2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mtama ni nafaka yenye protini iliyo na muundo kama wa mtama. Nchini Merika, wakulima hutumia mtama kwa chakula cha mifugo.
Katika Afrika na Asia, watu hutumia kwenye sahani kama vile shayiri na mkate. Mtama ni mbadala mzuri wa chakula kwa watu ambao ni nyeti kwa gluten - protini inayopatikana katika vyakula kama ngano, rye na shayiri, kwani haina gluteni na inaweza kutumika kama mbadala wa ngano.
Mtama uliochemshwa
Unganisha kikombe kimoja cha maharagwe yaliyokatwa mtama na sehemu 2 1/2 hadi 4 za maji kwenye sufuria kubwa. Kiasi cha maji kinachohitajika kitatofautiana kulingana na aina ya mtama. Daima unaweza kuongeza maji zaidi wakati wa kupikia ikiwa maji yameingizwa kabisa kabla ya mtama kuwa laini.
Funika mtama na uiache iloweke kwa masaa machache au usiku kucha. Hii italainisha maharagwe, na kuifanya iwe rahisi kupika.
Mara baada ya kulowesha mtama, uweke kwenye jiko na uiletee chemsha. Punguza moto na chemsha hadi maji kufyonzwa na mtama kuwa kama mchele wa kuchemsha. Msimu na pilipili nyeusi na chumvi na utumie kama sahani ya kando badala ya mchele.
Uji wa mtama
Changanya kikombe 1 cha unga wa mtama na kikombe cha maji cha 1/2 kwenye bakuli. Funika mtama na uiache mahali pa joto kwa muda wa siku mbili ili ivute. Unaweza kuruka hatua hii ikiwa hutaki uji uliochacha.
Weka vikombe 3-4 vya maji kuchemsha kwenye sufuria kubwa, kiwango cha maji kinategemea jinsi unavyotaka uji uwe mnene.
Koroga mchanganyiko wa mtama ndani ya maji yanayochemka, kisha upike kwa dakika 10 hadi 15 mpaka fomu laini na nene. Tamu uji na sukari au asali kabla ya kutumikia. Unaweza kutofautisha ladha ya uji na vipande vya ndizi na karanga kadhaa.
Unaweza kutumia mtama katika anuwai ya sahani. Itatoa ladha nzuri kwa sahani zote zenye afya ambazo unatumia mchele - mtama ni mbadala mzuri.
Mtama mzima wa nafaka unaweza kutumika kama nyongeza ya saladi za mboga au sahani zilizopikwa. Inaonekana kama bulgur au ngano, pamoja na matunda ni suluhisho la kipekee la kuchukua kipimo cha kila siku cha huduma 2 hadi 3 za nafaka nzima.
Ilipendekeza:
Pandan Ni Nini Na Jinsi Ya Kupika Nayo?
Pandan ni mmea wa kitropiki unaokua kwa mimea ambayo hukua Kusini Mashariki mwa Asia. Inajulikana kama "mmea wenye harufu nzuri" kwa sababu ya harufu yake ya kipekee na tamu. Ina majani meupe yenye kung'aa ambayo hutumiwa kuandaa sahani nyingi za Thai na Asia ya Kusini Mashariki.
Miso Ni Nini Na Jinsi Ya Kupika Nayo?
Miso ni viungo vyenye chumvi vingi ambavyo huelezea kiini cha vyakula vya Kijapani. Kijadi huko Japani wanaanza siku yao na bakuli la supu ya nyumbani ya miso. Miso pia hutumiwa kuonja vyakula anuwai na sahani zingine kwa siku nzima. Miso hupatikana kwa kuchachusha nafaka, maharagwe ya soya na wakati mwingine nafaka, kama mchele au ngano, ambazo zimejumuishwa na chumvi, kisha huachwa kukomaa kwenye pipa la mwerezi kwa karibu miaka 3.
Jinsi Ya Kupika Quinoa, Amaranth Na Mtama
Quinoa inaitwa malkia wa nafaka. Inayo asidi ya amino muhimu na ina kiwango cha juu cha protini. Mbegu za Kyonoa ni mbadala nzuri ya mchele, binamu au bulgur. Kabla ya kupika, maharagwe yanapaswa kumwagika kwenye colander na mashimo madogo.
Mwongozo Wa Vegan: Tovuti Ni Nini Na Jinsi Ya Kupika Nayo
Shetani ni neno linalotumiwa kutaja "nyama" ya mboga, ambayo imetengenezwa kutoka kwa unga kwa njia isiyo ya kawaida sana. Seitan ina idadi kubwa ya protini, ladha na inaonekana kama nyama na kwa hivyo inajulikana ulimwenguni kama mboga mbadala wa nyama .
Unashangaa Nini Cha Kupika Haraka Kwa Chakula Cha Jioni? Tunayo Jibu
Sahani zilizopikwa kwenye sufuria ni moja wapo ya haraka zaidi na ya kitamu - haijalishi ikiwa ni kitu konda au sahani ya nyama. Pamoja na kuwa mwepesi sana, unaweza kutafakari - hata ikiwa utakosa kitu kutoka kwa mapishi yenyewe, unaweza kuibadilisha kila wakati au kutokuiweka.
