2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ayurveda ni sayansi ya zamani zaidi ya India ya afya. Kulingana naye, moja ya bidhaa muhimu zaidi ambazo zinaweza kuliwa ni ghee iliyosafishwa. Inafafanuliwa kama iliyotakaswa kwa sababu imepata matibabu ya joto ambayo maji yaliyomo huvukiza wakati wa kutoa protini za kasini.
Kilichobaki baada ya mchakato huu kimepunguzwa kabisa ikilinganishwa na kiwango cha kwanza cha mafuta, ambayo ina ladha ya kichawi. Inaweza kutumika kupikia na mbichi. Inashauriwa hata kuichukua kwenye tumbo tupu kutibu shida za tumbo.
Hapa kuna mapishi mazuri ambayo unaweza kufanya na ghee iliyosafishwa:
Mkate na nyanya na cream
Bidhaa muhimu: 300 g mikate ya mkate - jibini safi la jumba lililopatikana kwa kuvuka maziwa ya ng'ombe na maji ya limao, 200 g cream ya sour, nyanya 2, ghee iliyosafishwa, 1 tsp. mbegu za jira, ½ tsp. manjano, ½ tsp. coriander ya ardhi, pini 4-5 za asafetida, pini 3-4 za chumvi nyeusi - mchuzi wa kala.
Njia ya maandalizi: Kata nyanya na ponda mikate ya mkate kwenye bakuli. Kauri, nyanya, mkate wa mkate, manjano, coriander na asafetida kwenye sufuria na mafuta ya ghee. Zima moto na ongeza cream ya sour na chumvi nyeusi. Changanya vizuri na nyunyiza na parsley safi ikiwa inataka.
Chickpeas na mtindi
Bidhaa muhimu: 200 g chickpeas, zilizopikwa na mdalasini, karafuu na chumvi, ½ ndoo ya mtindi, ghee iliyosafishwa, ½ tsp. manjano, ½ tsp. haradali nyeusi, pepper pilipili ya kijani kibichi, pini 3-4 za asafetida, ½ tsp. cumin ya ardhi, ½ tsp. coriander ya ardhi, 2-3 tbsp. ilikatwa parsley.
Njia ya maandalizi: Maziwa hukatwa. Kaanga haradali, pilipili moto na vifaranga kwenye sufuria na mafuta ya ghee. Asafetida, cumin, coriander na turmeric huongezwa. Mwishowe, ongeza mtindi na iliki iliyokatwa.
Mafuta ya Ghee iliyosafishwa yanaweza kuongezwa kwa mapishi yoyote ambayo yanahitaji mafuta. Inayo vitamini E na A, pamoja na asidi ya linoleic, ambayo ni muhimu na haizalishwi na mwili. Kwa kuongeza, ina uwezo wa kuharakisha hatua zote za kumengenya na kuharakisha kimetaboliki, kusaidia kusafisha tishu za sumu.
Ilipendekeza:
Wanga Iliyosafishwa: Ni Nini Na Kwa Nini Ni Hatari?
Sio vyote wanga ni sawa. Ukweli ni kwamba kikundi hiki cha chakula mara nyingi huonekana kama kudhuru . Walakini, hii ni hadithi - vyakula vingine vina matajiri katika wanga, lakini kwa upande mwingine ni muhimu sana na yenye lishe. Kwa upande mwingine, wanga iliyosafishwa ni hatari kwa sababu hazina vitamini na madini, hazina lishe.
Mtama Ni Nini Na Ni Nini Cha Kupika Nayo
Mtama ni nafaka yenye protini iliyo na muundo kama wa mtama. Nchini Merika, wakulima hutumia mtama kwa chakula cha mifugo. Katika Afrika na Asia, watu hutumia kwenye sahani kama vile shayiri na mkate. Mtama ni mbadala mzuri wa chakula kwa watu ambao ni nyeti kwa gluten - protini inayopatikana katika vyakula kama ngano, rye na shayiri, kwani haina gluteni na inaweza kutumika kama mbadala wa ngano.
Jinsi Wahindi Wanavyoandaa Mafuta Ya Ghee Iliyosafishwa
Kuandaa siagi iliyosafishwa sio ngumu, lakini inachukua muda. Ili kupata mafuta safi, unahitaji kuyeyusha siagi na kuipika kwenye moto mdogo hadi maji yatoke na chembe chembe za protini zilizojitenga, zikatulia chini au kupanda juu. Unapoziondoa, utapata mafuta safi (ghee) na rangi ya kahawia.
Jinsi Ya Kutengeneza Ghee Iliyosafishwa
Katika harakati zao za kuboresha mitindo yao ya maisha, watu zaidi na zaidi wanaamini kanuni za zamani za kula kiafya. Kulingana na sayansi ya India ya afya na maisha marefu, Ayurveda ina bidhaa ya chakula ambayo ni afya nzuri sana, inasaidia na shida na njia ya utumbo na kutakasa mwili.
Unashangaa Nini Cha Kupika Haraka Kwa Chakula Cha Jioni? Tunayo Jibu
Sahani zilizopikwa kwenye sufuria ni moja wapo ya haraka zaidi na ya kitamu - haijalishi ikiwa ni kitu konda au sahani ya nyama. Pamoja na kuwa mwepesi sana, unaweza kutafakari - hata ikiwa utakosa kitu kutoka kwa mapishi yenyewe, unaweza kuibadilisha kila wakati au kutokuiweka.
