2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mkate huliwa karibu kila nchi duniani. Hata pale ambapo ngano haikui, bidhaa zingine kama mahindi, rye au mchele husagwa kuwa unga na hutumiwa kutengeneza mkate rahisi wa ngano.
Shukrani kwa safari za nje ya nchi na idadi kubwa ya mikahawa na vyakula vya kigeni, tunafahamiana na mikate kutoka nchi tofauti, na pia na sahani kadhaa za kitaifa. Ikiwa unapewa sahani ya Kihindi, sio kawaida kula na chapati au naan? Au wakati mtu anakula sahani ya Mexico, kwa mfano, ni kawaida kuongozana na keki za mkate wa Mexico. Vivyo hivyo, mkate wa mashariki hauwezi kutenganishwa na chakula cha Uigiriki au Kituruki, lakini imekuwa maarufu sana hivi kwamba karibu inakuwa sehemu ya vyakula vyetu vya kitaifa.
Mikate ya Uropa, tofauti na mikate ya Asia na Amerika Kusini, hutengenezwa haswa kutoka kwa unga wa ngano wa kawaida na kwa ujumla huchafuliwa na chachu. Licha ya kufanana kwa utaratibu wa kimsingi kuna aina kubwa sana ya mikate Ulaya - kutoka kwa keki tajiri na ngumu ya Pasaka, kwa baguette rahisi lakini kamilifu.
Jaribio linafaa
Mikate ya chachu inahitaji muda wa kukanda na kuinuka. Mikate ya Kihindi, ingawa sio yote imetengenezwa na chachu, kawaida huhitaji mtu kuoka mikate kwenye jiko la moto moja baada ya nyingine ili kuiona ikipotea kwa sekunde kwenye koo la mtu mwenye njaa. Karibu mikate yote inachukua muda na bidii, lakini inafaa!
Pie ya Mashariki
Mikate tambarare inayojulikana kwetu sisi sote labda ni ya asili ya Kiarabu, ingawa ni maarufu sana nje ya Mashariki ya Kati. Kuvutia zaidi ndani yao ni kwamba hugawanyika kwa urahisi na kuwa besi nzuri za sandwichi na mishikaki, falafel, saladi au kitu chochote kinachoweza kuwekwa kwenye mkate uliokatwa. Ujanja nao ni kuoka katika oveni moto sana.
Bidhaa za pcs 10:
chachu kavu - 2 tsp.
sukari ya unga - 1 tsp.
unga - 450 g na zaidi kwa kunyunyiza
chumvi - 1 tsp.
mafuta ya kulainisha
Changanya chachu kavu, sukari na 300 ml ya maji moto na uache kuwa mchanganyiko mkali wakati wa joto.
Pepeta unga na chumvi kwenye bakuli. Tengeneza kisima. Weka mchanganyiko na chachu na changanya kwenye unga. Igeuze juu ya uso ulio na unga na ukande kwa dakika 10 ili iwe laini na laini.
Fanya unga ndani ya mpira, uweke kwenye bakuli iliyotiwa mafuta na funika na foil safi, iliyotiwa mafuta pia. Ruhusu uvimbe hadi iweze kuongezeka mara mbili. Joto la oveni hadi digrii 240.
Kanda unga, uifanye imara, na ugawanye vipande 10. Pindua kila kipande kwenye mviringo wa unene wa 4 mm. Weka kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na iliyotiwa unga na iache ipumzike kwa dakika 5. Nyunyiza kidogo na unga na uoka katika oveni kwa muda wa dakika 8 hadi uvune na dhahabu.
Keki ya Pasaka ya Uigiriki ya Pasaka
Katika nchi nyingi za Ulaya, mikate maalum huoka kwa likizo ya kidini. Keki ya Pasaka na mapambo yake ya yai ni kati ya mazuri zaidi.
Vitambi
Keki maarufu za Mexico - mikate, hutengenezwa kutoka kwa unga maalum wa mahindi, harina ya meza, ambayo unaweza kupata kwa wapishi wazuri.
Pindo-nusu
Harufu na muundo wa baguettes ni ngumu kufikia nje ya Ufaransa, haswa kwa sababu unga, oveni na ustadi ni Kifaransa mno. Mikate katika kichocheo hiki inaweza kuwa sio ambayo unaweza kuonja huko Ufaransa, lakini ni nzuri sana wakati ikiliwa siku hiyo hiyo, ikichukuliwa moja kwa moja kutoka kwenye oveni.
