2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wengi wenu labda mmelia wakati wa kukata vitunguu. Labda una hamu ya kujua ni kwanini hii iko hivyo. Hapa unaweza kupata habari ya kupendeza juu ya kile kinachotufanya kulia wakati wa kukata vitunguu.
Vitunguu ni moja ya mboga kongwe inayojulikana kwa wanadamu. Inatumika katika anuwai ya vyakula na mapishi kama nyongeza ya ladha maalum. Kuna aina tofauti za vitunguu kulingana na rangi zao. Makundi mawili kuu ni vitunguu ya kijani na vitunguu vya zamani.
Vitunguu vya zamani vinaweza kuwa nyeupe, nyekundu au manjano. Kulingana na anuwai, vitunguu vinaweza kuwa vikali, vikali, vikali au nyepesi na tamu kwa ladha. Leo tunaweza kununua vitunguu safi na waliohifadhiwa, makopo, pickled na maji mwilini. Vitunguu vinaweza kutumiwa kung'olewa au kukatwa kuandaa sahani na saladi nyingi. Vitunguu vilivyokatwa pia hutumiwa kama sahani ya kando.
Vitunguu vina mali ya uponyaji na zina faida kadhaa za kiafya. Ni muhimu katika matibabu ya homa, ugonjwa wa sukari, magonjwa ya moyo, osteoporosis na magonjwa mengine. Inayo vitu vinavyoaminika kuwa na anticholesterol na ina mali ya kupambana na uchochezi na antioxidant, na ni bora katika vita dhidi ya saratani.
Katika nchi nyingi, vitunguu hutumiwa kutibu uvimbe. Bidhaa zilizo na dondoo ya kitunguu hutumiwa kutibu makovu ya ndani. Vitunguu vina athari ya kupunguza sukari ya damu, kwa kuongeza ni muhimu kwa mifumo ya moyo na mishipa na utumbo; hutoa kinga dhidi ya saratani nyingi na huchochea nguvu ya mfupa.
Kwa nini vitunguu hutulilia?
Watu wengi hutumia vitunguu katika kupikia kila siku. Lazima uwe umelia machozi wakati wa kukata vitunguu. Kushangaa kwa nini hii ni hivyo? Kwa sababu kuna vitu maalum katika seli za kitunguu.
Kama mimea mingine mingi, vitunguu vimeundwa na seli. Seli hizi zimetenganishwa na utando katika sehemu mbili. Upande mmoja wa utando una enzymes na upande mwingine una molekuli ambazo zinajumuisha misombo ya sulfuri. Unapokata vitunguu, seli nyingi hufunguliwa na yaliyomo pande zote mbili za mchanganyiko wa utando - hii husababisha athari kadhaa za kemikali. Wakati wa athari hizi, asidi hutengenezwa ambayo hubadilishwa mara moja kuwa gesi tete.
Gesi hii hufikia macho yetu na humenyuka na maji machoni mwetu. Athari zingine za kemikali hufanyika machoni na asidi ya sulfuriki hutengenezwa hapo. Husababisha kuvimba. Vipimo vya ujasiri machoni ni nyeti sana, na kwa hivyo macho huumiza wakati wa kukata vitunguu. Mifereji ya machozi huchochewa kutoa maji zaidi ili kupunguza asidi inakera ili macho yalindwe.
Jinsi ya kuzuia kuwasha kitunguu?
Unaweza kuzuia kuwasha kwa macho wakati wa kukata vitunguu kwa njia kadhaa. Rahisi zaidi ni kuweka kichwa chako mbali iwezekanavyo. Gesi itatoweka kabla ya kufikia macho yako. Suluhisho jingine rahisi ni kuvaa miwani wakati wa kukata vitunguu - zile za kuogelea ni bora.
Walakini, ikiwa jikoni imejaa mvuke, basi unaweza usione kupitia glasi. Ikiwa utakata kitunguu na kuipoza kwenye jokofu kabla ya kukata, hii itapunguza kutolewa kwa gesi kwa kiwango fulani. Mabadiliko ya joto hubadilisha misombo iliyo kwenye vitunguu. Unaweza kukata vitunguu kwenye maji au chini ya maji ya bomba. Mara tu ukipika kitunguu, husababisha vimeng'enya visifanye kazi. Ndio sababu harufu ya bidhaa zilizomalizika nusu na vitunguu ni kali, lakini hazikasirishi macho.
Kulingana na dhana zingine, ikiwa unashikilia kipande cha mkate, mchemraba wa sukari au limau, watachukua gesi tete kabla ya kufikia macho yako na hivyo kuwalinda kutokana na muwasho. Ikiwa unapumua kwa kinywa chako badala ya pua yako, unaweza kuzuia gesi nyingi kufikia macho yako. Wakati wa kukata kitunguu, epuka kukata mizizi yake, kwani zina mkusanyiko mkubwa wa Enzymes.
Ilipendekeza:
Jinsi Sio Harufu Ya Vitunguu Na Vitunguu
Ikiwa unapenda kuongeza vitunguu safi na vitunguu kwenye lishe yako, hii itakupa mfumo mzuri wa kinga, lakini inaweza kukukejeli vibaya na pumzi mbaya, ambayo inaweza kuwashtua watu wengine. Badala ya kutafuna gum na kujiuliza nini cha kufanya ili kuondoa harufu hii mbaya kinywani mwako, kunywa glasi ya maziwa tu.
Je! Tunaweza Kubadilisha Chumba Cha Kulia Na Chumvi Bahari
Chumvi ni viungo vya lazima kwenye kila meza. Chumvi yetu ya kawaida ya meza ndio inayotumiwa zaidi. Walakini, kiwango kikubwa cha sodiamu ndani yake husababisha shida kadhaa za kiafya. Kwa hivyo, ni vizuri kuibadilisha na chumvi bahari. Chumvi cha bahari kina vitu vingi vya kuwafuata kuliko sodiamu.
Uhifadhi Wa Vitunguu Safi Na Vitunguu
Vitunguu safi vina sifa nyingi za kitunguu cha zamani. Ni vizuri kutumia haraka baada ya kujitenga na bustani au kununuliwa kutoka duka. Manyoya yake ni dhaifu zaidi na yenye kuharibika. Ikiwa tunangoja na utayarishaji wa vitunguu safi, lazima tuangalie uhifadhi wa manyoya ya kijani kwanza.
Jinsi Ya Kuondoa Harufu Ya Kuingilia Ya Vitunguu Au Vitunguu
Vitunguu na vitunguu wanaongeza ladha isiyo ya kawaida kwa sahani zetu, harufu ya kushangaza na pia wana bonasi kadhaa za kuvutia za kiafya. Lakini kwa bahati mbaya, mboga zote mbili zinaweza kusababisha pumzi mbaya sana, pia inajulikana kama halitosis, na haswa ikiwa inatumiwa safi.
Nguvu Ya Kuburudisha Ya Vitunguu Pori Na Vitunguu Pori
Vitunguu mwitu (chachu), na mali yake yenye nguvu ya antibacterial, antibiotic na antiseptic inapaswa kuwapo mara nyingi kwenye menyu yetu. Faida zake zina athari nzuri sana kwenye mfumo wa moyo na mishipa. Vitunguu mwitu ni dawa nzuri ya kupunguza shinikizo la damu na pia hutukinga na viharusi.
