Thamani Ya Lishe Ya Dengu

2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32

Lentili ni mmea wa mimea ya jamii ya kunde ambayo inazidi kuwa maarufu katika kupikia. Utamaduni huu sio ladha tu bali pia una afya, haswa kwa wale wanaofanya mazoezi na kufuata mtindo mzuri wa maisha. Lens ni chakula kinachofaa kwa lishe yako kuongeza kiwango cha protini unayohitaji kwa ukuaji wa misuli.

Thamani ya lishe, yaliyomo kalori na muundo wa kemikali

Hakuna mshiriki mwingine wa familia ya kunde anayeweza kujivunia kiwango cha juu cha protini kama dengu. Mbali na protini, zao hili la kipekee lina kemikali ya wanga, mafuta, nyuzi, chumvi za madini na vitamini. Vipengele hivi vyote viko katika kiwango cha usawa na kwa hivyo vina kiwango cha juu cha lishe.

Kuna aina kadhaa za lensi:

- Brown ni aina ya kawaida. Mara nyingi, dengu za hudhurungi hutumiwa kutengeneza supu, kwani maharagwe yao yamepikwa vizuri na kudumisha umbo lao vizuri. Aina hii inashauriwa kuzama kwa dakika 20-30 kabla ya kupika;

- Aina ya kijani - inayotumiwa kuandaa saladi za lishe na sahani za kando. Haihitaji kuloweka kabla ya kupika;

- lenti nyekundu - hii ni aina iliyosafishwa, yaani bila ganda la juu hupika haraka kuliko aina zingine;

- lenti nyeusi (beluga) - hii ndio aina ndogo ya dengu. Wakati wa kupikwa, hubadilisha rangi yake kuwa nyepesi, lakini wakati huo huo haipotezi sura yake, ambayo inaruhusu itumike kama mapambo;

- Dengu za manjano - muonekano wake unafanana na mbaazi. Aina hii inachukuliwa kuwa ya ulimwengu wote na hutumiwa katika sahani nyingi.

Kila aina ya dengu ina vitu kadhaa kwa kiwango kikubwa, zingine kwa kiwango kidogo, na dutu ya tatu katika aina zingine hazipo kabisa. Walakini, lensi ina virutubisho muhimu zaidi kwa mwili wa mwanadamu na zote ziko katika hali ya bioactive, ambayo inamaanisha kuwa hufyonzwa vizuri na haraka.

Dengu zilizopandwa zinapaswa kuangaziwa kando. Bidhaa hii ina idadi kubwa ya asidi ya amino na matumizi yake ya kawaida huchangia:

- kuboresha utendaji wa mfumo wa utumbo;

- urejesho wa michakato ya kimetaboliki mwilini;

- kuboresha kinga;

- urejesho wa ngozi, kuimarisha muundo wa nywele.

Dengu zilizopandwa zina iodini nyingi, kalsiamu, chuma, magnesiamu na asidi ya mafuta. Maudhui ya kalori ya bidhaa hii ni kcal 106.5 kwa g 100. Kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori, dengu zilizochipuka hutumiwa mara nyingi na wanawake walio kwenye lishe.

Mali muhimu ya lensi

Mali muhimu ya lensi kwa mwili wa mwanadamu ni kwa sababu ya ukweli kwamba bidhaa hii inaingizwa haraka na karibu kabisa ndani ya mwili wa mwanadamu, haswa inahusu protini za mmea.

Kwa kushangaza, nafaka hii ina mafuta kidogo kuliko mikunde mengine kama vile mbaazi. Kwa kuongeza, lens ina chuma cha juu, kwa hivyo inashauriwa kwa watu walio na upungufu wa damu.

Wanasayansi wengi wanadai kwamba dengu zinaweza kuchukua nafasi ya mkate na hata nyama katika mali zao za lishe. Kwa mboga, bidhaa hii ni kupatikana halisi, kwani karibu inachukua kabisa protini ya wanyama.

