2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Jibini ni aina nyingi sana ambazo ni ngumu kuorodhesha. Mara nyingi jibini hupewa jina la mikoa ambayo hutengenezwa.
Haijulikani ni lini jibini lilionekana haswa. Lakini historia ina ukweli kwamba ilikuwa kitamu tangu wakati wa Homer. Mshairi wa kale wa Uigiriki aliiimba kama tamu kitamu. Kulingana na vyanzo vingine, Warumi waligundua viwango vya kwanza vya uzalishaji wa jibini.
Bidhaa ya maziwa ina protini, chumvi na madini kama zinki, magnesiamu, fosforasi. Jibini lina vitamini A, B2, B12, D na PP nyingi. Jibini lina kalsiamu nyingi, ambayo huimarisha mifupa na meno. Na kulingana na wataalam, uwepo wake kwenye menyu ya kila siku husaidia seli za neva, ngozi na mmeng'enyo.
Kila aina ya jibini ina teknolojia yake ambayo hutolewa nayo. Ili kupata ubora, jibini lazima lifanywe kutoka kwa maziwa safi. Nchi, wazalishaji wa jadi wa jadi, wana viwango vikali sana.
Ufaransa ni moja ya nchi zilizo na jibini zaidi. Miaka mingi iliyopita, hata Charles de Gaulle alitania kwamba haikuwa rahisi kutawala taifa linalokula aina 200 za jibini. Kila nchi ya Ufaransa ina jibini la kawaida la kawaida.
Jibini la Camembert limependekezwa na watu mashuhuri wengi. Jibini laini na ukoko mweupe mweupe wa ukungu hutolewa tu huko Normandy.
Je! Unakumbuka hadithi ya Lafontaine juu ya kunguru na mbweha jibini? Wataalam wa upishi kutoka Ufaransa wanadai kuwa jibini ndani yake ni "Brie".
Bila shaka, jibini iliyo na umaarufu mkubwa ulimwenguni ni "Roquefort". Ni jibini la kwanza la Ufaransa linalindwa rasmi na sheria. Kama vile Wamarekani wanavyoshika kichocheo cha Coca-Cola, ndivyo ilivyo siri ya uzalishaji wa Roquefort. Jibini tu mwenye umri wa miaka katika mapango ya asili ya mkoa wa Ufaransa wa jina moja anachukuliwa kama "Roquefort" asili.
Gruyere hutolewa katika Ufaransa na Uswizi. "Gruyere" halisi ni rahisi kukisia, kwani pai ina stempu "Uswizi".
Jibini zilizotengenezwa nchini Uswizi zinajulikana na ukweli kwamba zimetobolewa sana. Hii ni kwa sababu dioksidi kaboni hutolewa wakati wa kuchacha. Shimo kubwa, jibini ni ghali zaidi, kwa sababu ya kipindi kirefu cha kukomaa.
Emmental ni jibini la Uswizi. Inazalishwa kutoka kwa maziwa mabichi ya ng'ombe ambao hawajalishwa silage. Matumizi ya viongeza vya chakula ni marufuku. Pie ya kihemko ni moja wapo kubwa zaidi ulimwenguni na kila diski iliyotandazwa imetengenezwa kwa mkono.
"Mozzarella" ni jibini la Italia na imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya nyati. Lakini wakati wa vita Wanazi waliua nyati wengi na Waitaliano walianza kujitengeneza kutoka kwa maziwa ya ng'ombe. Nyati "Mozzarella" inachukuliwa kuwa tastier.
Tunadaiwa tiramisu ya kupendeza kwa Mascarpone ya kupendeza ya Italia. Hii ndio jibini la Kiitaliano lenye grisi zaidi na haipendekezi kwa lishe.
Parmigiano Reggiano ni jibini ngumu, yenye harufu nzuri iliyotengenezwa na maziwa ya ng'ombe ya skimmed. Ni ngumu kukata kwa kisu, kwa hivyo Waitaliano hutumia zana inayofanana na patasi.
Waingereza ni maarufu kwa jibini la cheddar. Inapokomaa, ladha yake inakuwa kali na bei inaongezeka.
Gouda hutengenezwa nchini Uholanzi, ambayo inachukuliwa kuwa moja ya jibini la zamani zaidi. Wakati mchanga, jibini ni laini, karibu na laini, na ina ladha nyepesi. Inapokomaa, hupata ladha inayozidi kutamkwa na kali.
Nini cha kutumikia na jibini? Ya matunda - zabibu, apple, walnuts, tini, tikiti maji na parachichi. Jibini na ladha kali na harufu yanafaa kwa mchanganyiko na divai nyeupe. Aina zenye viungo huenda zaidi na divai kali. Jibini lililoiva zaidi, ndivyo divai inavyoiva zaidi.
Ilipendekeza:
Siren Ya Manchego
Inawezekana kuwa na jibini ladha ya macadamia na vivuli vya caramel, na harufu yake inayokumbusha kondoo choma? Na wakati huo huo kuwa bidhaa halisi ya maziwa. Maelezo yanaambatana kabisa na Jibini la Manchego la Uhispania , ambayo ni kati ya vyakula maarufu vya jadi katika nchi ya Don Quixote.
Ufalme Wa Uyoga Wa Bulgaria
Ni ladha, muhimu, na mara nyingi chanzo cha mapato. Wao ni mwitu na kulingana na wanasayansi kuna angalau spishi 200 za kula. Wanaweza kutumiwa kuandaa sahani anuwai, ambazo ndio mchezaji kuu au tabia kwenye kivuli, nzuri kwa anuwai ya sahani za kando na vivutio vya kuvutia.
Ufalme Wa Sandwichi
Sandwichi zinaweza pia kuwa tamu kama jaribu lolote la utumbo. Wanapaswa kuwa kamili ya viungo vya kupendeza ambavyo vinatoa changamoto kwa buds za ladha. Sandwichi zinaweza kuwa nyembamba au kujaza zaidi, zinaweza kutumika kama kivutio au kama sahani kuu.
Ufalme Wa Polenta Katika Mapishi 3
Polenta ni sahani iliyo na laini laini, inayofanana na uji. Imeandaliwa kutoka unga wa mahindi. Nchi yake ni Italia. Pia inasambazwa katika Slovenia, Uswizi, Kroatia, Romania, Serbia, na pia katika nchi yetu. Wakati ililetwa kutoka Amerika kwenda Ulaya katika karne ya 16, polenta ikawa chakula kikuu cha wakulima wa Italia.
Kutoka Kwa Ufalme Wa Keki Za Bara: Strudels
Mikate ya chachu ni jaribu lisiloweza kuzuiliwa. Wamarekani, kwa mfano, wanapenda kula kiamsha kinywa na keki za Kidenmaki - kali sana na bila glaze inayoonekana wazi. Labda kitu pekee cha kupendeza kuliko wao ni croissant kamili ya Ufaransa - safi, yenye harufu nzuri na siagi na moto.
