Matapeli Wa Kuku - Sheria Muhimu Za Upishi Katika Upishi Wao

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Kuku ya ini

Kuku ya ini chakula kinachopendekezwa kwa watoto na wanawake wajawazito. Sababu ni kiasi kikubwa cha chuma kinachoweza kuyeyuka kwa urahisi. Kama unavyojua, ili kujaza upungufu katika mwili, ni lazima ichukuliwe pamoja na vitamini C. Walakini, ini ya kuku huwa nayo na kwa hivyo chuma ndani yao huingizwa kwa kiwango cha juu. Kwa kuongezea, hata wakati wa matibabu ya joto, 90% ya idadi hii bado haibadilika.

Yaliyomo ya asidi ya folic ni sababu nyingine ambayo ini ya kuku hupo kwenye menyu ya wajawazito na watoto katika kipindi cha ukuaji mkubwa. Upungufu wa kipengele hiki unaweza kusababisha shida za ukuaji na kujistahi duni. Vitamini A na zinki kwenye ini huchangia uzuri wa ngozi na nywele na kushiriki katika malezi ya kinga. Kwa sababu ya haya yote, pamoja na yaliyomo yaliyothibitishwa ya asidi muhimu ya mafuta Omega-6 na Omega-3, inashauriwa kuwa ini ya kuku iwepo kwenye menyu yako angalau mara 1-2 kwa wiki.

Sheria za upishi za kupikia ini ya kuku

- Nunua tu ini ya kuku iliyopozwa - kutoka kwa waliohifadhiwa hautawahi kupata kitamu bora na laini. Wakati wa kukaanga, watatoa juisi tu na watakosekana badala ya kutengeneza ganda nyembamba la manjano na kuweka juisi zao ndani;

- Kabla ya kupika, safisha, kagua vizuri na ikiwa utapata kibofu cha nyongo, itenganishe kwa uangalifu na kisu kikali. Vinginevyo, una hatari ya ini kuwa uchungu;

- Kabla ya kukausha, kausha ini na karatasi ya jikoni na usiwape chumvi ili kuhifadhi juisi zao za kupendeza;

- Usiweke kiwango chote cha ini kwenye sufuria mara moja, lakini polepole - 2-3. Vinginevyo joto la mafuta litashuka na watachemka kwenye juisi yao wenyewe;

- Angalia utayari wa ini kwa kuwabana - hawapaswi kuwa ngumu, lakini ni mzito kidogo kuliko mbichi.

Moyo wa kuku

Mioyo ya kuku hurejesha nguvu kabisa - dawa hizi ndogo, ambazo zina uzani wa gramu 30 tu, ni chanzo muhimu cha vitamini visivyo vya B, na kwa kiwango kisichopatikana katika bidhaa nyingine yoyote. Ni muhimu sana kwa kinga yako na afya ya ini na mishipa yako ya damu. Hata matibabu ya joto hupoteza asilimia ndogo ya vitamini ndani yao, kwa hivyo hata wakipika kwa muda mrefu, mioyo inabaki kuwa muhimu kwako.

Tayari inajulikana kuwa ni muhimu sana kwa wale wanaougua upungufu wa damu, kwa sababu vitu vya kemikali ndani yao husaidia hematopoiesis na kuimarisha damu na hemoglobin. Mioyo ya kuku tenda vyema baada ya majeraha na operesheni na usaidie kurejesha nguvu.

Sheria za upishi za kupika mioyo ya kuku

- Kabla ya kupika mioyo ya kuku, safisha damu kutoka ndani kwa kuibana kidogo. Tumia kisu kikali kukata vyombo, mafuta na ngozi. Osha na maji baridi.

- Wakati wa kupikia unategemea ikiwa zimekamilika au zimekatwa katikati. Katika kesi ya mwisho, inachukua dakika 20 baada ya kuchemsha, na ikiwa imejaa, ipike kwa dakika 30-40 chini ya kifuniko;

- Angalia utayari wao kwa kuwachoma kwa kisu au kijiti cha meno - ikiwa kioevu kinachovuja ni wazi, basi wako tayari;

- Ikiwa bidhaa-hii imehifadhiwa vibaya, inaweza kulia kwa nguvu baada ya kupika. Ikiwa unashuku hii, chemsha katika maziwa safi na chumvi mwisho tu;

- Mioyo ya kuku kubali kwa urahisi harufu za pembeni. Ili kuziondoa, weka viungo kwenye mchuzi wakati wa kupikia au kabla ya kuziloweka kwenye maji ya limao au siki.

Uma za kuku

Picha: Zoritsa

Uma za kuku huboresha kuona - bidhaa-hii sio maarufu sana, lakini mali zake muhimu sio chini ya zingine vitapeli vya kuku. Yaliyomo kwa kiwango kikubwa cha madini anuwai huhakikisha utendaji mzuri wa tezi za endocrine na njia ya utumbo, pamoja na msingi wa kawaida wa homoni. Matumizi ya kawaida ya watermills yanaweza kuongeza muda wa ujana wa viungo na cartilage. Kama ilivyo kwa ini, ina idadi kubwa ya chuma, ambayo hufyonzwa na mwili kwa 90%. Ya juu zaidi katika bidhaa hii ni yaliyomo kwenye vitamini A, ambayo inaboresha maono na inaimarisha kuta za mishipa ya damu.

Viwanda vya kuku ni bidhaa bora kwa wanaopenda mazoezi ya mwili, kwani hutoa protini safi. Kwenye kiashiria hiki inaweza kulinganishwa tu na kitambaa cha kuku, lakini kwa kulinganisha, wana ladha nyepesi na ya kupendeza zaidi.

Sheria za upishi za kupikia viwanda vya kuku

- Viwanda vya kuku kawaida huchemshwa kwa dakika 15 hadi 40 kulingana na umri wa ndege. Unaweza kuangalia utayari wao kwa kukata mmoja wao - lazima wawe laini ya kutosha kutafuna;

- Kabla ya kuanza kupika, safisha kabisa ili kuondoa uchafuzi wowote wa mitambo;

- Ili kuhakikisha ladha nzuri ya sahani, kwanza kagua tikiti maji kwa uangalifu na uondoe nyongo kwa uangalifu;

- Tofauti na kuku, tikiti maji inapaswa kuwekwa kwenye maji baridi na kisha kuwasha jiko. Hii itawapa laini laini;

- Kiwango cha ubaridi huathiri sana sahani iliyoandaliwa kutoka kwa vinu vya kuku. Kwa hivyo, katika duka, chagua zile zilizo na rangi nyepesi na hazibadiliki kuwa manjano au kijivu;

- Kwa kweli, ukinunua mtama kutoka kuku wadogo - ni laini na laini. Ikiwa ni ndege wakubwa, ni ngumu na unahitaji kuongeza wakati wa kupika;

- Chumvi tu mwisho wa matibabu ya joto - vinginevyo vinu vitakuwa kavu na vikali.