Diacetyl - Adui Mkimya Aliyefichwa Katika Vyakula Tunavyopenda

Video: Diacetyl - Adui Mkimya Aliyefichwa Katika Vyakula Tunavyopenda

Video: Diacetyl - Adui Mkimya Aliyefichwa Katika Vyakula Tunavyopenda
Video: Katika - crochet kiss 2024, Septemba
Diacetyl - Adui Mkimya Aliyefichwa Katika Vyakula Tunavyopenda
Diacetyl - Adui Mkimya Aliyefichwa Katika Vyakula Tunavyopenda
Anonim

Diacetyl ni viungo vya kikaboni ambavyo ni bidhaa ya kuchachua. Inatokea kawaida katika vyakula vya mmea na bidhaa za maziwa, lakini pia inaweza kupatikana kwa synthetically. Ina harufu nzuri ya mafuta na hii ndio sababu imewekwa kwenye vyakula vingi ambavyo utapata kwenye soko.

Kwa kweli, diacetyl ya maandishi inaweza kuwapo karibu na bidhaa yoyote unayonunua kutoka duka kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Dutu hii hutumiwa kuboresha harufu au ladha ya idadi kubwa ya bidhaa, pamoja na glazes, gelatin, jibini la jumba, cream, siagi, majarini, popcorn, chips, vitafunio, michuzi, biskuti, tambi, kutetereka na zaidi.

Ni moja ya viongeza ambavyo viko kwenye popcorn kwa microwave. Imepatikana pia katika vimiminika vya sigara ya e.

Ingawa diacetyl hutumiwa sana katika tasnia ya chakula, watafiti wengi wanaona ni hatari sana. Inaaminika kuwa ikichukuliwa kwa idadi kubwa na mara kwa mara, inaweza kuharibu ubongo na kuchangia magonjwa kama vile Alzheimer's, pamoja na shida kali za kupumua.

Leo, ingawa wazalishaji wengine wa chakula wanajaribu kuiondoa kwenye bidhaa zao, bado iko katika bidhaa zingine nyingi, na jina lake linaweza hata kuandikwa kwenye lebo.

Inawezekana kwamba uwepo wake katika bidhaa uliyopewa inamaanisha tu kama ladha ya bandia. Kwa hivyo, wataalam wa lishe wanashauri kutoa bidhaa hizi au angalau kuziepuka.

Ilipendekeza: