Rosemary - Mimea Ya Miujiza Ya Kupikia, Afya Na Uzuri

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Rosemary ni mimea yenye nguvu inayotokana na eneo la Mediterania. Jina lake limetokana na Latin ros marinus, ambayo inamaanisha umande wa bahari, kwa sababu ya ukweli kwamba ilionekana kwanza ikikua kando ya pwani ya Bahari ya Mediterania.

Rosemary imekuwa ikitumika kwa maelfu ya miaka katika kupikia na dawa na inajulikana kwa uwezo wake wa kuchochea akili, kuboresha kumbukumbu na kuboresha umakini. Rosemary ni ya kudumu sana na inaonekana kama sindano za pine, sio mimea ya kupikia.

Sindano za mimea, ambayo ni mshiriki wa familia ya mnanaa, ni kali sana, ambayo inafanya mmea huu kufaa kwa sahani za nyama kama kitoweo au nyama choma.

Rosemary mara nyingi huhusika katika upikaji wa Mediterranean, ambapo wapishi wengine hawangeweza kupika nyama fulani bila hiyo. Ni ladha bora kwa kondoo, nyama ya nguruwe na kuku haswa. Rosemary ina harufu kali sana na kwa hivyo inapaswa kutumika kidogo.

Viungo hivi vya kijani ni moja ya mimea michache ambayo hukauka vizuri kwa sababu ya ukweli kwamba ina mafuta mengi yaliyomo kwenye majani yake. Kwa hivyo, rosemary inaweza kutumika safi au kavu katika kupikia, na matokeo sawa kwa njia yoyote, na ladha kali na ya kupendeza.

Katika hali nyingine, rosemary iliyokaushwa kwa kweli ni kali kuliko Rosemary safi na haipaswi kutumiwa kwa wingi kama toleo jipya, ili usizidishe ladha kwenye sahani.

Rosemary imekuwa ikitumika kiafya na kwa vipodozi kwa miaka elfu kadhaa. Katika ustaarabu tofauti Rosemary imekuwa ishara ya sifa nyingi muhimu kama vile uaminifu kati ya marafiki, kumbukumbu, upendo na uaminifu na hata upendo na kifo.

Kwanza kabisa, jambo muhimu zaidi kwa watu wengi zamani na leo ni kwamba rosemary inahusishwa haswa na akili na uwezo wake wa kuimarisha kumbukumbu na kuimarisha nguvu ya akili.

Haijawahi kuwa kawaida kuona wanafunzi wa Uigiriki na Warumi wakiwa wamevaa taji ya maua au suka ya rosemary katika nywele zao wakati wa kusoma na kufanya mitihani.

Wataalam wa mitishamba wametumia rosemary kwa karne nyingi kutibu shida kadhaa za ngozi; rosemary na taniunapohisi wasiwasi, woga au unyogovu. Rosemary ni mimea ambayo ina vitamini na madini mengi.

Rosemary ina mali nyingi za uponyaji na labda inajulikana zaidi kwa uwezo wake wa kutuliza mfumo wa neva, kupunguza maumivu na kama tonic ya kufurahisha na inayofufua ngozi.

Muundo wa Rosemary

Rosemary safi na kavu ina virutubisho sawa lakini inatofautiana kwa kiasi. Kwa mfano, rosemary safi ni chanzo kizuri cha manganese, lakini wakati inakauka, manganese zingine hupotea kupitia mchakato wa kukausha. Kwa upande mwingine, Rosemary kavu ina kalsiamu na chuma kwa kiasi kikubwa.

Rosemary safi, ambayo hutumiwa kwa idadi kubwa kuliko rosemary kavu, ni chanzo bora cha vitamini A na C, chuma, kalsiamu, folate na manganese. Pia ni chanzo kizuri cha vitamini B6, magnesiamu, potasiamu na shaba.

Uponyaji wa mali ya Rosemary

- Rosemary inalinda dhidi ya saratani, haswa saratani ya ngozi na uvimbe na ina mali ya antioxidant;

- Mafuta muhimu ya Rosemary yana mali ya antibacterial na antifungal;

- Rosemary inaweza kuchochea mzunguko wa damu mwilini;

- Inaweza kusaidia kuongeza shinikizo la damu;

- Mboga huendeleza utumbo ndani ya tumbo;

- Rosemary inaweza kupunguza upole, colic kwa watoto wachanga, gesi na utumbo;

- Inaweza kupunguza unyogovu, wasiwasi na woga;

- Inaweza kupunguza maumivu ya kichwa;

- Kwa sababu ya mali yake ya kupambana na uchochezi Rosemary inaweza kusaidia kupata maumivu ya arthritic na rheumatoid;

- Inapotumiwa kwa nywele kama lotion, rosemary inaweza kutibu mba, kukuza ukuaji wa nywele, kuweka nywele zenye afya na kung'aa na kuunda lafudhi katika nywele nyeusi;

- Inaweza kufufua ngozi iliyochoka na rangi;

- Rosemary inaweza kupumzika misuli ya mwili na inaweza kusaidia kwa kila aina ya spasms. Inaweza kutumika kwa masaji;

- Rosemary inaboresha mtiririko wa damu kwenye ubongo, ambayo inaweza kuboresha mkusanyiko na kumbukumbu;

- Inasemekana kupunguza au kuzuia upara;

- Rosemary inaweza kuchochea mwili kutoa jasho kwa kuchochea ngozi, ambayo itasaidia jasho katika homa, mafua au homa;

- Ni vizuri kupunguza sputum kutoka kifuani;

- Rosemary hufanya ngozi ionekane mchanga na inaweza kupunguza kasi ya kuzeeka;

- Inaweza kusaidia na uchovu na uchovu na kurudisha viwango vya nishati;

- Ni antiseptic;

- Inaweza kusaidia kutibu shida za kupumua na mapafu wakati zinatumiwa kusugua au kuvuta pumzi na bafu ya mvuke;

- Rosemary inaweza kupunguza maumivu wakati wa mzunguko wa hedhi; -

Kupikwa na rosemary

Rosemary ni mmea mgumu sana. Hii ni moja ya mimea michache ambayo harufu yake haijapotea kabisa wakati wa kupika na pia hukauka vizuri sana.

Rosemary safi lazima ihifadhiwe kwenye kifurushi cha asili au imefungwa kwa kitambaa cha karatasi kilicho na unyevu na kuhifadhiwa kwenye jokofu;

Lini kupika na Rosemary, kwanza, unahitaji kuondoa pini kutoka kwa vipini na uondoe vipini. Watu wengine wanapendelea sindano kukatwa vizuri au kusagwa kabla ya matumizi;

Vinginevyo, matawi yote ya Rosemary yanaweza kuongezwa kwa supu au kitoweo ili kuongeza ladha wakati wa kupika, lakini lazima iondolewe kabla ya kutumikia.

Rosemary hutumiwa kama viungo kwa kondoo na nyama ya nguruwe sahani, lakini kuna chaguzi zingine nyingi za kupikia na rosemary. Chini ni maoni kadhaa.

- Tumia kuandaa vitu vya nyumbani;

- Ongeza kwenye supu kwa ladha;

- Changanya na vitunguu na utumie kama kitoweo cha kondoo au kuku;

- Ongeza kwenye siagi iliyoyeyuka na mimina viazi na mboga za kuchemsha;

- Ongeza rosemary iliyokatwa kwa omelet, mayai yaliyoangaziwa au frittata.

- Funga majani ya Rosemary karibu na vipande vya kuku, nguruwe au kondoo na uoka;

- Tumia rosemary kwa samaki waliooka;

- Ongeza kwenye mchuzi wa nyanya na supu;

- Ongeza kwenye mafuta na utumie kwenye toast;

- Tumia kwa ladha mikate iliyotengenezwa nyumbani na biskuti tamu.

- Ongeza kwa dengu, maharagwe au kitoweo.