2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Sawa mchuzi kwa sahani yako ya nyama au steak wazi tu ndio joto sahihi kwa divai. Ikiwa vifaa hivi viwili vimesawazishwa, basi kuu - katika kesi hii ladha ya nyama, itachanua na kukupa umaarufu wa mpishi mzuri.
Baada ya yote, ni nani anataka kipande cha nyama iliyopikwa kwenye sahani yao? Mchuzi wa nyama unaweza hata kufunika kichocheo kilichotekelezwa vibaya - iwe kwa hali ya ladha au muonekano.
Classics kati ya mchuzi wa nyama ni michuzi kuu ya Ufaransa kama Béchamel, Bearnaise, michuzi kulingana na vitunguu, divai nyeupe na haradali, michuzi na kachumbari na chaguzi zingine nyingi.
Tulikusanya wachache mapishi ya mchuzi wa nyama, ambayo utaweza kuandaa zingine za kawaida michuzi baridi na moto inayofaa nyama.
Mchuzi wa uyoga
Bidhaa muhimu: Uyoga 250 g, 4- 5. tbsp mafuta, kitunguu 1 kilichokatwa vizuri, unga 2 tbsp, glasi 1 ya divai nyeupe, chumvi na pilipili kuonja, 1 tbsp maji ya limao
Njia ya maandalizi: Uyoga uliooshwa kabla na vitunguu hukatwa vizuri na kukaanga kwenye siagi. Unga, ambayo hutumika kama mnene, huongezwa kwao, ikijali kutochoma. Mara baada yake, mimina divai na, ikiwa ni lazima, maji zaidi. Mchuzi wa nyama chumvi na chemsha kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 10. Ukiwa tayari, paka na maji ya limao na pilipili nyeusi.
Mchuzi wa nyanya na divai
Bidhaa muhimu: 500 g ya nyanya iliyokatwa au iliyokunwa, makopo, maji ya kikombe 1/2, chumvi kwa ladha, 2 tbsp. unga, 1 tsp. pilipili nyeusi, 1 tsp. divai nyekundu, 1 tsp. asali, mafuta ya ladha, jani la bay, iliki
Njia ya maandalizi: Nusu ya nyanya na glasi ya divai hutiwa kuchemsha hadi baadhi ya kioevu chake kiwe kimepunguka. Toa jani la bay na kuongeza chumvi kidogo. Baada ya dakika 10 hivi, ongeza nyanya zilizobaki, zilizochanganywa vizuri na unga. Chemsha mchuzi kwa moto mdogo hadi unene wa kutosha. Mwishowe, ongeza asali, siagi, pilipili na, ikiwa ni lazima, chumvi zaidi. Jani la bay huondolewa. Mchuzi ulioandaliwa kwa njia hii hunyunyizwa na parsley iliyokatwa vizuri.
Mchuzi wa Bechamel
Bidhaa muhimu: 3 tbsp. unga, 4 tbsp. siagi, vikombe 3 maji baridi maziwa, chumvi kwa ladha, pilipili kuonja
Njia ya maandalizi: Kaanga unga na siagi kwa uangalifu bila kuchoma unga. Maziwa safi huongezwa kwao. Wakati wa utaratibu huu, kila kitu kinapaswa kuchochewa kwa nguvu ili kuepuka uvimbe. Mchuzi huchemka kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 10. Baada ya kuwa mnene wa kutosha, chumvi na pilipili huongezwa kwake. Ikiwa unavyotaka, unaweza kuinyunyiza na viungo vingine vya kijani kama vile parsley au chives.
Mchuzi baridi vitunguu mchuzi na mchuzi wa haradali
Bidhaa muhimu: 1 unaweza ya mayonesi, 1 tbsp mtindi, 1 tsp haradali, 1 karafuu ya vitunguu, kachumbari 1, pilipili kuonja
Njia ya maandalizi: Mayonnaise, mtindi na haradali vimechanganywa na kuchanganywa vizuri. Kwao huongezwa karafuu ya kitunguu saumu na kachumbari iliyokatwa vizuri. Ongeza pilipili nyeusi ili kuonja na mchuzi ulioandaliwa kwa njia hii unafaa kwa aina yoyote ya nyama.
Michuzi michache inayofaa nyama: Mchuzi wa Spicy, Mchuzi wa haradali, Mchuzi wa Tartar, Uholanzi, Kaburi, Mchuzi na jibini iliyoyeyuka na cream, Mchuzi wa Madeira, Mchuzi wa Alioli, Mchuzi wa Baje.
Ilipendekeza:
Hysopu Ni Viungo Bora Kwa Nyama Na Nyama Ya Nyama Ya Kusaga
Hysopu ni mimea yenye harufu nzuri ya kudumu. Katika Bulgaria mara nyingi hupatikana kusini magharibi mwa Bulgaria na katika mkoa wa Belogradchik, kwenye miamba ya chokaa. Inajulikana sana kama mimea yenye athari ya kupambana na uchochezi. Imependekezwa haswa kwa kikohozi na shida ya tumbo.
Sahani Maarufu Za Kiitaliano Na Nyama Ya Nyama
Ikiwa unashirikisha pizza na tambi tu na vyakula vya Kiitaliano, mpishi yeyote anayejiheshimu wa Kiitaliano atakwazwa na kukasirishwa na wazo lako la vyakula vyao vya kitaifa. Na kwa haki kamili. Vyakula vya Kiitaliano sio tu pizza, tambi na risotto, lakini anuwai anuwai ya jadi, saladi na desserts za Kiitaliano, zilizoandaliwa kila wakati kutoka kwa nyama laini, samaki, mboga mpya na matunda, iliyobeba ladha hiyo isiyosahaulika ya Mediterranean.
Aina Za Nyama Ya Nyama Ya Nyama
Nyama ya ng'ombe ni moja ya ladha zaidi, lakini wakati huo huo ni ngumu zaidi kuandaa nyama. Aina tofauti za nyama ya nyama ya nyama ina aina tofauti za teknolojia ya kupikia, joto tofauti ambalo matibabu ya joto hufanywa, njia ya mtu binafsi ya kukata nyama yenyewe, na huduma zingine nyingi.
Moja Tu Ya Nyama Ya Nyama Ya Nyama Ya Nguruwe Hutengenezwa Bulgaria
Kutoka 3 nyama ya nguruwe , ambazo unaweka kwenye meza yako, 2 zimetengenezwa Poland, Ufaransa au Ujerumani, na moja tu huko Bulgaria, kulingana na mashirika ya tasnia na Taasisi ya Takwimu ya Kitaifa. Walakini, nyama ya kuku ni uzalishaji wa Kibulgaria na imejilimbikizia soko la Kibulgaria.
Warsha Ya Haraka: Jinsi Ya Kuandaa Ulimi Wa Nyama Ya Nyama Na Nyama Ya Nguruwe
Nyama ya ng'ombe na ndimi za nguruwe huchukuliwa kama vitamu kwa sababu ya laini laini, ladha nzuri, yaliyomo kwenye vitamini na lishe. Muundo wa ulimi ni misuli inayoendelea, kwa sababu ambayo ina protini, kiwango fulani cha mafuta na kivitendo hakuna wanga.
