hapa kuna ujanja katika kutengeneza fondue:
- Ili sio kuchoma jibini, fondue inapaswa kupikwa juu ya moto mdogo;
- Ili kutotenganisha mchanganyiko, hakikisha kuongeza wanga kidogo;
- Matone machache ya maji ya limao kwenye divai husaidia jibini kuyeyuka haraka;
- Ili kupata ladha kali zaidi, sahani inaweza kusuguliwa ndani na karafuu ya vitunguu.
Ilipendekeza:
Fondue Ya Chokoleti - Jinsi Ya Kuitayarisha?
Fondue ni jadi na kitamu sana sahani ya Uswisi, inayojulikana tangu mbali 725 KK. Habari ya kwanza juu ya utengenezaji wake, kwa kweli, bado ni siri hadi leo. Hii ni sahani bora ya kutumia wikendi ya alasiri na familia nzima na ni njia nzuri ya kuwafanya watoto kula matunda muhimu, lakini pia kuwapaka kitu kitamu.
Jinsi Ya Kutengeneza Fondue
Fondue ni neno la Kifaransa lenye maana ya kuyeyuka. Lakini mchakato wa usindikaji wa upishi wa bidhaa kwa njia hii maalum unatoka Uswizi. Katika msimu wa baridi, wakati vifaa viliisha, Waswizi walikuwa na jibini la manjano la zamani, divai na rusks.
Mtu Masikini Wa Uswizi Aligundua Fondue
Fondue maarufu, bila ambayo visa vya kupendeza vitaonekana kuwa rahisi zaidi, "alizaliwa" nchini Uswizi. Kulingana na hadithi, usiku mmoja msafiri masikini alibisha mlango wa nyumba ndogo ya wageni na akauliza malazi na chakula.
Historia Na Utayarishaji Wa Fondue
Kutengeneza fondue ni raha nyingi, kwani inajumuisha wageni na wenyeji. Jina "fondue" linatokana na kitenzi cha Kifaransa fonder, ambayo inamaanisha "kuyeyuka", imeelezewa katika kitabu "Katika ulimwengu wa sanaa ya upishi"
Fondue Katika Mkate - Kadi Ya Biashara Ya Upishi Ya Uswizi
Sisi sote tayari tunajua fondue ya jibini iliyotumiwa kwenye sahani ya jadi ya kauri. Lakini umesikia juu ya fondue iliyotumiwa kwa mkate? Wachungaji ambao walichunga mifugo nyakati za baridi za baridi hawakuwa na sufuria za kupendeza kila wakati.
