2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Shetani ni neno linalotumiwa kutaja "nyama" ya mboga, ambayo imetengenezwa kutoka kwa unga kwa njia isiyo ya kawaida sana. Seitan ina idadi kubwa ya protini, ladha na inaonekana kama nyama na kwa hivyo inajulikana ulimwenguni kama mboga mbadala wa nyama.
Kanuni ya utayarishaji wa seitan ni kama ifuatavyo: wanga yote huoshwa kutoka kwa unga, kama matokeo ambayo protini safi tu inabaki, ambayo huchemshwa kwenye mchuzi na kutumika kupikia.
Seitan hubadilisha nyama katika kila kichocheo. Ni wokovu wa kweli wakati wa kufunga kwa wale ambao hawawezi kufanya bila ladha ya nyama.
Shetani ameandaliwa kwa kuongeza tangawizi, mchuzi wa soya, mafuta ya ufuta na viungo vingine. Unaweza kutengeneza seitan yako mwenyewe kutoka unga wazi. Bidhaa muhimu: 1 kg ya unga, mililita 700 za maji, viungo, mchuzi wa soya. Kanda unga, ondoka kwa saa moja na safisha na maji kwa muda mrefu hadi maji yatakapokuwa wazi kabisa.
Imechemshwa katika mchuzi wa vikombe 4 vya maji, kikombe cha robo ya mchuzi wa soya, combo ya 6 cm au mwani mwingine wa baharini, kipande cha tangawizi cha cm 6.
Seitan imegawanywa vipande vipande na kila moja imeundwa kama mpira wa nyama.
Chemsha mchuzi na vipande vyote vimewekwa ndani kwa wakati mmoja. Chemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa nusu au saa. Unaweza kuiacha ichemke kwa thamani ya chini kabisa kwenye jiko kwa masaa machache.
Sahani anuwai zinaweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa iliyomalizika nusu iliyopatikana. Bidhaa iliyomalizika nusu imehifadhiwa kwa muda mrefu kwenye freezer.
Mara tu ukipika seitan, unaweza kutengeneza mishikaki. Mimina vipande vya seitan na maritana ya mililita 40 ya mafuta, kijiko 1 cha pilipili nyekundu, kijiko nusu cha manjano, pilipili nyeusi, nutmeg, vijiko 2 vya mchuzi wa soya, vijiko 2 vya siki.
Acha seitan katika marinade usiku mmoja. Kamba vipande kwenye skewer na uoka kwenye barbeque. Oka kwa dakika tano kwa upande mmoja na sawa kwa upande mwingine.
Seitan hutumiwa badala ya nyama iliyokatwa kwa kujaza aina tofauti za tambi, kwa moussaka na kwa kuandaa aina tofauti za sahani ambazo zimetengenezwa na nyama.
Ilipendekeza:
Mtama Ni Nini Na Ni Nini Cha Kupika Nayo
Mtama ni nafaka yenye protini iliyo na muundo kama wa mtama. Nchini Merika, wakulima hutumia mtama kwa chakula cha mifugo. Katika Afrika na Asia, watu hutumia kwenye sahani kama vile shayiri na mkate. Mtama ni mbadala mzuri wa chakula kwa watu ambao ni nyeti kwa gluten - protini inayopatikana katika vyakula kama ngano, rye na shayiri, kwani haina gluteni na inaweza kutumika kama mbadala wa ngano.
Pandan Ni Nini Na Jinsi Ya Kupika Nayo?
Pandan ni mmea wa kitropiki unaokua kwa mimea ambayo hukua Kusini Mashariki mwa Asia. Inajulikana kama "mmea wenye harufu nzuri" kwa sababu ya harufu yake ya kipekee na tamu. Ina majani meupe yenye kung'aa ambayo hutumiwa kuandaa sahani nyingi za Thai na Asia ya Kusini Mashariki.
Miso Ni Nini Na Jinsi Ya Kupika Nayo?
Miso ni viungo vyenye chumvi vingi ambavyo huelezea kiini cha vyakula vya Kijapani. Kijadi huko Japani wanaanza siku yao na bakuli la supu ya nyumbani ya miso. Miso pia hutumiwa kuonja vyakula anuwai na sahani zingine kwa siku nzima. Miso hupatikana kwa kuchachusha nafaka, maharagwe ya soya na wakati mwingine nafaka, kama mchele au ngano, ambazo zimejumuishwa na chumvi, kisha huachwa kukomaa kwenye pipa la mwerezi kwa karibu miaka 3.
Mwongozo Wa Vegan: Nini Cha Kupika Na Tempeh
Tempe ni bidhaa ya mboga ambayo ni maarufu zaidi katika Indonesia na Asia ya Kusini. Tempeh imeandaliwa kwa kutumia teknolojia inayofanana na ile ya kuchimba jibini. Tempeh imetengenezwa kutoka kwa maharagwe ya soya, ambayo yamelowa, kupasuka na baada ya kusafisha, kuchemshwa, lakini sio hadi tayari.
Jinsi Ya Kupika Na Tovuti
Shetani ni bidhaa iliyotengenezwa na protini ya ngano. Kutoka kwa unga, uliofanywa na unga wa ngano na maji, safisha wanga, ukiacha protini tu. Protini pia huitwa gluten. Kwa njia hii, inaweza kuandaliwa kwa uhuru na kusindika kwa njia anuwai.
