2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Je! Unataka kitu tamu, nyepesi na kitamu? Kinyume chake ni classic nzuri ya jikoni. Cream cream, kwa kweli! Imekuwa ikishinda ulimwengu kwa muda mrefu - kutoka kwa mwenyekiti wa shule hadi mgahawa mzuri. Na umaarufu wake unatokana na mchanganyiko wa kipekee wa laini nyepesi na tamu tamu na caramel yenye uchungu kidogo, ambayo inaweza kugeuza kichwa cha kila mtu kwa raha.
Jinsi haswa mfalme huyu wa desserts alionekana na chini ya hali gani, kwa bahati mbaya, haijulikani. Wanahistoria wa upishi, hata hivyo, wana hakika ya jambo moja - nchi yake ni Ufaransa. Licha ya asili yake ya kushangaza, leo cream ya caramel anafurahiya umaarufu mkubwa na aina nyingi ulimwenguni.
Moja ya maarufu zaidi iko Brittany, ambapo hufanywa na mafuta ya chumvi. Katika Amerika ya Kusini inafanana na dessert ya maziwa na jam, na huko Vietnam caramel inabadilishwa na kahawa nyeusi. Huko Chile, mara nyingi hufuatana na jamu ya quince, na huko Cuba, nyeupe yai na mdalasini hutumiwa kutengeneza cream. Kuna hata toleo la barafu, ambayo dessert inayopendwa hutolewa na mipira ya vanilla na barafu ya nazi na ramu ya zabibu. Katika Ufilipino, imetengenezwa na mayai zaidi na ni tamu kwa ladha.
Moja ya maarufu zaidi hadithi zinazohusiana na cream ya caramel, ni ile kutoka Brittany, ambapo dessert maarufu imeandaliwa na siagi yenye chumvi. Ilianza mnamo 1434, wakati Prince Philip VI de Valois alileta ushuru wa chumvi katika ufalme wote. Hii iliongeza sana bei ya chumvi, moja ya bidhaa muhimu zaidi kwa uhifadhi wa chakula.
Ili kuokoa pesa, watu waliacha siagi yenye chumvi na wakageuza siagi isiyotiwa chumvi. Walakini, Brittany alisamehewa ushuru na chumvi ilibaki bidhaa ya bei rahisi huko. Uzalishaji wa siagi iliyotiwa chumvi katika eneo hilo ilikua, na wapishi haraka walizoea kuionja kwa kuichanganya na caramel. Mchanganyiko huu hutumiwa kwa maarufu leo cream ya caramel kutoka Brittany.
Caramel ya Uingereza ndio msingi wa vitoweo vingine vingi. Mnamo 1977, Henri Le Roux, bwana maarufu wa chokoleti katika eneo hilo, alitengeneza mchanganyiko wa siagi na pipi ya caramel. Alitaka kufanya bidhaa zinazojulikana zinazotumiwa na washindani wake kuwa kitamu tofauti. Miezi mitatu baadaye, alikua na caramel na siagi yenye chumvi kidogo na akaongeza karanga za ardhini, walnuts na mlozi. Shukrani kwa pipi hii, alikua maarufu ulimwenguni kote.
Mbali na cream ya caramel, Breton caramel na siagi yenye chumvi ni msingi wa vitoweo vingine vingi ulimwenguni - cream iliyoenea, lollipops, iliyopambwa na waffles, pancakes na zaidi. Kichocheo chake kinajulikana kwa kila mtu, lakini kila keki ina njia yake ya kuitayarisha.
Hapa kuna kichocheo cha cream ya caramel kutoka Brittany:
Kwa watu 4 utahitaji 350 ml ya cream ya kioevu, 350 ml ya maziwa, yai 1 nzima pamoja na viini 5, 380 g ya sukari, 90 g ya siagi na 6 g ya chumvi.
Maandalizi yanapaswa kuanza na caramel. Sunguka 300 g ya sukari kwenye sufuria na chini nene. Wakati huo huo, joto 200 ml ya cream ya kioevu. Wakati caramel inageuka kahawia kidogo, mimina kwenye cream yenye joto na koroga juu ya moto mdogo sana ili mchanganyiko uwe sawa. Kisha kuongeza siagi na chumvi.
Preheat tanuri hadi digrii 150. Katika bakuli, piga yai na viini na sukari iliyobaki. Ongeza maziwa na cream iliyobaki na chemsha. Mimina mchanganyiko wa yai na sukari bila kuchochea.
Kisha ugawanye nusu ya caramel katika vikombe vinne (weka nusu nyingine kwenye joto la kawaida). Mimina mchanganyiko wa yai juu. Weka vikombe kwenye oveni kwenye tray iliyojazwa maji na maji kwa umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 30.
Ukiwa tayari, acha kupoa kwa angalau masaa 6 mahali pazuri. Wakati wa kutumikia, nyunyiza caramel iliyobaki juu ya cream.
Ilipendekeza:
Siku Ya Peach Pie: Angalia Jinsi Ya Kutengeneza Keki Isiyoweza Kuzuiliwa
Pai ya peach ni moja ya pipi za kupendeza za majira ya joto ambazo unaweza kuandaa. Nina desserts chache ambazo zinaweza kuzidi ladha ya keki hii ya kushangaza. Peach pie ina batter ya kupendeza na msingi mzuri ambao unayeyuka kinywani mwako.
Je! Ni Tofauti Gani Kati Ya Cream Wazi, Cream Iliyopigwa, Cream Ya Sour Na Cream Ya Confectionery?
Cream ni moja ya viungo vya kawaida kutumika katika kupikia. Kila mtu hutumia kutengeneza chakula kitamu. Inatumika katika kuandaa mchuzi, mafuta, aina anuwai ya nyama na kwa kweli - keki. Mara nyingi ni msingi wa mafuta kadhaa, trays za keki na icing na ni sehemu ya lazima ya jaribu jingine tamu.
Mikate Isiyoweza Kuzuiliwa Ya Viennese
Moja ya miji mikuu nzuri zaidi ya Bara la Kale - Vienna, ni maarufu kwa vitu vingi. Moja ya vitu vinavyosaidia muonekano wake wa kiungwana ni bidhaa za kupikia. Hapa kuna ya kushangaza zaidi Keki za Viennese ambayo inaweza kumjaribu mpenzi yeyote wa dessert.
Mapishi Matatu Ya Kamba Isiyoweza Kushikwa
Bila shaka, kamba huchukua nafasi kuu kati ya vitoweo vya dagaa, haswa katika vyakula vya nchi za Mediterania. Ikiwa ni za kukaanga, zilizotiwa blanched, mkate au sio, ni kati ya sahani tunazopenda wakati tunataka kupanga karamu yetu wenyewe.
Wacha Tufanye Mkate Ulioandikwa - Muhimu Na Isiyoweza Kukatazwa Kitamu
Zamani, kila mtu alitengeneza mkate nyumbani. Halafu iliundwa na nafaka zilizopondwa zilizochanganywa na maji na kuachwa zikauke kwenye jua. Baadaye, Wamisri waliamua kutengeneza chachu. Kupitia hiyo, nafaka za ardhini zilizochanganywa na maji ziligeuka kuwa unga, ambao uliongezeka.
