2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Samaki ya Sushi lazima iwe mbichi. Imani hii ndio msingi wa vyakula vya Kijapani, ambavyo hufikiria kuwa maumbile hayawezi na hayapaswi kuboreshwa au kusahihishwa kwa njia yoyote. Na ingawa kuna mapishi ambayo samaki huchemshwa au kuoka, hii inachukuliwa kuwa maelewano makubwa.
Mchele, kwa upande mwingine, ndio unaunganisha mikoa yote ya nchi. Ni sehemu muhimu ya karibu kila sahani. Pamoja na samaki ni vyakula maarufu zaidi nchini Japani, ambapo nyama hadi leo sio maarufu sana.
Jina "sushi" lenyewe linamaanisha mchele ambao hutumiwa kwa mchakato wa kuchimba samaki yenyewe. Kwa tafsiri halisi, inamaanisha "siki, siki."
Kwa mtazamo wa kisayansi, hii inaelezewa na siki ya mchele iliyochomwa, ambayo huvunja samaki kuwa asidi muhimu za amino. Hii huepuka kuoza. Kutoka hapo inakuja ladha ya tano, inayojulikana kwa maelfu ya miaka kwa Wajapani - umami.
Katika hali yake ya asili, mchakato huu ulitumika kuhifadhi samaki Kusini Mashariki mwa Asia. Huko samaki waliachwa ili kuchachua mchele. Ilipotolewa kwa matumizi miezi baadaye, mchele ulitupwa.
Katika kipindi hicho, siki ya mchele ilianza kuongezwa kwa mchele kwa ladha bora. Hii iliboresha ladha na kufupisha wakati wa kuchacha. Katika karne zilizofuata, mchele na samaki walianza kushinikizwa kwenye ukungu za mbao.
Miongoni mwa mapishi ya kwanza ya sushi, kuna ushahidi kwamba tabaka za chumvi na mchele ziliwekwa kwenye samaki waliokamatwa, kisha kushinikizwa kwa jiwe na kufunikwa na kifuniko au kitambaa.
Kwa njia hii, ilifanikiwa kuchacha baada ya miezi michache, na mchele ulitupwa. Kwa miaka mingi, hata hivyo, watu wameamua kuwa kipindi cha kuchachusha ni kirefu sana na kwamba utupaji wa mchele ni taka. Kwa hivyo, katika karne ya 17, siki ya mchele ilianza kuongezwa kwa sushi, ambayo ilipunguza wakati wa kutengeneza sushi.
Samaki ya Sushi lazima avuliwe hivi karibuni. Samaki yanayotumiwa sana ni lax na tuna, lakini samaki wa samaki aina ya cuttle, pweza, kamba, kaa na caviar pia hutumiwa. Ikiwa samaki ni mzee kidogo, haifanyi sushi.
Samaki safi uliyochagua yanapaswa kukatwa vipande nyembamba. Weka usawa kwenye mchele. Haisindika kwa njia nyingine yoyote na haijatiwa chumvi. Pia, inaweza kufanywa kuwa puree na kuchanganywa na mayonesi.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuweka Nyanya Safi Safi Tena?
Kuna mamia ya aina ya nyanya. Matumizi ya mboga yenye juisi na kitamu ni zaidi - kwenye sandwichi baridi, kwenye saladi, kwa sahani anuwai. Kwa kuongezea, nyanya ni muhimu sana. Zina amana za kweli za vitamini C, A na K, potasiamu (ambayo inadhibiti kiwango cha moyo na shinikizo la damu) na manganese.
Jinsi Ya Kupika Samaki Wa Bonito Kwa Kijapani
Mapishi ya Kijapani kwa utayarishaji wa Skipjack Tuna , pia inajulikana kama bonito , hazihesabiwi, kwani samaki wake sio mdogo. Unaweza kuwa rahisi andaa bonito pia nyumbani kulingana na mapishi ya Kijapani, kwani samaki hawa tayari wamepatikana katika nchi yetu, mradi uteteme au uwe na bahati.
Hapa Kuna Jinsi Ya Kutambua Samaki Safi Kwa Meza Ya Mtakatifu Nicholas
Ikiwa itakuwa carp au aina nyingine ya samaki, Wabulgaria wengi watafuata jadi ya Siku ya Mtakatifu Nicholas itaandaa sahani ya samaki. Ni karibu na likizo, hata hivyo, wafanyabiashara wengi wasio wa haki wanaonekana, ndiyo sababu unapaswa kuwa mwangalifu na samaki unaotolewa.
Jinsi Ya Kupika Samaki Wenye Mvuke Kwa Kirusi
Ingawa sehemu kuu za Urusi ziko mbali na bahari, sahani za samaki ni za jadi kwa vyakula vya Kirusi. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba katika eneo la nchi hii kubwa hupita mito mingi, ambayo imejaa kila aina ya samaki. Kwa sababu hii, anuwai ya mapishi ya samaki ya russian pia ni nzuri, lakini ya kupendeza ni sahani zilizoandaliwa na samaki yenye mvuke .
Jinsi Ya Kupika Samaki Wa Shetani Baharini Kwa Uhispania
Wahispania ni fakirs ya kweli linapokuja kupika samaki na dagaa. Hii haishangazi, kwani nchi hii ya Jua la Mediterania imezungukwa na maji, na Wahispania wenyewe ndio watumiaji wakubwa wa samaki huko Uropa. Ndio maana mapishi yao ya dagaa ni tajiri haswa.