Bidhaa za baguettes 3:
chachu kavu - 3 tsp.
sukari ya unga - 1 tsp.
vitamini C - kibao 1, kilichovunjika
unga - 450 g na zaidi kwa kunyunyiza
chumvi - 1 tsp.
mafuta ya kulainisha
yai - 1 pc. kuvunjika kwa kuenea
Changanya chachu, sukari na 300 ml ya maji. Acha kwenye joto kuwa mchanganyiko mkali, ongeza kibao cha vitamini C.
Pepeta unga na chumvi kwenye bakuli. Ongeza mchanganyiko wa chachu na changanya kwenye unga laini. Kanda kwa dakika 10. Weka kwenye bakuli iliyotiwa mafuta, iliyofunikwa na foil safi iliyotiwa mafuta, na uache kuinuka kwa moto kwa dakika 20.
Changanya kwenye uso wa unga na ugawanye vipande vitatu. Funika vipande viwili na uumbe ya tatu kuwa silinda yenye urefu wa sentimita 20.
Kukusanya ncha mbili kukutana katikati. Bonyeza kwa nguvu ili kuziba juu.
Rudia mchakato huo, kisha weka mikono yako katikati ya silinda na uitikisike kwa upole na kurudi, ukisukuma unga kuelekea kingo ili kuunda sausage yenye urefu wa sentimita 25. Rudia sawa na vipande viwili vingine.
Weka tray ya kuoka iliyotiwa mafuta kidogo na iliyotiwa unga. Fanya sehemu tatu na kisu kwenye kila kipande kilichovingirishwa. Funika na foil mpya iliyotiwa mafuta. Acha kuvimba kwenye moto kwa masaa 1-1 1/2 au hadi waongezeke mara mbili. Joto la oveni hadi digrii 220. Tumia mikate na yai iliyopigwa na uoka kwa muda wa dakika 15-20 au hadi dhahabu. Ruhusu kupoa kwenye waya na kula ukiwa bado safi.
Muffins ya kuchemsha
Muffins hizi za pete ni utaalam wa Uropa na hupikwa kabla ya kuoka. Kulingana na sheria za Kiyahudi za kidini na upishi, nyama ya kosher na bidhaa za maziwa hazipaswi kuliwa pamoja. Kwa hivyo muffini zilizopikwa hutengenezwa tu na majarini au mafuta. Wao ni kitamu sana wakati wamejazwa na jibini la kottage.
Ilipendekeza:
Vyakula Vyenye Utajiri Wa Chuma Tunahitaji
Mwili unahitaji chuma. Baada ya yote, kila seli kwenye mwili ina chuma na hutumia kirutubisho hiki muhimu kusaidia kusafirisha oksijeni kutoka kwa damu hadi kwenye tishu na mapafu. Ikiwa kiwango cha chuma sio sawa, seli hazitapata oksijeni ya kutosha na mtu anaweza kuwa na upungufu wa damu.
Mboga Yenye Utajiri Wa Nyuzi
Fiber , pia huitwa nyuzi au nyuzi, ni wanga tata ambao haujachukuliwa na mwili. Selulosi, pectini, vitu vya mucous, gelatin na zingine zinaweza kufafanuliwa kama hivyo. Wanaweza kupatikana katika matunda, mboga, nafaka nzima, karanga na mbegu na jamii ya kunde.
Malenge - Utajiri Wa Siri
Mwisho wa Agosti huanza kuiva moja ya mboga maarufu na muhimu - malenge. Malenge yametumiwa tangu nyakati za zamani. Iligunduliwa katika Mexico ya leo miaka 5,000 hivi iliyopita. Ililetwa Ulaya mnamo karne ya 16 na Wahispania na kuenea haraka sana.
Majani Ya Embe: Utajiri Wa Asili Usiotarajiwa Ambao Huponya Rundo La Magonjwa
Sisi sote tunapenda maembe. Lakini wewe unasemaje kwa majani yeye? Hakuna shaka kuwa embe ina faida nyingi kiafya. Lakini ni wangapi wetu tunajua athari za faida za majani ya embe ? Majani haya yana vitamini C, B na A. vyenye utajiri mwingi pia.
Viuno Vya Rose - Utajiri Wa Vitamini Na Madini
Kiboko cha waridi pia huitwa malkia wa mimea, kwa sababu tangu nyakati za zamani ni ishara ya maisha na uzuri. Kuna hadithi nyingi juu ya mali yake ya kichawi. Kazi juu yake pia imeandikwa na Avicenna na Hippocrates. Kwa watu wa Slavic, kichaka cha rose kilikuwa ishara ya ujana, upendo na uzuri.
