2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Chumvi ni bidhaa isiyoweza kubadilika kwa Wabulgaria. Chumvi lazima iwepo kwenye kila meza. Wengi wetu tuna tabia ya kuifikia kabla hata ya kujaribu sahani. Walakini, kama tunavyojua, matumizi ya chumvi kupita kiasi husababisha shida na magonjwa kadhaa. Kwa hivyo, lazima tuweke kikomo ulaji kutoka kwa kila chanzo.
Mapendekezo ya lishe yenye chumvi ya chini yana nafasi ndogo ya kufaulu, wakati tunatoa chumvi "inayoonekana" tu. Kwa njia hii, chanzo muhimu zaidi kinakosa - bidhaa za chakula zinazozalishwa na kumaliza chakula.
Kwa kweli, ni sehemu ndogo tu ya kiwango cha chumvi inayotumiwa hutoka kwa chumvi, wakati asilimia 80 ya ulaji wa chumvi kila siku "umefichwa" katika chakula kilichomalizika.
Mizeituni ni wabebaji wa kiasi kikubwa cha chumvi. Wao ni sehemu ya kikundi cha vyakula vyenye idadi kubwa sana ya viungo, lakini wanapendwa sana na Wabulgaria. Na kuondoa mchanga ni njia rahisi na ya vitendo sio tu sio kuwapa, lakini pia sio kuongeza matumizi ya chumvi. Kuna chaguo zima kwa utakaso wa mizeituni.
Ili wasikaushe mizeituni iliyosafishwa, wanachomwa na uma katika sehemu 2-3. Weka kwenye bakuli na mimina maji ya moto. Acha kusimama usiku mmoja na uko tayari.
Watu wengine wanapendelea kuhifadhi mizeituni kwenye jar au chombo na kifuniko kilichojaa maji kwenye jokofu baada ya mchakato huu.
Ikiwa mizeituni ina kiwango cha juu cha sodiamu na yenye chumvi nyingi, hutiwa na mafuta au mafuta ya mboga baada ya kusafisha maji na kuhifadhiwa kwenye jokofu.
Mafuta ya mizeituni na mafuta yanaweza kutumiwa mara kwa mara baadaye, kwa kipimo kinachofuata. Kwa kuongezea, mafuta yana ladha nzuri kutoka kwa mizeituni na inaweza kutumika kwa saladi.
Kwa uhifadhi mzuri wa mizeituni, marinade inaweza kutayarishwa, ikiruhusu matumizi yao kwa miezi.
Olive marinade
Bidhaa: Mtungi 1 wa mizeituni (250 g), kijiko 1 cha basil kavu, vijiko 2 vya siki ya apple cider, vijiko 4 vya mafuta.
Baada ya mchakato wa kuondoa chumvi, mizeituni hukandamizwa nje ya kioevu. Basil, siki na mafuta hutiwa ndani ya chombo ambacho watahifadhiwa. Kofia imewekwa na kusisitizwa kwa uthabiti.
Shika kwa nguvu kwa karibu sekunde 20 mpaka basil inashughulikia kila kitu na siki na mafuta ya mzeituni vichanganyike vizuri. Mizeituni huhifadhiwa kwenye marinade hadi italiwa kabisa.
Ilipendekeza:
Mafuta Ya Mizeituni
Tafiti nyingi zinaonyesha kuwa mafuta ndio mhusika mkuu wa magonjwa na shida zote za jamii ya kisasa. Vivyo hivyo, wataalam zaidi wanasisitiza kuwa mafuta ya mizeituni ndio mafuta ambayo tunapaswa kuchagua na kula kila siku. Sababu ya hii ni kwamba kwa kuongeza sifa bora za upishi na ladha, mafuta bila shaka inaweza kuelezewa kama aina ya dawa kwa mwili wa mwanadamu.
Mafuta Ya Mizeituni Hulinda Ini
Kwa sababu ya faida zake nyingi za kiafya, mafuta ya mizeituni inachukuliwa kuwa zawadi halisi kutoka kwa maumbile. Inapendekezwa na madaktari na dawa za kiasili kwa kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa, ngozi na nywele. Walakini, tafiti mpya zinaonyesha faida zaidi zisizotarajiwa na mafuta ya mizeituni.
Mizeituni
Mizeituni zinapatikana mwaka mzima katika masoko ili kututumikia kama nyongeza nzuri ya saladi, sahani za nyama na kwa kweli - pizza. Mizeituni ni matunda ya mti unaojulikana kama Olea europaea. "Olea" ni neno la Kilatini la "
Na Mizeituni, Chai Ya Kijani Kibichi, Beri Na Raspberries Dhidi Ya Saratani
Uchunguzi wa Chama cha Utafiti wa Saratani ya Amerika huko Philadelphia unaonyesha kuwa chai ya kijani, mizeituni na matunda ya jiwe zina viungo ambavyo ni muhimu na nguvu katika vita dhidi ya saratani. Kulingana na wanasayansi, baada ya muda viungo hivi vinaweza kuwa na athari kubwa kwa ugonjwa huo, na haswa mchanganyiko wao unaweza kutumika kama njia ya kuzuia ukuaji wa uvimbe mwilini.
Vidokezo Vya Kuhifadhi Mizeituni
Ikiwa unashangaa jinsi ya kuweka mizaituni kitamu na harufu nzuri kwa muda mrefu, hapa kuna ujanja kidogo ambao utakusaidia. Kwa nusu kilo ya mizeituni mchanganyiko ni kama ifuatavyo: 1 tsp. Rosemary au thyme, 2 tbsp. siki ya apple cider, majani 2-3 ya bay, 1-2 karafuu ya vitunguu, kata vipande nyembamba, kaka iliyokunwa ya limau 1, kitunguu 1 cha kati, kijiko 4-5.
