2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Ingawa tunajua jinsi zinavyofaa kwa afya yetu, sio sote tunapenda kula mboga mbichi. Hapa tutakuonyesha jinsi unaweza kuzitengeneza majiniili kufurahisha hata wale wanaohitaji sana kwako.
Sio juu ya kuwaweka canning - kuna mapishi tofauti ya hiyo. Ni nzuri tu mboga ya mizizi iliyochafuliwa, waache kwa masaa machache mahali pazuri (ikiwezekana angalau 12) na kisha ufurahie kula.
Vidokezo vya kusafirisha mboga za mizizi
Karoti za marini
- Karoti, labda mojawapo ya tunayotumia zaidi mboga za mizizi, marinate bora katika marinade iliyoandaliwa ya mafuta, siki, chumvi, sukari na pilipili. Ni vizuri kuchemsha kidogo ndani ya maji, siki na chumvi kabla ili waweze kulainisha na kisha kuwaogesha;
Karoti za cocktail
- Unaweza pia kuandaa karoti za jogoo, ambazo ni nzuri pia kulowekwa kabla kwenye marinade, ambayo imeandaliwa kutoka kwa mchuzi wa soya, maji ya limao, chumvi na maji kidogo. Chambua karoti, ukate kwenye vijiti, uifunike na marinade na uiache kwa saa 1. Wakati wa kuwahudumia kwenye glasi, ongeza kioevu kidogo ili waweze kuendelea kuonja;
Beets zilizosafishwa
- Beets, ambayo ni moja ya mboga ya mizizi inayoheshimiwa zaidi nchini Urusi, inaweza kusafishwa kwa mchanganyiko wa siki, sukari na chumvi. Uwiano wa mfano wa 500 g ya beets ni 100 ml ya siki, 50 g ya sukari na 50 g ya chumvi. Kwa kusudi hili, beets huchemshwa, kung'olewa, kukatwa vipande au cubes na kupangwa kwenye mitungi. Iliyotajwa marinade chemsha pamoja na maji kidogo na mimina juu ya beets tayari. Baada ya masaa 5 itakuwa imechukua harufu, lakini ni bora kuiacha kwenye baridi kwa masaa 24 na kisha kuitumia;
Celery iliyochafuliwa
- Mwingine mboga za miziziambayo tunaweza kupata kila mahali katika nchi yetu ni celery. Walakini, ili kutofautisha meza ya Kibulgaria kidogo, tutakuonyesha hapa jinsi ya kuoka celery kwa Kigiriki. Katika sufuria, mimina maji kidogo, mafuta, maji ya limao, pilipili nyeupe, thyme na fennel (safi) na ongeza chumvi kwa ladha. Changanya kila kitu na weka peeled na ukate kwenye miduara au celery ndefu. Kuleta kwa chemsha na uondoke kwenye jiko kwa muda wa dakika 10 ili viungo viweze kuingia kwenye celery. Wakati kila kitu kinapoa, kiweke kwenye friji na baada ya masaa 24 unaweza kufurahiya celery iliyochafuliwa iliyoandaliwa kwa Uigiriki.
Tazama mapishi yetu yote ya mizizi.
Ilipendekeza:
Mboga Ya Mizizi Na Nyama Kwa Maisha Marefu
Mwanamke mzee zaidi kwenye sayari, ambaye ana umri wa miaka 125, amefunua siri ya maisha marefu. Mwanamke huyo, ambaye ni raia wa Cuba kwa utaifa, alishiriki kuwa ili kuishi kwa uzee huu, unahitaji kufuata lishe bora kwa maisha yako yote, pumua hewa safi na kila wakati uweke upendo mwingi moyoni mwako.
Vidokezo Vya Upishi Vya Kupika Mboga
Ili kuchemsha maharagwe haraka, unahitaji kumwaga maji baridi juu yao na chemsha mara moja. Kwa sasa inachemka, mimina maji baridi zaidi. Rudia hii mara nne. Baada ya dakika arobaini, maharagwe, ambayo kwa ujumla ni ngumu kuchemsha, yatapikwa kabisa.
Vidokezo Vya Haraka Na Vya Vitendo Vya Kupikia Kamba
Chakula cha baharini, kama vile kamba, inaweza kutoa sura ya kisasa kwa meza yoyote, iwe na hafla au bila. Mbali na hayo, bidhaa zenye vitamini na madini ni muhimu sana kwa afya ya binadamu. Kwa bahati nzuri, siku hizi kamba inaweza kununuliwa kutoka duka kubwa.
Vidokezo Vya Mizeituni Ya Kuokota
Mbali na kuwa kitamu sana, mizeituni pia ni muhimu sana. Ni chanzo chenye thamani cha vitamini - A, B, E, D, C na K. Yaliyomo kwenye asidi ya omega huwafanya wawe na bidhaa ya lazima kwenye meza. Wengi wamejaribu maoni kwamba mizeituni iliyotengenezwa kwa manjano ni tamu zaidi kuliko ile inayouzwa dukani.
Vidokezo Vya Kimsingi Vya Kudumisha Vyombo Vya Mbao
Chombo kuu katika jikoni yetu ni kijiko cha mbao (spatula). Mbao ni nyenzo ya porous na kwa hivyo inaweza kuwa kiota kwa ukuzaji wa vijidudu, kwa hivyo unahitaji kujua jinsi ya kusafisha na utunzaji gani wa kuchukua kwa wasaidizi wa mbao wa jikoni.