2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Quinoa inaitwa malkia wa nafaka. Inayo asidi ya amino muhimu na ina kiwango cha juu cha protini. Mbegu za Kyonoa ni mbadala nzuri ya mchele, binamu au bulgur.
Kabla ya kupika, maharagwe yanapaswa kumwagika kwenye colander na mashimo madogo. Wengine huweka quinoa kwa dakika 5 kwenye maji baridi ili kuondoa uchafu mdogo.
Wao huosha kabisa, baada ya hapo teknolojia ya kupikia ni sawa na mchele - vikombe viwili vya maji vinaongezwa kwenye bakuli moja ya quinoa.
Kwa hiari, chumvi huongezwa - kijiko 1 kwa kikombe 1. Kumbuka kwamba wakati wa kupikwa, nafaka huongeza kiasi chake mara nne. Kupika quinoa inachukua kama dakika 15. Mimea ya Quinoa pia ni muhimu sana. Walakini, kabla ya kunywa, wanapaswa kukaa ndani ya maji kwa masaa 12.
Amaranth pia sio duni kwa quinoa kwa faida ya kiafya kwa mwili. Inaaminika kwamba hii ndiyo chakula kuu cha Waazteki. Mbegu zina asidi muhimu ya amino asidi, ambayo haiwezi kutengenezwa katika mwili wa mwanadamu.
Ina hatua ya kuzuia virusi. Na amaranth ni matajiri katika protini na mafuta yasiyosababishwa. Nafaka hii inahitaji wakati zaidi wa kupika.
Kabla ya kupika, safisha. Uwiano wa amaranth na maji kwenye sufuria inapaswa kuwa 1 hadi 3. Chemsha kwa muda wa dakika 30. Baada ya kuondoa sufuria kutoka kwa moto, acha kwa dakika nyingine kumi hadi uvimbe.
Mmea wa mtama umepata sifa ya kuwa "ngamia katika ulimwengu wa mmea" kwa sababu ni sugu ya ukame. Walakini, huko Bulgaria tamaduni hii haikuzwi kwa wingi.
Katika nchi zingine, kama Uchina, mtama ni mbadala kuu ya ngano katika uzalishaji wa mkate. Katika nchi hiyo hiyo, maharagwe hutumiwa kutengeneza bia ya mtama.
Kabla ya kuchemsha, mbegu zinapaswa kulowekwa kwa masaa 12 - changanya sehemu moja ya nafaka na sehemu tatu za maji. Chemsha hadi laini.
Ilipendekeza:
Mtama
Mtama / Panucum sp./ ni mmea mrefu wa kila mwaka, ambao kwa muonekano uko karibu sana na mahindi. Urefu wake unatofautiana kutoka cm 40 hadi mita 2, kulingana na anuwai. Ingawa mtama mara nyingi huhusishwa na nafaka ambazo tunaweka kwenye feeders ndege, sio hivyo tu.
Mtama Ni Nini Na Ni Nini Cha Kupika Nayo
Mtama ni nafaka yenye protini iliyo na muundo kama wa mtama. Nchini Merika, wakulima hutumia mtama kwa chakula cha mifugo. Katika Afrika na Asia, watu hutumia kwenye sahani kama vile shayiri na mkate. Mtama ni mbadala mzuri wa chakula kwa watu ambao ni nyeti kwa gluten - protini inayopatikana katika vyakula kama ngano, rye na shayiri, kwani haina gluteni na inaweza kutumika kama mbadala wa ngano.
Jinsi Ya Kuandaa Mtama Ladha?
Uji wa mtama Sehemu 1 ya mtama, sehemu 2 za maji zinahitajika kwa maandalizi. Mtama hukandamizwa kwenye chokaa, ukachemshwa na maji ya moto kwenye sufuria, halafu ukatia chumvi kidogo. Ruhusu loweka chini ya kifuniko cha joto. Mimina uji wa mtama ulioandaliwa kwenye sahani.
Jinsi Ya Kupika Quinoa
Quinoa ni nafaka ya Amerika Kusini ambayo hivi karibuni imekuwa maarufu sana ulimwenguni. Mbegu za quinoa ni nafaka ndogo na kipenyo cha milimita 2 na ni muhimu sana. Quinoa ni mmea ambao ulilimwa na Inka za zamani. Quinoa ina zaidi ya asilimia 20 ya protini na inashauriwa kwa walaji mboga kufidia ukosefu wa nyama.
Jinsi Ya Kupika Amaranth
Katika nyakati za zamani, Waazteki waliheshimu amaranth kama mmea wenye nguvu isiyo ya kawaida. Ni nini hasa leo hakuna anayejua. Hii ni kwa sababu ya washindi, ambao hawakumaliza tu mila maalum ambayo Waazteki walifanya na amaranth, lakini pia walijaribu kuweka mstari juu ya tamaduni yenyewe.
