2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hadi hivi karibuni, ilibaki kuwa siri kwa watu wengi kwa nini watu wa Mashariki walikula vyakula vingi vya mafuta na wakati huo huo hawakupata uzito kutoka kwao. Jibu liko kwenye viungo.
Na haswa katika moja yao - curry. Baada ya wanasayansi wa Amerika kujitolea miezi kadhaa kutafuna, ikawa wazi kuwa siri yote ya wapenzi wa Wahindi na kundi la viungo vya watu wengine iko katika moja ya viungo vyake.
Katika manjano. Dutu curcumin, ambayo iko ndani yake, inazuia malezi ya mafuta na hutoa cholesterol hatari kutoka kwa mwili. Ukitumia kama viungo, hautapata uzito.
Viungo vya curry vya kigeni vina tofauti nyingi ambazo zina viungo vitatu hadi thelathini. Moja ya mchanganyiko maarufu katika suala hili ni Mhindi.
Inayo coriander, pilipili nyekundu moto, tur dal, channa dal, urad dal, cumin (cumin), chumvi, unga wa mchele, mdalasini, majani ya curry, tamarind, turmeric.
Coriander hujaza mwili wetu na vitamini C, na pilipili nyekundu sio tu inatoa ladha maalum kwa sahani, lakini sauti ya akili, huchochea mzunguko wa damu na huongeza mali ya faida ya viungo vingine.
Ziara ilitoa dengu maalum, zenye chuma na vitamini B nyingi, na channa alitoa nati, ambayo ni chanzo muhimu cha protini, kalsiamu, fosforasi, vitamini A na B.
Serikali imetoa kunde yenye protini nyingi kama nyama. Bila hiyo, curry haina sehemu ya kuunganisha. Cumin ni aina ya mashariki ya cumin yetu inayojulikana. Mafuta yake muhimu huchochea mfumo wa neva, hufanya mwili kuhisi kuwa na sauti nyepesi na nyepesi.
Unga wa mchele huweka viungo kavu na husaidia kusambaza curry sawasawa kwenye sahani. Mdalasini huimarisha matawi ya harufu na ladha yake tamu. Ni chanzo tajiri cha magnesiamu, chuma na vitamini A.
Tamarind ni sehemu kavu na tamu laini ya mti wa kitropiki wa jina moja. Hujaza mwili na kipimo cha mshtuko wa vitamini C. Turmeric pia ni kiungo muhimu zaidi katika curry. Inasafisha damu, husafisha ngozi, inafanya kazi vizuri kwenye tumbo.
Viungo hivi vya manjano hupeana ladha ya viungo na ni dawa ya kushangaza inayoundwa na maumbile. Curry ni ya ulimwengu wote na inaweza kuongezwa kwa sahani zote. Viungo hivi husaidia mwili kunyonya chakula haraka sana.
Iwe ya mboga au nyama, sahani ya curry inakuwa tastier zaidi. Na ikiwa utaongeza curry na sukari kidogo kwenye mchuzi wa nyanya, utapata ketchup ya kushangaza.
Ilipendekeza:
Je! Lishe Inayotegemea Mimea Inalinda Dhidi Ya Ugonjwa Wa Kisukari?
Inageuka kuwa msemo wa zamani Tofaa moja kwa siku huweka daktari mbali inaweza kuwa kweli. Utafiti mpya unaonyesha hiyo vyakula vya mmea unavyokula zaidi , kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari wa aina 2. Watu ambao walikula zaidi bidhaa za mmea kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari na 23%, utafiti uligundua.
Kabichi Inalinda Dhidi Ya Vidonda
Kabichi ina athari kubwa ya kuzuia dhidi ya vidonda. Sababu ya hii ni yaliyomo kwenye vitamini U (moja ya vitamini adimu na visomi sana) kwenye mboga mboga. Thamani ya msingi ya kabichi kama chakula cha wanadamu huamuliwa na biocatalysts muhimu, asidi muhimu za amino zilizomo kwenye mboga.
Flaxseed Inalinda Dhidi Ya Saratani
Sifa za uponyaji za kitani hasa ni kwa sababu ya viungo vyake 3 - hizi ni asidi ya mafuta ya omega-3, lignans na nyuzi. Omega-3 asidi asidi huboresha michakato ya biochemical mwilini. Lignans ni polyphenols ambazo zina hatua ya antioxidant na hudhibiti usawa wa homoni, pamoja na kuchochea kuongezeka kwa uzalishaji wa homoni mwilini.
Nyanya Ya Kibulgaria Inalinda Dhidi Ya Saratani
Ugunduzi mpya, wa kimapinduzi na wanasayansi kutoka Taasisi ya Maritsa ya Mazao ya Mboga huko Plovdiv sasa inapatikana kwa kila mtu. Hii ni aina mpya ya nyanya za manjano-manjano na yaliyomo kwenye beta-carotene. Beta-carotene ni rangi ya mmea ambayo, ikikusanywa kwenye ini, hubadilishwa kuwa vitamini A.
Siagi Ya Karanga Inalinda Dhidi Ya Saratani Ya Matiti
Matumizi ya siagi ya karanga mara kwa mara hupunguza hatari ya saratani ya matiti kwa 39%. Hii iligunduliwa na timu ya utafiti kutoka Chuo Kikuu cha Washington School of Medicine huko St.Louis na Harvard Medical School. Wanasayansi wamepata uhusiano kati ya siagi ya karanga na kutokea kwa saratani ya matiti kwa wasichana wa miaka 15 na wameanzisha jaribio kubwa juu ya mada hii.