Lenses inapaswa kuwa ya lazima kwa watu wenye ugonjwa wa sukari. Haileti sukari ya damu, lakini inarekebisha kwa sababu ya mali yake ya kufyonza. Pia, madaktari wanapendekeza kula dengu kwa wale wanaougua vidonda vya tumbo au colitis.

Ikiwa kuna shida na mfumo wa genitourinary, unapaswa kuzingatia mchuzi wa dengu. Pamoja na matibabu yaliyowekwa, hii itasaidia kukabiliana na ugonjwa huo.

Utamaduni tajiri wa potasiamu inaboresha sana utendaji wa moyo na ina athari nzuri kwenye mfumo wa mzunguko.

Kunde hii ni nzuri kwa wanawake. Bidhaa hiyo ina isoflavones, ambayo husaidia kupambana na saratani ya matiti. Kwa kuongezea, dutu hii husaidia kukabiliana na unyogovu na hupunguza sana usumbufu wakati wa kumaliza. Isoflavones haivunjiki baada ya kupika, ambayo inamaanisha kuwa dengu zinaweza kupikwa kwa njia anuwai.

Katika ulimwengu wa leo, mara nyingi wanawake wanakabiliwa na mafadhaiko na usingizi. Dengu za kijani pia zinaweza kusaidia kuondoa shida hizi. Kwa kuitumia mara kwa mara, unajaza mwili na tryptophan, asidi ya amino ambayo hubadilishwa kuwa serotonini mwilini. Ukosefu wa dutu hii mara nyingi hufanya mwanamke kukasirika na kuwa na wasiwasi.

Madaktari wengine wanaamini kuwa kunde hii husaidia kupambana na utasa.

Wanaume pia wanahimizwa kujumuisha dengu katika lishe yao ya kila wiki kwani wanaongeza sana shughuli za ngono. Ikiwa kuna upungufu wa nguvu, wataalamu wa lishe wanashauri kula sahani za dengu mara 1-2 kwa wiki.

Dengu zilizopandwa zina faida sawa za kiafya na lenti za kawaida. Lakini ni mimea ambayo huimarisha tishu za mfupa, kwa hivyo ni muhimu kutoa dengu kwa watoto (kwa kweli, ikiwa hakuna mzio kwa bidhaa).

Uthibitishaji wa matumizi na madhara

Picha: Yordanka Kovacheva

Ingawa lensi ni muhimu sana, pia ina ubadilishaji kadhaa wa kuanzishwa kwake kwenye lishe. Ili sio kuumiza mwili, dengu inapaswa kuliwa kwa tahadhari na watu ambao wana shida na njia ya utumbo, kwani kunde hii inaweza kuchangia uundaji wa gesi.

Wale ambao wanakabiliwa na dysbiosis wanapaswa pia kuacha kula dengu kwa sababu hiyo hiyo. Ikiwa unakula dengu mara nyingi, kuna nafasi kwamba ngozi yako itakauka na kupoteza unyoofu.

Madaktari hawapendekezi vizuizi vikali vya lishe. Lentili zitakuwa na afya nzuri ikiwa zitaliwa kwa kiasi na zikijumuishwa na vyakula vingine. Mara mbili au tatu kwa wiki zinatosha kueneza mwili na kila kitu ambacho utamaduni huu ni tajiri sana.

Utamaduni umekatazwa sana kwa watu wanaougua gout.

Ushauri! Ili usizidi kupakia tumbo, inashauriwa kulowesha kunde kabla ya kupika.

Ikiwa tayari una kifurushi cha dengu nyumbani, angalia kichocheo cha dengu nzuri, ambazo unaweza kuandaa leo. Ikiwa una ujasiri na unataka kujaribu, jaribu nyama za nyama za dengu, supu ya dengu, dengu zilizooka au nenda mbali zaidi - kwa pai ya dengu ya kushangaza.