Marinades - Ufunguo Wa Chakula Kitamu

Video: Marinades - Ufunguo Wa Chakula Kitamu

Video: Marinades - Ufunguo Wa Chakula Kitamu
Video: CHAKULA CHA MIFUGO:PUNGUZA GHARAMA YA CHAKULA CHA MIFUGO KWA KULOWEKA NAFAKA 2024, Novemba
Marinades - Ufunguo Wa Chakula Kitamu
Marinades - Ufunguo Wa Chakula Kitamu
Anonim

Bila shaka, nyama ambayo imepita kupitia marinade inakuwa tastier sana baada ya kupika.

Kwanza kabisa, vipande ni dhaifu zaidi, kwa kuongeza, shukrani kwa manukato yote tuliyoyatumia, huwa harufu nzuri zaidi. Mboga na samaki pia wanaweza kusafirishwa.

Ili kuandaa marinade, tunaweza kutumia mapishi mengi - wakati mwingine wapishi bora hata huja na toleo lao na bidhaa wanazo nyumbani. Kuna sheria katika kupikia, lakini kuzipuuza mara nyingi hufanya sahani kuwa tastier zaidi.

Wakati mwingine matokeo sio yale tuliyotarajia, lakini kwa kanuni ya jaribio na makosa bado tutafikia chakula bora. Ikiwa unataka marinade "ifanye" kazi yake vizuri, ni bora kukata nyama vipande vipande.

Kuku katika marinade
Kuku katika marinade

Ikiwa utaoka nyama nzima, unaweza kupunguzwa chache kwa usawa ili marinade iweze kuonja nyama vizuri.

Kuna marinades kavu ambayo hutumiwa tu viungo kavu - nyeusi, pilipili nyekundu, chumvi, oregano, thyme, basil, rosemary, chumvi na zingine.

Katika hali nyingi, kioevu kingine kipo - aina tofauti za pombe, maji ya limao au machungwa, mchuzi wa soya, broths, hata mtindi au maziwa, n.k hutumiwa.

Viungo kavu huongezwa kwao. Hatuwezi kukosa kutaja mafuta, ambayo ni lazima. Marinades mara nyingi huwa na viungo vitamu kama asali.

Marinade
Marinade

Nyama inakaa kwa muda gani kwenye marinade? Kwa kweli, muhimu ni kwamba nyama ni nini - nyama ya nguruwe inahitaji wakati zaidi kuliko kuku.

Unaweza kupata marinades ambayo nyama hukaa kwa masaa 2, na vile vile inachukua kama masaa 12 au zaidi. Kulingana na vyanzo vingine, kuku inahitaji kama dakika 40, kulingana na wengine, ni bora kusimama kwenye marinade kwa masaa mawili.

Nyama ya mchezo lazima pia iwe marini kabla ya kupika.

Mwishowe, ni bora kuamini kichocheo maalum. Linapokuja suala la matibabu ya joto, kumbuka kwamba nyama za marini hupika haraka.

Mboga ya kuogelea inakuwa rahisi - hapa lengo kuu ni kuonja mboga, sio kuifanya iwe laini.

Ilipendekeza: